Шпански кујна: јадења и рецепти

Сакал да се збогати домашната исхрана, многу домаќинки се експериментира со составот, дизајн и многу застапеност на познати јадења. Повеќе ослободен во готвење спремна да се воведе необични јадења, дегустација на повеќето невообичаени јадења и пијалоци. Совршен водич во гастрономски патување ќе биде шарени шпански кујна. Благодарение на страстни комбинации на зеленчук, морска храна и вознемирувачки вкус рецепти зачини, тоа е најмногу пријателски за neizbalovannyh стомакот на луѓето во Европа и Азија.

Дружељубивост - адут, кој ги штити шпански кујна. Рецепти комплицирани јадења лесно може да се трансформира во способни раце на едноставен домаќинка, додаде само на производот малку на имагинацијата.

Суштината на шпанската кујна

Трите столба на медитеранската кујна е маслиново масло со висок квалитет, крцкава пиперки и мудрец. Многумина ќе се расправаат со оваа изјава, што укажува на изобилство на месо, лук и зеленчук во менито од најскапите ресторани во земјата. Но, во неговото јадро шпански кујна задржува вкусот на старите времиња, кога луѓето се знае цената на оваа нафта, и добар вкус и сонцето истури бибер.

Што се промени во текот на вековите на постоење?

За многу векови од своето постоење култура храна топла Шпанците претрпе постојана трансформација: Французите го донесоа со нив голем виното, што беше одлична основа за чорби, Африканците ги сподели тајните на спарување на зачини, "пријателство" со Италијанците го даде на локалните жители печење богатство и Маврите засладен јадења со користење на бадем млеко и couscous. Таквото влијание на туѓите традиции на шпанската национална кујна фино апсорбира и вешто презентирани најдобрите од нив во својот неповторлив стил.

популарни јадења

Прво курсеви се одликува со неспоредлив вкус, најдобрите вкус и зачудувачки погледи. Големците меѓу нив се четири:

• прекрасен samfiana - симфонија на зрели домати, модар патлиџан курва и вкусна пипер;
• Со вкус на Пикадили - шарени трио на лук, умерено печени бадеми и сочни билки;
• лаконскиот sofrito - состав на лук, пипер, домат кашав и зелена;
• незаменлива Али-oli - мека лук со маслиново масло.

Шпански кујна. рецепти

Воведување треба да почне со едноставни оброци. не треба веднаш да брзаат Varganov ракчиња или октопод: полесни оброк, толку побрзо ќе се навикне во шпанската кујна дома. Едноставни рецепти се полесно да се запамети. Ова значи дека за да се спроведе. За почеток, може да се подготви светлина ладна супа наречена гаспачо, која нема да бара толку многу:

• 1 кг кашав домат;
• 200-220 g за свежи краставици;
• 100-120 g на пипер;
• 100 гр црвен кромид сијалицата;
• 2 средни лукчиња за свежи;
• лажица добро вино оцет;
• 2 лажици. l маслиново путер;
• неколку од вашите омилени крекери;
• сол, вкус на лимон и saharok целосно на вашиот вкус.

супа готвење

Гаспачо, иако претставник на ладни јадења, но да го доживеете во секое време од годината, бидејќи тоа е еден вид на шпански хаш: освежување во текот на жешките период, а во текот на зимата потсетам сензационен и страсна лето.

Прво, ајде да почнеме чистење на зеленчук: домати мора да се ослободи од крути кожата и нежно отстранување на дршката. Краставици страда истата судбина - тие "odezhka", исто така лета во ѓубре. Мијат темелно пиперки треба да се намали на цврсти парчиња домати и краставици - во мали парчиња, го скрши на лук печат или стакло, и на целата компанија да се стави во блендер. Исецка зеленчук во вредност до вкупно хомогеност. По потреба за решавање на состојбата на супа вкус: ако домати беа sourish, тоа е подобро да додадете малку шеќер. Понатаму, супа domeshivaem сол капе вински оцет и маслиново масло. Измешајте добро, супа може да се стави во фрижидер да се излади. Служат шарени сад штандови со убава крцкави breadcrumbs и билки (исто така можете да го красат со нане свежо фати).

paella

Шпански кујна не толерира непотребно троши толку многу познати рецепт разумна paella со морска храна на располагање. За подготовка на необични јадења домаќинките треба да ги купите на следново:

• 250 g на квалитетна мешавина на морска храна;
• 350-400 филети омилена риба;
• 200 гр боранија;
• 100 g на слатка, крцкава пипер;
• 3 чаши груб (Parboiled) ориз;
• 250-300 g за свежи домати;
• 2 за свежо мирисна чешниња лук;
• 100 ml на суво вино;
• 2 лажици ситно сецкан магдонос;
• 5-6 чаши супа;
• 4 лажици маслиново масло;
• 2 pinches (0,5 лажиче), шафран, сол, црн пипер, црвен пипер.

