Вкусна и здрава, или како да биде рецепт за скуша

Скуша - убава средни риба (просечна големина од околу 30 см) му припаѓа на семејството Bonito Perciformes одред. Нејзините пулпа има пријатен сладок вкус и содржи висок процент на масти (до 16%), рамномерно распределени во мускулното ткиво.

Скуша е многу корисно, е една од добро смета од страна на човекот производи. Тоа содржи значителни количини на јод, калциум, фосфор, натриум, магнезиум, цинк, витамин Д и Б12. Со редовно јадење може да биде извор на сварливите протеини.

Вкусен скуша, или како што е подобро да се готви.

Кук скуша може да биде речиси сите познати методи. Таа пуши, маринирани, кисела, пржени, задушени, печени, варени, конзервирана во различни начини. Многу добро скуша на скара (решетки).

Најмногу несреќно решение за оваа риба е замрзнување. Масти, кои се импрегнирани, и дека тоа му дава суптилен вкус и арома, е крајно нестабилна и не можат да издржат дури и кратко складирање. Затоа, замрзната скуша брзо добива вкус на гранив путер.

Рецепт за пржени скуша.

Овој рецепт скуша овозможува да се зачува целосно корисни својства на рибите минува краток термичка обработка.

состојки:

• 2-3 риба скуша
• растително масло за пржење - 1 лажица маслиново или препорачуваме сончогледово масло
• половина свеж лимон
• зелен зрак - копар, магдонос, малку рузмарин
• сол, црн пипер - по вкус

Подготовка:

Риба ослободени од внатре, се мијат и се сечат по должина. Ние извади 'рбетот и да добијат две парчиња филети со кожата. Сол и бибер од двете страни на нив.

На загреана тава се става маслото и фрли рузмарин. Стави скуша шкурка долу, тоа ќе го задржи обликот на филе. Кога долната страна е темен, се превртуваат на риба. Ако е садот е сува, додадете масло, иако се очекува дека скуша ќе им даде на себе масти.

Копар и магдонос, ситно исецка и се прелива во филети. Покријте ја тавата со капак, отстранување на оган и да чекаат додека темен втората страна на риба.

Вкупно време за готвење не е повеќе од 7-10 минути.

Завршени ширењето риба на чинија и да им служи на лимон клинови.

Рецепт за скуша во ракавот за печење.

Овој метод овозможува да се зачува juiciness и корисни својства на риба. Покрај тоа, пакетот го спречува бегство на риби мирис во собата, правејќи го процесот на готвење помалку непријатно да биде околу.

состојки:

• Скуша - риба 2-3
• рузмарин, копар, босилек
• сол, црн пипер, коријандер, синаповото зрно.

Подготовка:

Риба чиста храброст, мојата, зачинет со зачини и билки. Ние се стави во ракав за печење, врзување на краевите. Стави во загреана рерна за 25-30 минути. Температура - 180 ° C. Подготвени скуша служи на масата како посебен сад.

Рецепт за скуша со зеленчук во рерна.

Печење скуша со зеленчук во рерна - еден многу едноставен начин да се готви риба со гарнир. Покрај тоа, со овој метод на готвење риба и зеленчук ограничуваше мирис останува сочни и тендер.

состојки:

• Скуша - риба 1-2
• компири - 5-7 средни клубени
• Моркови - 2 парчиња
• еден кромид
• печурки - 200-300 грама (печурки)
• зелен зрак
• зачини и зачини по вкус
• -3-4 лажици мајонез
• масло за пржење
• рендано сирење вкус неутрален - 100-150 gammas

Подготовка:

Ситно исецка кромид, морков Бришење на среден ренде, компири чисти и се сече на тенки половина прстени.

Чистење на риба од внатре, се сече по гребенот, се отстранат коските, мојата, зачинет со зачини.

На загреана тава се става масло. Стави кромид, СРЈ до светло кафена боја (3-4 минути). Додадете моркови, врие над средна топлина за 3-4 минути. Додадете грубо сечкани печурки. Сол, црн пипер. Врие сите заедно за уште 4-5 минути.

Убава форма на наредени слоеви на отпорни на топлина компир, риба, печурки смеса. Секој слој израмните. Врвот покриена со дел од мрежа мајонез. Мувлата е затворена со фолија и ставете го во загреана рерна.

Печете 30-35 минути на 180 ° C. Ние извади од рерната отстраните falgu, покривен слој и сецкани зелени сирење. Повторно го стави во рерна за 3-5 минути, сирење течеше, и се вцрви. Скуша со зеленчук подготвен.

Треба да се запомни дека кога ние се готви скуша, го избегнат сушење.