Што леб е корисно за здравјето на луѓето?

Леб - прехранбен производ, кој е добиен со тест на термичка обработка. Тоа може да се печени, пржени, бари на пареа. Со цел да се подготват на повеќето едноставно леб тестото, измешајте го брашното со доволно вода. Тоа е како да го подготви првиот пекарски производи пред многу векови. Малку подоцна, во древниот Египет, луѓето научиле како да се направи квасец тесто и почна додавање на него производи, како што се јајца, млеко, путер. Што леб е корисно за возрасни и деца? Тоа е она што ќе се дискутира во статијата.

леб

Пред да дознаам што е вид на леб нискокалорична и здрава, треба да се разбере што е тоа на сите. Ова е најчестиот прехранбени производи, па нејзините видови постојат толку многу, но тоа е можно да се идентификуваат главните група.

• Бел леб. Најпопуларниот тип, кој е направен од пченично брашно.
• Црна леб ( 'рж). Тоа добива од 'рж брашно. Овој леб е помалку од калории, па се смета повеќе корисни од бела боја.
• Браун леб. Тоа е резултат на мешање на пченица и 'рж брашно. Тоа се препорачува да се користи во исхраната исхрана.
• Целото жито леб. Добиени од wholemeal брашно, така што содржи многу растителни влакна. Овој леб е стекнување на популарност низ целиот свет.
• Трици леб. А мешавина на брашно и трици. Тоа се користи во исхраната за различни видови на болести, вклучувајќи рак.
• Бесквасен леб. Наместо тоа, додадете го квасецот во тестото на квас, што значително се зголемува во корист на леб.

Употребата на леб

Кои се хранливи материи во леб? Таа содржи витамини витално тело, а особено - групите Б, Ф, Г, Д, како и калиум, цинк, железо, јод, фосфор. Во комбинација со голем број на растителни влакна доведува до фактот дека лебот е незаменлив производ за чистење на телото. Исто така, потрошувачката на овој производ добротворни влијае на нервниот систем, состојбата на косата, кожата и ноктите. Леб е извор на јаглени хидрати, кои човек треба да се произведе енергија. Таа брзо ги ублажува глад и ја храни телото.

Употребата на жито производи во голема мера зависи од нивниот состав. Многу е важно каков вид на брашно и леб е направен, и сите додатоци се користат во процесот на готвење.

Црна или бела?

Што корисна леб, 'рж или пченица? Да се обидеме да го дознаам. Зрно пченица содржи голема количина на хранливи материи кои се наоѓаат во лушпата на жито и во својата пупка, но во процесот на добивање на тие стануваат отпад бело брашно. Како резултат на овој леб не треба да биде практично бескорисни, со што има многу висока калориска вредност.

Црн леб се произведува од 'рж брашно. Полека се апсорбира од страна на телото, што придонесува за подолго чувство на ситост. Покрај тоа, леб направен од ова брашно помалку калорична од белите колега.

Целото жито или обична?

Што леб е корисно за дебелото црево? Се разбира, производ на цели зрна се многу поздрави од обработени. Впрочем, тоа го задржува повеќе хранливи материи и витамини, има ниско ниво на калории и содржи повеќе влакна, го стимулира утробата, па оттука, подобро и побрзо чисти телото на отпадните материи. Овој леб се препорачува да се користи со исхраната, дебелина, срцеви заболувања, дијабетес.

"Жив" или "био"?

Овие два вида на леб имаат стекнато популарност во последно време, и не секој знае што се тие.

"Жив" svezheprorosshie брашно производ се состои од жито. Како резултат на висока содржина на минерални елементи, но таков леб се чуваат само ден.

"БИО леб" не содржи издигнувачка агенти, квасец или конзерванси. Тоа се користи за неговото производство, 'рж оброк или цели зрна пченица, како и природни квас. Но, овој производ не е практично да произведува и својот удел на пазарот на пекарски производи не е повеќе од 2%.

Свежи или вчера?

Што корисна леб, бел или 'рж или вчерашната свежо? Овие прашања се од интерес за сите оние кои се грижат за своето здравје и убавина. За дигестивниот систем подобро и повеќе корисно да се користи сув леб, затоа што тоа е помалку леплива. Свежо печен брашно производи може да ги заглави стомакот и причина волвулус, бидејќи тоа се населува на ѕидовите и полека се вари.

штета леб

Контраиндикации леб не толку многу.

Најголемата закана за здравјето на квасец има бело брашно производи. Квасец, навлегува во телото, да продолжат да ферментира, влијаејќи на хемискиот состав на крв. Во прилог на леб од брашно не содржи практично нема хранливи материи. Научно гледано, тоа е едноставно, јаглени хидрати, "празни калории" тоа не се направи било добро. Дневна потрошувачка од овој леб со седентарен начин на живот често доведува до дебелеење.

Ако ние го напуштаме квасец пченица производ и да се одлучат за било кој друг, без разлика дали тоа е 'рж, трици или бесквасен, е главната контраиндикација е на високо ниво на калории. На денот кога е пожелно да се користи не повеќе од 3-4 парчиња леб.

Покрај тоа, модерен пекарница бескрупулозните производители додадете сите видови на засилувачи, конзерванси, ароми и други хемикалии. Вие треба внимателно да ги учат на етикетата и за најдобар почеток пекарница погледне и да купат леб машина.

Во 'ржан леб, исто така, има контраиндикации. Тој не се препорачува за луѓе кои страдаат од чирови и гастритис, како и да има проблем со жолчното кесе. Употребата на овој производ може да предизвика надуеност и да ја нарушат дигестивниот систем.