подготовка

Сензуална шпански кујна не толерира замрзната храна, но во денешниот зафатен услови за живот, може да го пропушти овој каприц. Прво, да се загрее на главниот инструмент во готвење - тава за пржење со дебел дното, потребно е маслиново масло за целосно покривање на својот капацитет. Првиот печење морска храна одат и да ги намали риба филети. Ова треба да биде не повеќе од 2-3 минути, па производ ќе излезе оптимална количина на сок. По парчиња prizharennyh морска храна извади, и во себе атрактивни сок бриши сецкани пиперки. Кога зеленчукот се меки, вреди да се закачите на шарени домати веќе излупени, се сече на коцки или дека може да биде во форма на полумесечина.

Уталожвам сецкан зеленчук треба да биде најмалку 10-12 минути, тогаш тоа е можно за да додадете боја со 0,5 лажиче црвен пипер, шафран и сол и црн пипер. Овој квартет на зачини е иста за готвење paella, додадете сет, може да, но не да се отфрли.

Следно, е да се направи со ориз - нема потреба веднаш да го брзаат да се мие, ориз прашина дава јадења вискозитет, имено, тоа е белег на овој сад, кој е горд на шпанската кујна. Рецепти од обновено варијации повеќе лојални во овој поглед, но, за прв пат се подготвува paella е достоен да му верувате на совети опишани во класичен рецепти.

Рајс е подобро да се прелива во сочно зеленчук врз основа на пека на тиган. Тогаш ќе треба да му се даде на сок да се добие откако компанијата се наоѓа во топла морска храна назад, истурете малку риба супа загреани проследен и суво бело вино.

Paella се меша само еднаш по воведувањето на суво бело вино. Добар претворање на сите сегменти на храна, во вредност од само едно време и под капакот на садот.

Полнење гориво - вистинска гламур на било шпански кујна. Рецепти често почнуваат пишување е со нив, затоа што тоа не е само мешавина на зачини и билки - е конечниот акорд на било кулинарски ремек-дело. Paella е дополнета со мешавина од внимателно сецкан магдонос и лук. Гулаб стави refills лук сок може да се додаде на јадрото и чорба уште 8-10 минути на компанијата, тогаш бидете сигурни да даде автентично. Рајс треба да ги преземат сите сок и го исполни остатокот. Да му служи на јадење придружено со домати и зелени листови.

нугат

Некои декорација на секоја маса? Се разбира, вкусни и шарени десерт. Во знак на Шпанија пред Божик може да се нарече нугат - Медитеранот kozinaki.

Да се подготви зимска верзија на сладост домаќинките треба:

• 3 уредно одделени јајце протеин;
• 250 g рициново шеќер;
• чаша од вашите омилени мед;
• стакло омилен ореви (достапни мешавина);
• 5-6 листови на висок квалитет ориз хартија.

подготовка

Фантазија и естетика - тоа е она што импресионира шпански кујна. Рецепти со фотографии, можете да се движите како нешто магично. сите десерти се толку колоритни и оригинални, дека поголемиот дел од желбата за слатко, обидете се повторно Шпански добрите, не можат да имаат и обично.

Прво, треба да камшик верверички (тие треба да се пред-ладење, како и врвовите ќе бидат генерирани побрзо). Следно, треба да се готви на сируп од мед и подготвени Sakharkov, подготвеност може да се утврди во атрактивна густина, а потоа се прелива сируп на врвот на протеини, па дури и го претепаа повторно. А мешавина на ореви (цела или мелени) треба да се меша создадени во слатка маса. На слојот на оризова хартија (слатки) треба да се прелива како резултат nougats и оставете ја да се исуши, тогаш тоа е неопходно за да се покријат врвот на еден лист. Служат геометриски со намалување на слоеви на хартија заедно.

заклучок

Сега знаеш дека е шпански кујна. Рецепти со фотографии кои ги нудиме на вас во оваа статија. Се надеваме дека ќе мора да се готви овие јадења дома.