Црвена зелка. рецепти

Т.н. црвена зелка, најверојатно, познат на сите поради својата карактеристична боја - виолетова, сина и темноцрвена. Но, и покрај ова, тоа се нарекува е на црвено. Обликот на главата на зелка е многу слична на едноставен зелка. Тоа содржи во својот состав многу витамин Ц, и го остава ефикасно отстранување на холестеролот од телото. Исто така, зелка се користи за медицински цели против разни болести на гастроинтестиналниот тракт. Уште еден голем плус црвена зелка е дека долгорочното чување тоа не ги губи своите позитивни квалитети. И последните истражувања покажаа дека сокот од црвена зелка негативно влијае на состојбата на ТБ бацил.

Салати, супи, чорба, кисела зелка, кисели краставички - ова се само некои од јадења, кои вклучуваат црвена зелка. Рецепти со тоа може да се најде буквално во секој готвачот. Можете дури и може да се користат листовите на зелка да ги красат некои јадења од месо - така што тие изгледаат многу повеќе апетитот.

Јадења од црвена зелка ценети за нивната арома, juiciness и свежина. Каде што не растат зелка, многу распространета на црвено. Ова се објаснува со фактот дека, благодарение на нејзиниот вкус, тоа може целосно да го замени зелка. Единственото нешто - ако продолжен термичка обработка црвена зелка губи својата боја сатурација, која станува се повеќе мрачна. Но, тоа е можеби единствениот негативен квалитет, кој има црвена зелка. Рецепти од нејзината понуда многу различни манипулации со него: тоа задушени, печени, печени, полнети, кисела и ферментирано. Еве неколку примери.

Салата од црвена зелка

Идеален за подготовка на некои салата од црвена зелка, рецепти салати се многу различни со него.

Производи кои ќе бидат потребни во процесот на готвење: една фунта од црвена зелка, 1 лажичка мед, 1 - 2 лажица лимон или сок од брусница, малку цимет и каранфилче масло.

Мед се меша со лимон или брусница сос и оставете за некое време. Зелка внимателно расклопуваат во поединечни листови, со стебла поткопува во нивната база. Оние делови од лисја, кои имаат тенка површина, наредени здипли и ситно се исецка. Посипете мала количина од брусница или сок од лимон и мазна, листовите не се тогаш bristled на плочата во готовиот сад. Сите лисја на чинија и се прелива на врвот на растително масло.

Црвена зелка со задушени зеленчук

Ова јадење е добро прилагодени за вториот: тоа е и задоволство и корисни. Да го готви ви е потребно: копар или магдонос - 1 sprig на целер корен - 100 g, кромид - 100 грама (околу 1 кромид), малку каранфилче и allspice, ѓумбир и главниот елемент - црвена зелка - 500 грама.

Магдонос, целер, и ситно се исецка на кромид и го стави на користење како малку вода што е можно. По 5 минути, се сече на прстени стебла пополни зелка и да ги отстрани од топлина. Листовите се ситно се исецка и се меша со зеленчук. Кога сервирате посипете со билки.

Салата од црвена зелка

Состојки 5 кг на црвена зелка, 1 кг јаболка, 250 грама на кромид, 20 грама ким, 200 грама сол, 20 грама анасон.

Во процесот на ферментација производ како на пример црвена зелка, рецепти од различни извори укажуваат на употреба на двете кисела слатка јаболка. Но, сепак подобро да се користи кисело и тешко. Тие треба да се подели, намалување на основни и отстранување на кора. Потоа се сече на ленти. Кромид кора и се сече на ленти. Зелка сека, мелење со сол и се додава на јаболка, ким, копар. Навивам на банките. Сите садот е подготвена.