Зеленчук зачини: употреба, штетната употреба на

Зачини за готвење се нарекува со различни супстанции, кои му даваат храна кога готвење посакуваниот вкус, арома и доследност. Некои од нив не растително потекло: сол, сода бикарбона, оцет, шеќер, скроб и други. Многу ние ги користиме секој ден, а тоа е веќе невозможно да се замисли што ќе биде садовите без овие "за подобрување" на храна. Исто така постојат и билни и зачин. На листата се многу билки, овошје, семиња (како што се копар, коријандер, бибер, сенф), лисја, гранки (ловоров лист, босилек, рузмарин, магдонос, мајчина душичка), корени и светилки (лук, ѓумбир) специјални ароматични растенија. Накратко ја опишуваат нивната употреба, штета и практична примена.

Употребата на мирисна зачини

различни зеленчук зачин најчесто се користат во готвењето. Спомнеш некои добро познати на сите, додека други се користат многу поретко. Еве некои корисни својства на најчестите:

- бактерицидно и зајакнување ефект карактеристика на бибер, морско оревче, каранфилче и шафран;

- намалување на ризикот за развој на рак тарос, мајчина душица, жалфија, ѓумбир, анасон и коријандер;

- Се препорачува за дијабетес мелитус болест обичните цимет, како тоа им помага да се намали шеќерот во крвта и нивото на холестерол.

Што може да биде штетно некои билни зачини

Првиот е да се размислува за индивидуална нетолеранција. Впрочем, многу луѓе страдаат од различни видови на алергии, го направи тоа без да се знае тоа. Затоа, се јаде зачин фабрика за прв пат, да се биде внимателен и да почне со многу мала количина. Исто така, сметаат карактеристики на одредени додатоци:

- лук и куркума може да ја ослабне ефикасноста на некои лекови;

- црна и црвена пиперка не се препорачува да се додаде на храна во случај на проблеми со стомакот;

- пеперминт во редовна употреба во голема мера може да го намали притисокот и да предизвика главоболки со намалување на васкуларниот тонус;

- каранфил не може да се користи за децата болни од болести на дигестивниот систем, и висок крвен притисок;

- морско оревче предозирање предизвикува вртоглавица, главоболка и гадење.

Како што се мери билни зачини

Вреди да се напомене дека во сите рецепти обично е наведено доза на свежи зачини. Па сметаат дека ова кога готвење. На пример, allspice и каранфилче во суштина се губат телесната тежина по долготрајно складирање, сепак се посакува да малку се намали тежината, со цел да се избегне влошување на вкусот на храната. Исто така, со текот на времето, се сушени зачини може да се разликуваат арома, згора на тоа, треба да се провери нивната валидност.

Околу еден грам содржи следниве износ од зачини:

- каранфил - 15 пупки;

- црна пипер - 28-30 грашок;

- залив лисја - остава просечната 8-10;

- морско оревче - половина;

- коријандер - 125 зрна.

Една лажичка со првите места во две-три грама билни зачини.

Секогаш следете ги потребните пропорции и препораки за тоа како да се користи билни зачини. Исто така, да слушате вашето тело и се сеќавам дека сите треба да биде мерка.