Achma сирење: рецепти

Секој кој сака khachapuri со сирење, сте сигурни да уживаат национална Грузија јадење achma. Оваа торта се состои од неколку слоеви на тестото со suluguni, Imereti, или било која друга солено сирење. Садот традиционално се служи топло, но тоа не е помалку апетитот студ. Тоа е причината зошто подготвува achma сирење на големи коцки да неизеден парчиња од колачот може да подгревате следниот ден. Најдобар рецепти на јадења презентирани во оваа статија.

Тајните на готвењето вкусни achmy

Готви дома оваа вкусна Грузија achmu да ги следите овие упатства:

1. Торти треба да се тркалаат како тенка што е можно, додека achma ќе биде повеќе нежни и подобро заситени.
2. Ако се печење торта врвот и од страните ќе изгори, тие мора да бидат покриени со фолија, а потоа продолжи готвење храна во рерната.
3. Кога готвење мрзливи achmy Lavash колачи треба и понатаму да се подмачкува на сос, или пита леб е заситен и торта ќе испаднат сува.
4. Во achmy пред сечење на парчиња пред печење, парчиња треба да се направи не целосно, оставајќи неколку слоеви непроменети. Ова е направено така што на полнење не излегуваат во јавноста на дното на формата, а не да се изгори.

Опции за пополнување achmy

Традиционално, за подготовка на achmy како пломби користи suluguni. Но постојат и други опции, како што се:

• 50% и 50% suluguni imeretinskogo сирење;
• фета;
• сирење;
• моцарела;
• урда;
• 50% suluguni (сирење, фета) и 50% од кајмак;
• месо;
• кашкавал, печурки и така натаму. d.

achmu дури и сладок чај може да бидат подготвени ако сакате. Во овој случај, наместо на кутии солено сирење сакате да го додадете слатка урда, суво грозје и суво овошје. Се разбира, ова не е веќе Грузија achma и импровизација, но излегува дека оваа торта е многу вкусна и интересна.

Грузискиот achma со сирење: рецепт со слика

Традиционалните грузиски achma - мулти-слоевит торта со солено сирење полнети внатре. Шпорет па торта треба да биде во можност да секој Грузија жена, и во различни села може да имаат свои рецепти за оваа вкусна чинија.

Традиционалните achma сирење е подготвен во следниов редослед:

1. Во се додаваат јајца 100 мл вода (2 ЕЕЗ.) И сол (Ѕ ч. Лажици). Сите состојки се шлаг на пена.
2. Прекинот на пребарувајќи брашно (500 g) претходно подготвени се истура истураше од јајца, вода и сол.
3. Постепено, еластично тесто се меси. Ако е потребно, може да се додаде на брашно.
4. Од suluguni рендан (0,6 кг), крем (100 ml) и се стопи путер (150 g) подготвување на кутии.
5. Тестото е поделена на 9 делови. Секое парче тенок валани, со еден слој мора да биде поголема од останатите околу 1,5 пати.
6. Секој слој тесто одделно варат во врела вода за 20 секунди, а потоа се спушта во сливот на мраз вода за 15 секунди и суши на пешкир.
7. Во облик на торта. На дното на формата поставени најголемиот тест формирање, во центарот дистрибуирани за полнење, а потоа уште тесто, повторно полнење и така натаму. Д. Кога последен тест ќе биде објавена цвест рабовите на долниот лист е потребно да се крене, како што се "запечатување" на двете страни на торта.
8. Формирана веднаш торта се сече на парчиња во порции, и подмачкани облекување јајца (1 ЕЕЗ.) И крем (50 ml) со сол.
9. Achma печени сирење suluguni 50 минути на 180 степени.

Пред да им служи на садот мора да биде кул.

Мрзливи achma Lavash со сирење: рецепт

Со цел да не се губи време тркалање колачи, некои домаќинки готви прилагодени achmu Lavash. Вреди да се напомене дека вкусот не е многу инфериорен во однос на традиционалните Грузија чинија.

