Готвење сирење дома

Урда - единствен во својот производ хранлива вредност која е корисна за речиси сите. тоа е особено потребно во рана возраст, кога има активен раст на детето, неговите заби почнуваат да се појавуваат, како и потребата за калциум и протеини е на високо ниво, како што е познато, урда - еден од најдобрите извори на двете. За жал, во нашето време, тоа е тешко да се биде сигурен во квалитетот на чување производи, а бебето треба само најдобрите, свежа и природна. Постојат, се разбира, и специјални производи за деца, но тие понекогаш се непотребно скапи, и тоа не е секогаш достапни за младите родители, особено ако бебето е шише хранат. Ќе помогне во решавањето на проблемот на подготовка на урда дома од содржина на млеко или матеница масти е потребно.

Со цел да се направи сирење дома, ќе мора или кисело млеко или готови јогурт. Ако сте престојуваат во млеко, тоа е најдобро да се купат на обичните млеко во кеси, затоа што, прво, таа има неколку опции за содржина на масти, и можете да изберете потребните, и второ, тоа е загарантирана да се претвори кисело за разлика од млеко во картонска амбалажа, во- Трето, тоа е пастеризирано и затоа, тоа е безбедно, и, на пример, домашното млеко за правење сирење обично не се вари, и апсолутна безбедност на таков сирење не е загарантирана. Ако сте се одлучиле да се направи сирење дома од јогурт, јогурт во вреќи, исто така, ќе биде најдобар избор. Млекото може да ферментира на конвенционален начин со тоа што ќе било млечен производ, а потоа чекаат за некое време, и тоа е можно да се забрза процесот, загревање на мешавината на тивок оган додека не curdling. Препорачливо е да се почека малку пред тоа, кисело млеко сигурно.

Со цел да се подготви сирење дома, ќе треба да се загрее на јогурт или кисело млеко во посебен начин, така што не се вари и загреани рамномерно - па урда добие тендерот и вкусни. Начини да го направите ова, постојат неколку. Најсигурни - водена бања, но исто така може да биде во рерна и се стави некои тегла квас. Во секој случај потребно е внимателно да ги следи млеко и не пропуштајте го моментот кога кајмак се целосно одвоени од серум, а таа, пак, почнува да се вари, инаку сирење ќе испаднат тешко. Јас ѓ сте одлучиле што вашата опција -, е подготовка на урда дома тоа време е потребно да научат да идентификуваат што е можно попрецизно. Потоа, садовите мора да се отстрани од топлина и почекајте додека серумот е целосно излупени, и целата маса на целосно се качи на врвот. Потоа мора да се исцеди од сурутка преку cheesecloth, тоа е подобро, здиплен во неколку слоеви, и кајмак е подготвена. Можете да се откажам газа со крем сирење по некое време дека вишокот течност стакло - урда а потоа се посуви.

За оние кои не може да се јаде кисела храна, како и оние кои имаат потреба од зголемена потрошувачка на калциум, може да се да се подготви калциниран кајмак. Таа е направена од обичните млеко за греење со додавање на раствор на калциум хлорид. Изработка на сирење во домот на овој рецепт е како што следува: на литар млеко земаат две супени лажици на калциум хлорид се додаваат млекото и загреани до 40-50 степени, а резултат на мешавина беше донесе до вриење. Типично, млекото е исклучен веднаш по додавањето на решението, а ако тоа не е така, тогаш треба да додадете малку повеќе, сè додека таа не се подквасвам. Во овој случај, треба да ја обидат постојано по секое додавање, во спротивно тоа може да се појави горчлив вкус, како и содржината на калциум е премногу, и тоа е многу лошо. За да кајмак, секако, се испостави, тоа е потребно да се купи unboiled млеко, на пример, во серии. Калциниран урда е многу мек и има многу пријатен крем вкус, и малите деца го јадат со задоволство.

На повеќето вкусни сирење се добива, се разбира, на домашното млеко. Многу мали деца и лица со одредени болести, тој сигурно не се вклопува, но ако не постојат контраиндикации, и доверба во апсолутна безбедност на млекото, тоа е најдобро да се готви на кајмак од него. Готвење сирење дома од полномасно млеко може да се случи во било која од горенаведените методи. Ако еден сад со млеко лево за да mope не мешање, а потоа се стави да се готви во рерна сирење - да се добие вкусен сирење со големи парчиња: ова не се добиени од било кој од продавницата млеко.