Chashushuli: рецепт

Во различни национални кујни имаат суво грозје. Во Грузија - еден од нив е дефинитивно chashushuli. Рецептот на неговата подготовка е сосема невообичаено, иако тоа е прилично едноставна. Сад направен од телешко или говедско месо. Во нашиот случај тоа е говедско месо што е печена и потоа лесно задушени со зеленчук. Главната карактеристика на ова јадење е дека месото е опкружен со мирисна зеленчук како што се зеленчук, пиперки, домати, лук, кромид. Поради ова богатство на мириси зеленчук податоци оди во месото, која е импрегнирана со мириси, добива екстра вкус.

Chashushuli. Рецепт за: состојки

Ние треба: една фунта на говедско месо, неколку големи пиперки (може да се земе на различни бои), 3-4 кромид, лук главата, половина килограм домати, рузмарин - неколку sprigs, копар зрак и магдонос (и за специјални судиите се повеќе и малку cilantro), кат лажичка khmeli suneli, половина чаша сок од домати, неколку лажици сува adzhika, растително масло, мешавина од пиперки, сол.

Грузија кујна. Chashushuli рецепти со фотографии

Ајде да СРЈ зеленчук во еден момент во тава и ги стави полека во суд. Прво, се исецка на кромид парчиња - ова е еден од најпродуктивните намалувања. За подготовка на нашите оброци се бара минимум од 4 средни главици кромид. Ние ќе ги изберете и ќе се намали. Испржете го кромидот ќе биде на висока топлина, бидејќи тука ние треба да dozharit, да се каже, малку свежи да стане светло кафена боја. Прв кромид пржење. Можете да, патем, бибер: тоа му дава посебен вкус кој е многу популарна со многу. Парчиња кромид во време на пржење, освен, и тоа изгледа, бидејќи на овој доста убаво.

Бибер - важна компонента

Така, имаме пржени кромид. Потоа започнете да СРЈ на пиперка. Тоа треба да биде малку, па ние се намали плоча само - колку ние треба да се подготви ова јадење. Обично се користи различна боја пиперки, и ова е направено на прво место со цел да се даде на сад брилијантност.

Како мала количина на пиперка ќе биде доволно. Тоа ќе ги намали широк ленти. На највкусни на сите видови на пиперка - портокал. Тој има најизразено вкус број на слатки пиперки. Како што можете да видите, на рецепт chashushuli Грузија не е премногу тешко да се имплементира.

Пан речиси жешко. Истурете го со масло. Совет: кога СРЈ зеленчук - кромид, пиперки, моркови - секогаш додадете малку сол масло. Сол апсорбира вишокот на влага, и благодарение на тоа што се себе си заштеда од изгореници.

лук

Продолжи да се готви chashushuli. Опис на рецепт ќе бара лук. Тоа може да се сече на големи парчиња. Нашата задача - да СРЈ на лук лесно, тогаш тој ќе продолжи да учествува во чорба. Голем сечење ќе се осигура дека сте запознаени лук вкусови не одат во голема количина во финалниот производ, и затоа, садот ќе имаат повеќе суптилен вкус палета.

Тоа треба да се потсети дека сад наречен "chashushuli" спаѓа во категоријата sousnyh јадења на Грузија кујна. Тоа е месо, кој е опкружен со некој вид на сос. Се разбира, тоа не е како, како што chakhokhbili - со големо присуство на зеленчук. Но, постои одредена сума на сос, кој им овозможува на човекот, се јаде ова јадење, pomakat леб во сок и на тој начин се повеќе екстра задоволство од јадење.

Лук ние ќе зборуваме индикатор готвење пипер. Откако парчиња ќе добие златна боја, тоа ќе биде можно да се отстранат и црн пипер. Со оглед на тоа што таа не му се допаѓа долго време да биде во можност да се процес, да се верува дека тој е речиси подготвен: степенот на печење кои се потребни за ова јадење. Отстранете ја пиперки.

месо

Продолжи да се готви chashushuli. Рецепт вклучува месо како примарна состојка: ќе заштедите време и да почне да го подготви. Пожелно е да се сече на коцки од 5-6 сантиметри долго, половина пресек и половина. Помек ги говедско или телешко месо, за побрзо да се подготви ова јадење, па да биде повеќе тендер финалниот производ. Можете да ги користите дел на вратот, кој е познат по своите својства. Вени во оваа област е доволно мал, и оние што го гледаме - секогаш отстранете дека ништо не создаде проблеми за време на готвење и јадење.

Пан остава делумно подмачкана. Можете да го користите за готвење. Подгответе се за месо: ние го имаме не е сезоната со сол кога пржење, но процесот на готвење може да биде малку бибер. Стави производот е речиси сува тава - пад на нафтата. Тие тест на готвење: оваа сума е доволна за пржење. Пржете додека речиси готов, така што процесот се врши постојано мешање со инверзија на производот. Месо во сува тава не се држи и да е зад речиси веднаш и не ни предизвика проблеми кога ќе треба да се преврти. Ова е дефинитивен кулинарски трик: кога кората е подготвен, тогаш таа заостанува зад површината на садот.

Советот

Обидете се да се задржи на парчиња не беа дебели и не многу во контакт едни со други, бидејќи на нивниот контакт со температурата паѓа и месо може да почнат да лачат вода. И тоа е секогаш лош за јадење како изгубени juiciness.

домати

Понатаму тоа е потребно да се подготви домати. Постапете на следниот начин: се сече на половина должина, извадете ја рачката и се сече на парчиња долго. Тие нема да бидат претходно изгореници, со цел да се отстрани кора, бидејќи нашата цел - во ова јадење топла домати, наместо чорба. Тие речиси треба да остане влажна, и на месо треба да биде топло не, бари на пареа.

Финалето и аплауз

Значи, ќе продолжиме да се подготви јадење chashushuli. Ние се стави на мал оган суд, го фрли неколку sprigs од рузмарин, дека тие почнаа да им даде вкус. Копар и магдонос shinkuem. Можни кои сакаат да додадете малку cilantro, но така што нема да го постигне останатите зачини и зеленчук со месо деликатна арома. Месо и зеленчук solim. Додадете ХОПС-suneli. Плус половина чаша сок од домати и суви adjika. Сите се меша темелно. На самиот крај додадете ги доматите и да ги отстрани од топлина. Ајде малку инфузија. Ние се шири во голем сад и дистрибуција на делови. Патем, дали сте забележале дека сосот не се работи толку многу? Ако сакате повеќе, тогаш треба да се во последната фаза за да додадете малку домати природен сок (подобро - свежо исцеден).

во multivarka

Речиси на ист начин може да се подготви и "мрзливи" chashushuli. Рецепт multivarka, која е достапна денес во многу кујни, дури и полесно да се имплементира. Полека СРЈ зеленчук: пиперки, лук, кромид. Потоа - на "Hot" на владата - телешко месо. Додадете сок од домати, зачини и домати. Па, ние научивме како да се готви јадење chashushuli Грузија. Рецепти со фотографии пред вас - само треба да се проба!