Џем на глуварчињата - сончево здравјето нектар

Глуварче обични - ова е можеби повеќето познати и вообичаени диво цвеќе во Русија. Расте речиси насекаде, освен, можеби, најмногу северна географска ширина, и поради својата непретенциозност и виталност, тој се чувствува подеднакво preotlichno и шумски Glade, и цвет кревет во градот. И колку напор и време поминуваат на cottagers се борат со овие "злонамерни" окупатор кревети и цветните леи, но само со мал успех. Но, фактот дека ние веќе долго време се навикнати на размислување на "трева", всушност - непресушен магацин на природни витамини, минерали (на пример калциум), елементи во трагови, флавоноиди и етерични масла. Во готвење и во хомеопатијата користи целото растение - од коренот кон цвеќиња. Свеж зеленчук варен прекрасни салати, супа, хаш. Глуварче корен долго време се користи во медицината како лек за многу, многу заболувања.

Свежи глуварче лисја, се разбира, е многу корисна, но вистински деликатес што може да ни се забавува сончевото цвет - глуварче мед. Подгответе се од расцветани жолти глави, обично во мај, кога глуварчињата цветаат најтешко. Во изгледот и вкусот, тој навистина изгледа како вистинска мед - апатичен, жилав, сладок, златна боја, со светла цветен мирис. Но, тоа не е само познат по своите кулинарски квалитети џем на глуварчињата. Придобивките на овој вкусен производ одамна прифатена од страна на нутриционистите и хомеопати. Се користи како адјуванс терапија и profilaktiruet агенти за многу болести гастроинтестиналниот - холелитијаза, холециститис, хепатитис; како и во бубрезите и уролитијаза; за нормализација на тироидната жлезда. Глуварче мед е неопходен за настинки - поради нејзините својства, тоа е многу блиску до природен мед.

И џем глуварче - вистинска љубов напивка! Сепак, според народното верување, за тоа не одговара на првиот достапен патот цвеќиња, и специјално собрани на последниот четврток од мај, бројот на множители на тринаесет (десетина пекар). Доволно за лекување на мед, варен од нив, неговата "сакана" по вечноста "prisushit" нејзината љубов.

А готви "љубов џем" не е премногу тешко и моќта на дури и неискусен во кулинарски прашања хостесите. Но, прво треба да се најде мирно и чисто место да се соберат глуварчињата, колку што е можно од градот, патишта и железници. Ова е многу важен услов - да се соберат на суровини беа повеќето чиста како мијат цветови пред готвење е многу непожелно, бидејќи тогаш поголемиот дел од корисни полен и нектар едноставно исперам. Најдобро е да се соберат наутро на еден сончев ден, затоа што во облачно и врнежливо време, глуварче не откриваат своите цвеќиња целосно.

Готви џем на глуварчињата по можност веднаш по собирањето на главата немав време podvyat и ќе ја изгуби дел од корисни својства. Собрани цвеќиња треба внимателно да се оди преку, се отстрани дамка и инсекти, култура зелена матични и штекери.

На најбрз и најлесен рецепт за џем

400-450 собрани глави глуварче, се прелива 400-450 мл вода и го стави на оган. По џем почнува да врие, намалете го огнот и, мешајќи повремено, се готви за околу пет минути. Потоа, садот исклучите топлина и замор како резултат на супа и. На тој начин подготвени "глуварче сок" да се прелива четири чаши шеќер и се вари уште еднаш. Готви, мешајќи постојано со дрвена шпатула, десет минути. Сите мед е подготвен! Остави да се излади и се прелива во тегли. Продавница заврши џем глуварче по можност во фрижидер.

Класичен рецепт

Берат цветови (400-450 парчиња) се става во тавче, истурете еден литар вода, додадете сок од еден лимон (или лажичка лимонска киселина), ако сакате, можете да додадете неколку цреша заминува за вкус. Доведете го до вриење и се готви за уште дваесет минути. Откако ќе се отстранат од топлина и оставете да кисна за еден ден. По ова време супа се филтрираат од ливчиња додава, 800 гр шеќер и се вари уште еднаш, мешајќи, од половина час до еден час - во зависност од тоа дали е пожелно да се добие густина на мед. Како резултат на џем се става во тегли.

Џем со венчелистче

Многу вкусен рецепт, сепак, потребно е неговата подготовка да нескопосник, но како резултат на џем ќе имаат поинтензивен вкус и арома. Да се готви, ќе треба да се соберат парчиња 400-450. цвеќиња. Прво на сите, сите шефови на глуварче треба да биде "стомакот", односно исчистен од peduncles, оставајќи некои ливчиња. Набројани цвеќиња здипли во емајл тава, се прелива еден литар ладна вода, стави на оган и се готви на тивок оган околу еден час. По ова време на џем отстрани од топлина, покријте и оставете уште шест до осум часа. Потоа во тава да се прелива еден килограм шеќер и го стави на оган, мешајќи се додека целосно не се раствори песок. Да се направи десерт помек вкус, вие може да се додаде или сок од лимон лажиче на лимонска киселина, а потоа направи метеж уште половина час.

Џем на глуварчињата може да се користи како самостоен десерт, и тоа ќе биде прекрасен прилог на палачинки, палачинки, урда, или препарирани и импрегнација на печење колачи било слатки.