За подготовка на тенок лист achmy три Lavash поставени на дното мувла се поклопуваат, се преклопуваат едни со други со приближно една третина. Топ полнење се дистрибуира подготвена од suluguni (400 g) и 1 јајце. пополнување сирење напои од јогурт сос (150 ml) и јајца, по што се опфатени со еден лист Lavash. Во принцип, формирање торта случува аналогно начин за кои се претставени во претходниот рецепт. Во вкупно износ на додатоци мора да се 7 листови lavash.

Achma Lavash со сирење пред печење истури со стопен путер. И само после тоа да се формира торта е испратен за 30 минути во загреана рерна на 180 степени.

Achma со сирење

Торта со сирење може да бидат подготвени во согласност со традиционален рецепт или поедноставен олицетворение со пита. Во првиот случај, тоа ќе биде потребно да се тркалаат назад на девет слоеви на тестот. Тогаш тие ќе треба да се готви, се лади во ледена вода и сува крпа. Износот на сирење ќе биде сличен suluguni тежина (600 g).

Со вториот олицетворение ќе бидат објавени подготвува сирење како пополнување помеѓу слоевите на Lavash. Во исто време, колачот не се сврте сува, полиран со сирење треба да се додаде на стопен путер, и секој лист lavash маст кефир или крем сос.

Ерменскиот achma со урда и сирење lavash

За да се подготви за овој рецепт achmy како пломби користи урда (300 g) беше измешан со suluguni во сооднос 2: 1. Ова исто така додава вкус зеленчук (chives, магдонос, коријандер), црн пипер и сол. Ако кутии се користи чиста сирење, тогаш треба да додадете малку сода бикарбона за печење, кога тој почна да се топи како suluguni.

Процесот на формирање на пита Lavash не се разликува од претходните верзии на подготовка на ова јадење. Да се исуши на состојба е сочно и тендер, на добро импрегнирани сос од јајце (2 парчиња). И матеница (300 ml), а потоа се шири на полнење. Achma сирење и кајмак Lavash се пече во рерна додека Браунинг, околу 35 минути. На готовиот сад веднаш откако печката се прелива стопен путер (100 ml).

Achma лиснато тесто

Многу вкусна achma добиени како лиснато тесто, додека готвење садот лесно. За негова подготовка ќе треба пакување ронлив бесквасен тестото, секој слој на која се стркала според димензиите на мувла. Првиот лист, кој се наоѓа на дното, ќе има повеќе потенки и други.

Во формирањето на секој слој на торта тесто е поставен кутии, кој вклучува солени сирење (200 g), урда (200 g) и се стопи путер (200 g). Топ полнење истури крем сос со јајца (2 ЕЕЗ.). Во овој инсерт постепено се формирале сите слоеви. Последниот лист тесто извалка преостанати павлака и јајца сос. Achma печени сирење и урда лиснатото 20 минути на 180 степени. Веднаш по печка треба да се олади малку, и само после тоа тортата може да се сече на парчиња.

Сирење achma во multivarka

Вкусен achmu може да бидат подготвени дури и во multivarka. Ова бара лист 3 Lavash. Првиот лист се поставени на дното на садот Multivarki, така што неговите рабови виси надвор. Останатите 2 Lavash потребно сече на парчиња од која било големина. тогаш тие се натопени во кефир пополнување. За неговата подготовка треба да се меша во чаша јогурт (500 мл), и јајца (2 ЕЕЗ.). Истовремено, кутии треба да бидат подготвени од сол на рендано сирење (suluguni, сирење и слично. D.).

Торта формирана како што следува: на првиот лист е поставен Lavash неколку парчиња натопена во кефир, тогаш полнење, а потоа натопени Lavash слој, повторно, повторно рендано сирење, итн последниот слој мора да биде сирење ... По ова виси пита рабови повлечен навнатре и achma затвора со сирење. Поставени на врвот на парчиња путер. Се пече на торта за 45 минути да се биде на една страна, а потоа ќе треба внимателно да се флип и испрати Multivarki сад продолжи да се пече околу 40 минути.