Леб за губење на тежината

Со цел да се губат телесната тежина, прв од сите разгледа исхраната. Производи со висок калории, се разбира, се исклучени од менито. Затоа, употребата на бела и 'ржан леб не може за губење на тежината. Меѓутоа, за да се исклучи целосно од исхраната, нутриционистите не се препорачува.

Кој е најкорисен брашно, леб, ако се работи за бројка? Секој ден може да се јаде неколку парчиња од цели зрна производи, трици, или бесквасен wholemeal. Калории тие се многу помали, и износот на хранливи материи е висока. Ако користите не повеќе од 2-3 мали парчиња од овој леб дневно, можете да се балансираат вашата исхрана со губење на тежината.

Леб во храна за бебиња

Многу родители се прашуваат каков вид на леб од корист за детето. храна за бебиња за да брашно производи треба да се третираат со претпазливост. Воведување на вашето бебе на овој производ, почнувајќи од 8 месеци од животот, но да се даде не повеќе од 15 грама на ден. Невозможно е да се понуди на деца до три години и свежа 'ржан леб. Бран на производот, исто така, не е неопходно да се влезе во исхраната на детето, освен во случај на запек и само по консултација со вашиот лекар.

По 3 години, износот на тестенини може да се зголеми до 100 грама на ден. Исто така, треба внимателно проучување на составот на купат леб, кои не треба да бидат присутни бои, синтетички адитиви и конзерванси.

Најкорисните за деца над 6 годишна возраст е леб и 'рж трици. Овие видови содржи сите потребни за нормален раст на мускулите, нервниот систем супстанции. Недостатокот на тиамин, кои се богати со брашно производи, што доведува до замор, раздразливост и општа слабост на детето.

И покрај тоа, потребно е да се контрола на износот консумира од страна на бебето на леб, избегнување на прејадување. Производите направени од бело брашно треба да се исклучат од исхраната на бебето или да му даде во малку.

Како да се избере продавница леб

Што леб е корисно, што веќе знаете. Но, како да го избере? Продавницата нуди голем спектар на различни пекарски производи. Постојат неколку правила кои ќе ви помогнат во изборот на високо-квалитетни и безбедна здравствена леб. Па, што да барате при купување на прво место?

• Етикета. Првото нешто што треба да дознаете - тоа е рокот на траење. Ако тоа е повеќе од 48 часа, составот не може да дури и чита, таму е загарантирана да бидат присутни конзерванси. Ако термин е во ред, треба внимателно да го прочитате состојки. Лебот не треба да биде "за подобрување", "стабилизатори" и така натаму. Производители додадете овие супстанции за да се заштити од мувла, со што ја пролонгира рокот на траење и, следствено, да се зголеми продажбата. И на крајниот корисник е принудена да се јаде за белење, сулфати и други хемикалии. Исто така, треба да се избегне леб со висок процент на масти, маргарин, шеќер и сол.
• Изглед. Производот треба да биде на правилна форма, без пукнатини, spalling и hillocks. Кога ќе се притисне брзо да се врати старата форма. Во овој случај, бел леб треба да биде златна површина, црна боја - темно кафеава кора. Кога сечење треба да се обрне внимание на трошка леб, ако таа содржи грутки и празнини, и да го допрам леплива трошка, тогаш најверојатно веќе има стартува на мувла и употреба на производот не може да биде.

Ако површината на леб има бел слој, тоа не е неопходно да го мешаме со брашното, тоа е знак кој се користи за производство на тестенини истечен.

Како да се чува леб

Се разбира, во секоја кујна постои breadbox, како и прашањето за тоа како да се сместат брашно производи, малку луѓе се прашував. Сепак, постојат некои точки кои треба да се знае.

• не мора да се чуваат во breadbox 'рж и бел леб, бидејќи тие имаат различни влажност. Тоа е подобро да се купи леб кутија со неколку делови или пакет секоја ставка во пластична кеса со дупки.
• Breadbox секој ден треба да се чисти од остатоци и миење и суви темелно еднаш неделно.
• А парче од шеќер или јаболко ќе ви помогне да се намали влажноста во внатрешноста на кутијата за леб.
• Во фрижидер, не чувајте леб, затоа што брзо се стврднува на температура 0-2 степени. Но, од друга страна, парична казна за пекарски производи се чуваат во фрижидер.
• За да се задржи подолго кората на леб, тоа се чуваат во хартиена кеса.
• Исто така е можно да се исуши на производот и го користат како крекери.

Како да се јаде леб

Ние се занимаваа со прашањето за тоа каков вид на леб е корисно. Сега е потребно да се зборува за она што може да се јаде. Добар леб во комбинација со зеленчук. Кромид, тиквички, спанаќ, пиперки, цвекло, моркови, краставици, тиква и модар патлиџан, зелена салата лисја - тоа не е комплетната листа на зеленчук, кои можат да се комбинираат со брашно производи.

Тоа е корисно да се комбинираат леб со млечни производи како јогурт, ферментирани печени млеко, јогурт и млеко.

не може да се комбинираат со протеини брашно производи, како што се јајца, месо, риба, сирење. Сите вашите омилени сендвичи е многу штетно за здравјето. Овие производи се најдобро да се користи одделно.

Традиционалната комбинација на леб со путер или сирење не е толку лошо, но тоа води до еден збир на екстра килограми.

Ако се комбинираат леб со шеќер, џем или мармалад, можете да добиете подуеност, гасови и цревни воспаленија. Иста реакција ќе предизвика микс брашно производи со кисели краставички.