Што значи тоа за собирање плута? Што е колекција плута во ресторан?

Ако некогаш сте се нареди вечера во ресторан (на пример, на свадба или други прослава големи), ние може да се соочи со рок како што се "плута такса". Предложениот напис ќе ви кажам што е тоа, од каде доаѓа и што да се направи со овој феномен.

Значењето и потеклото

На англиски јазик, оваа такса се нарекува corkage такса. Тој е надоместокот за unsealing и да им служи на масата шише вино дека ресторанот донесе посетител. Оваа практика е честа кај луѓето со високи приходи кои имаат дома винарска визба и на моменти во искушение да вечераат надвор и да се полее со професионално подготвени оброк пијалок. Можете да го направите тоа многу културната: за да блесне natrut шише, uncorked и се служи на маса, а потоа се вклучуваат надоместок за оваа услуга во вашиот профил. Тоа е она што надомест плута. Оваа такса може да се разликуваат во различни ресторани кои се движат 15-85 долари.

И сега се погледне на карактеристики на овој ресторан политика, како пример на различни земји и институциите.

Во Европа и во САД

Во странство се смета за добра практика да се задржи неколку правила, ако се донесе вино. Прво, треба да се јавите на ресторанот однапред и предупреди за неговата желба. Ова обично се прави во соработка со цел масата. Во исто време, може да се определи што се користи во институција на системот за собирање тапа: таа ќе вклучува во себе, и колку тоа ќе чини.

Во некои ресторани наплаќаат за еден отворен шише еднаква на цената на најевтиниот пијалоци, го претстави листа на вино. Во други места повисоко, но може да смета на попуст, ако ги купите повеќе, и локални алкохолни пијалаци во прилог донесе со себе. Во особено инспиративни ресторани corkage износ надоместокот зависи од бренд на вино: елитата, поскапи.

Апсолутно лоша практика да се купат евтини вино да пијат, со цел од него во ресторанот. На такви нешта не зачувате, особено ако сакате да се ре-посетите ова место и во иднина.

На популарните летувалишта

Сега, да дознаете дали постои плута надомест ресторани во Турција, Египет и други популарни туристички места. Судејќи според коментарите на посетителите на ресторани и барови се наоѓа во хотели, овој систем не е во одморалишта. Туристите донесат свои пијалаци: шампањ, вино, виски, итн Вие можете безбедно да се пие шише сам или во нечија компанија ... Келнери не вклучува дополнителни трошоци на вашата сметка, а на барање на (понекогаш и без да се чека за тоа) носи очила и кофа со мраз.

Сепак, ова не се однесува на практиката на демократските банкети. Ако сте домаќин на голем настан со неговиот алкохол, ќе мора да плаќаат за услугата во согласност со стапка.

Во Москва и Санкт Петербург

За Руски ресторани таквата практика до неодамна се сметаше за егзотични, но во 2013 година почна да се воведе во сите големи и популарни места. Првиот да наплатува надоместок челик јадење во луксузни хотели, а потоа се феноменот почна да се шири пошироко. Сега тоа е можно да се судрите со повеќе и повеќе и повеќе, така што треба да знаеш што збирка плута во Москва ресторани, на пример.

На пример, во "Васаби" ќе бидат прифатени за фабрика запечатени шишиња вино, шампањ и сите видови на духови. Но ниско алкохол подготвени дома или купи рефус пијалаци во ресторан да се донесе забрането. Цените се движат 150-400 рубли за секоја отворена шише, во зависност од обемот и јачина на алкохол. Често, нивниот дух може да се донесе само ако на менито, нарачување на храна за одредена сума.

Во принцип, двата главни града од рестораните не секогаш го поддржуваат системот на corkage такса, бидејќи тоа е многу повеќе профитабилни за продажба на алкохол од своите резерви. Исклучоците се елита места кои посетителите понекогаш донесе ретки и колекционерски брендови на вино и други алкохол.

А сосема поинаква ситуација, кога станува збор за свадби, корпоративни прослави и други слични настани. Во овој случај, ресторанот е многу профитабилен за да го поставите свои правила, бидејќи законот за собирање на плута се уште не е регулирано.

Практикува следниов систем на плаќање:

• колку шишиња донесе, истата мора да се купи во институцијата;
• купат одредена количина на алкохол во локален бар, по што пијалок може да се донесе со слободно едни со други;
• секоја поднесена од страна (или само отворен) шишиња земат.

Цената се движи од 300 до 1000 рубли за вино и шампањ, а 700-3000 рубли за духови.

Во другите градови

Што е колекција плута во ресторан далеку од Москва и Санкт Петербург? Нејзината суштина е иста: паричен надомест за правото да се напијам нешто со него поднесена од страна на алкохол. Практикува овој систем, исто така, на банкети во ресторанот. Се разбира, цената ќе биде пониска во споредба со Митрополитот институции: долната граница - 50 рубли по шише, врвот - 300.

Совети за тоа како да се спаси

Ако не може да најде место и без наплата за "приклучок" да се мисли преку стратегија на ефикасна акција.

1. Се согласувам со ресторан на заемно корисни услови. Како единствен, законски регулиран не цени, можете слободно да разговараат за ова прашање со администрацијата. Резултатот на преговорите може да биде одредена цена, или договор за купување на одредена количина на алкохол во ресторан во замена за можноста да си донесат свои пијалоци, како и.
2. Купи шишиња пијалаци голема количина, ако наплатата на плута во оваа институција се смета дека, без разлика на оваа поставка.
3. Ако собирање на плута уште далеку ги надминува трошоците на алкохол, кои планирате да купите за одмор, а потоа тоа го прави смисла да се размислува за целисходноста од пиење нивните пијалоци. Понекогаш тоа може да биде профитабилна повеќе и полесно да ги нарачате во ресторан.

Сега знаете што збирка плута, како што е популарен во Русија и во странство, во кои форми се изразува и што е најважно, она што е цената на ова прашање. И нарачување на банкет, вие веќе ќе обучен во тоа и не направи грешка.