Ако јајце лебдеше во вода, може да го имаат?

Луѓето кои барем понекогаш оди во кујната да јадат не само, но, исто така, да се подготви нешто на крајот корисно да се забележи на мали нешта. На пример, кога врие јајца не плови, и лежат на дното. Затоа нејасни сомнежите кои се јавуваат кога сурова јајце лебди во вода, не се без основа.

Она што е внатре?

Комплексноста на утврдување на свежината на производот со купување на очигледни. Особено во супермаркетите, каде јајца, често се продаваат во затворен, нетранспарентно пакет. Но, сето тоа станува јасно кога ќе ги донесат дома и почнете да готвите. Ако тоа е потребно да ги скинеш, на cheerleaders ги имаат следниве карактеристики:

1. водород сулфид мирис.
2. Нетранспарентни бели.
3. Кога кршење во тава или сад со жолчка од јајце веднаш се шири.

Но, како да се провери свежината на јајце без да се прекрши? Едноставно се потопи во вода. Ако јајце лебди во вода, тоа е расипан или заостанати.

Зошто расипани јајца се појавува?

Спротивно на популарното верување, јајцето не е запечатена. Школката има пори кои пиле можеше да дише. Но, во прилог на кислород преку нив да навлезат во внатрешноста и микроорганизми. Како резултат на активноста на некои од нив се развие гнилостните процеси и се ослободуваат гасови. Ако јајце лебдеше во вода, па тоа има акумулирано многу на гас, кој е полесен од вода.

Патем, дури и ако во неа не се штетни микроорганизми кои предизвикуваат гниење и непријатен мирис, старата јајце се уште ќе се појавуваат. Помеѓу протеини и мембрана со тапи страна на воздух постепено се акумулира. Од истата причина застоена јајце е многу лесно.

Патем, ова е зошто тоа не е препорачливо да се задржи на јајца со тапиот нагоре, така што на жолчка не е во контакт со воздух комора. Тоа е најдобро да не ги стави во преграда во вратата на ладилникот, како дел од нејзиното отворање резултати со тоа што брзо се влошува.

Ако плови јајце не се целосно

Кога се потопува во вода јајце веднаш оди до дното и да го во хоризонтална положба, тоа е многу свежи производи пред нас. Но, со текот на времето, се случуваат во хемиските процеси промена на конзистентноста на протеини и жолчката, што ги прави повеќе течност. Затоа, ако јајце лебдеше во вода со тапиот нагоре, тоа значи дека тој е околу една недела. Поради тоа, се уште може да биде таму. Ако е потребно за вертикална положба, тој е за 2-3 недели. Јајцето, што е повеќе од еден месец, се јавува во целост, и таму не може да биде.

измамен сол

Познавања луѓе се додаваат кога готвење јајца малку сол да се случајно се скрши јајцата не се појавија. Поради тоа, треба да се напомене дека ако прво се додава на солена вода, точната дефиниција на свежина е под знак прашалник. Факт е дека солта ја зголемува густината на водата. Ако јајце лебдеше во водата, која претходно podsolit, тоа не мора да се каже дека тоа е застарена. Но, ако тоа лежи хоризонтално, па дури и во солена вода, Новак производот, а не може да биде.

Како да се утврди квалитетот на јајцата во продавница

Без разлика на тоа што се случува, така што сите три десетина јајца купени одеднаш повторно се појави, треба да се обидат да се утврди кога купување на нивните свежина.

1. Види истекот на рокот. Треба да се има на ум дека на пакувањето на производот мора да биде одредена класа. Постојат исхраната јајца, кои се чуваат не повеќе од 8 дена, но има и трпезариите (сини печати), ние обично се купуваат. Нивната максимална рок на траење - за еден месец. Постојат класа dolgohranyaschihsya. Тие може да се чува во фрижидер за околу шест месеци, но ретко се наоѓаат во продавниците.
2. Увид на површината. Школка мора да биде мат и малку грубо. Мазна и сјајна тоа е само во случај на бајати јајца.
3. Измерете јајце во раката. Ако тоа е стар, тоа ќе биде многу светлина во тежина.
4. Тресењето на јајце. Кога тоа е свеж, на жолчка не се пресели внатре. Значи, вие не чувствувам дека во нешто школка лабава, а не слушаат звуци било кога потресен.

Па, сега, тогаш ние ќе дознаам што се случува, и се разбере дека ако јајце лебдеше во вода целосно, тоа значи застоена, па дури и фаул. Сепак, плови може да биде варено јајце, погрешно се стави до сурова, но таква конфузија е ретка. Затоа е подобро да не се спаси на здравјето и ги исфрли застоена производ.