Бел оцет - Што е тоа и што е тоа користи за?

Бел оцет - што е тоа? Во оваа статија ние ќе се обидеме да одговориме на ова прашање во детали. Покрај тоа, ние ќе ви кажам за она што овој производ може да се замени во готвењето и каде што се уште се користи.

Преглед на производот

Бел оцет - Што е тоа и како тоа изгледа? Овој производ содржи голема количина на оцетна киселина, која е традиционално добиени за време на микробиолошки синтеза користење на оцетна киселина бактерии во храна која содржи алкохол на суровина.

Бел оцет е безбоен или малку боја транспарентна течност. Како по правило, тоа има специфичен мирис и остар кисело.

Видови и состав на производот

Сега знаете што е бел оцет (што е тоа, што го зборувавме погоре). Во моментов, на домашните и кулинарски цели користите два типа на овој производ:

• природен;
• синтетички.

Првата содржи оцетна киселина и други масло за јадење (на пример, винска, лимонска, јаболкова, ориз, трска, овошје и така натаму. D.), како и како естери, алдехиди, алкохоли и естри. Севкупноста на овие компоненти создава познатите пријатен мирис на природен оцет.

Како за вториот производ, така што добиени со разредување оцет синтетички, високо концентриран оцетна киселина, која нема пријатен ароматични својства. Сепак, тоа доаѓа од одредени остар мирис.

Како е бел оцет?

Што е тоа и што постојат видови на производи, што веќе е кажано. Сега тоа е вреди да ви кажам за тоа како се произведува.

Суровина за производство на природен оцет може да послужи коригира етил алкохол, секундарни производи и нивното производство. Исто така, овој производ е често се добиени од јаболко и други овошни сокови. Меѓу готвачи посебен популарен вински оцет бело. Тој е направен од ферментиран вино.

На алкохол се оксидира со оцетна киселина бактерии во посебен апарат циркулација или длабоко метод.

Во врска со синтетички оцет, а потоа нејзината главна суровина, како што споменавме, делува како оцетна киселина, кој е произведен од страна на хемиски синтеза гас, различни нус-производи, а исто така и како резултат на сува дестилација на дрво.

Се верува дека на синтетички бел оцет, фотографии на кои се претставени во овој член, има штетен ефект врз здравјето на луѓето, а со тоа и не е пожелно да се користат во готвењето. Овој производ е најдобар се користи за домашни потреби.

Варијации и апликации на оцет

Во зависност од употребата на природни суровини оцет може да биде од следните видови:

1. Вино. Овој производ е подготвен од страна на ферментација на вино. За таа цел, тоа се чува во дабови буриња или во стаклени тегли. Како да се користи бел вински оцет? Користењето на овој Леќата е поинаква. Сепак, најчесто, се додава во различни сосови.
2. Овошје. Овој вид на оцет е направена од кисело овошје сок. Обично, тоа се користи за подготовка на разни пијалаци, ацидификација на вриење, Borsch, салати, салата особено, создавање на мајонез, зачувување на зеленчук и слично. Д.
3. Овошје и бобинки. Овој вид на оцет направени од страна на ферментација на овошје вино. Нејзината главна разлика од други мирудии лежи во ненадминатиот вкус. Овој производ е додаден во супи, парен зеленчук, салати, чорби, и така натаму. Д.
4. Слад. А оцет произведен со ферментација на кантарион пиво. Таа е многу популарна во Англија, и е присутна во речиси сите локални јадења.
5. Бела боја. Оцет од овој тип е сличен на слад. Сепак, тоа е подложен на повеќе темелно чистење. Таа служи како одлична основа за marinades и конзервација на различни овошја.
6. Рајс. Овој вид на оцет е подготвена и се користи за салати, сосови, marinating месо.
7. Трска. Како што сугерира името, овој оцет добиени од шеќерна трска. Тоа се користи за пополнување зеленчук салати и други јадења.

Употребата на синтетички оцет

Бела синтетички оцет често се даде само за физичкото, што често доведува до катастрофални последици. Впрочем, овој производ не се препорачува да се користи во храната. Иако законот не е забрането.

Најчесто, бела синтетички оцет се користи за домашни цели. Тој ја чисти сите површини од нечистотии и ги дезинфицира. За време на неговата употреба, носат ракавици. Инаку изгореници може да се појави на вашата кожа.

Да се добие помалку концентрирани бели синтетички оцет, се разредува тоа правилно. За таа него обична вода е додаден во различни пропорции. Целта на ваквите прехранбени производи не може да се користи ако неговата концентрација надминува 6%.

Каде на друго место може да се користи оцет?

Во прилог на храна и апарати за домаќинство цели, оцет и се користи за други цели. На пример, во медицината се користи во ниски концентрации за бришење на човечкото тело на покачена температура. Сепак, само природен производ треба да се користи за оваа намена. Во спротивно, ќе се кандидира на ризикот од сериозни алергиски реакции и изгореници.

Исто така, оцет често се користи во лекови и козметика. Тоа е додадена на разни лекови, тинктури, и масти, лосиони, дезодоранси тоалетна вода. Покрај тоа, овој производ е често се користи за производство на производи за домаќинството.

Не можеме да кажеме дека белиот оцет се користи во не-традиционални методи на третман на животните и да acidify на агро почвата.

Замена на оцет во готвење

Како што споменавме погоре, во готвење често се користи бел вински оцет. Она што може да го замени овој производ, ако не беше ти таму? Можете да ги користите другите слични мирудии. На пример, јаболко, трска, слад, овошје или овошен Бери оцет. Исто така, некои жени се користи производот од синтетичко потекло. Но, за оваа цел се препорачува да се разреди до 4-5%.

Ако не сакате да го користите синтетички оцет и вино, или било која друга немате во парк, може да се користи редовно сок од лимон. За да го направите ова, еден мал дел од свеж цитрус треба силно да се гмечи, и доколку е потребно, на мозоци. Па добро сок пополни салати, и да го додадете во различни сосови, мајонез, и други јадења.

Во случај дека треба да го отплати лажица сода бикарбона, исто така можете да го користите сок од лимон. Поради недостиг на оваа состојка што е добро задушени во такви ферментирано млеко пијат како јогурт. Меѓутоа, овој метод не е погодна за сите видови на тесто, но само за оние кои ги содржат наведените млеко производ.