Грозје Оцет во домот: готвење рецепт

Благодарение на својата арома и вкус на грозје (вино) оцет бенефиции во споредба со други суштини, кои се составени од оцетна киселина, па затоа често се користи во готвењето. Покрај тоа, таа содржи витамини А и Ц, голема количина на минерални материи. Затоа, тоа е исто така се користи во медицината. На пример, дури уште од античките времиња тие биле третирани со висок крвен притисок, замор и нервен исцрпеност. И додадете мед, можете да го користите за болести на гастроинтестиналниот тракт. Пред да се погледне во тоа како да се направи грозје оцет дома, ајде да зборуваме за областите во кои се применува.

Опсегот на употреба вински оцет

Овој производ се користи речиси насекаде. Се користи како прелив за салата со месо и зеленчук, да се маринираат риба, свинско, говедско, пилешко и така натаму. Ова се должи на фактот дека оцет е добро нагласува вкусот на производи, давајќи им необичен кисел вкус и пикантност. Поради тоа што има корисни ефекти врз работата на дигестивниот тракт, нормализира активноста на бубрезите и црниот дроб, тоа често се користи во медицината. Со тоа, исто така, го прави на различни триење за олеснување на замор, отоци и чиста борат со проширени вени.

Грозје оцет, рецепт што ќе го дискутираме подолу, се користи во козметиката. Така, бришење од тоа придонесе за отстранување на воспаленија на кожата, го даде еластичност и мазност. Со тоа, да се ослободи од calluses на кожата на нозете, тие, исто така, исплакнете косата да биде мека и сјајна.

Нутриционистите препорачуваат јадење грозје залак да се ослободи телото од токсини и непотребни соли, нормализирање со стол. Ајде да видиме колку добро може да се готви дома.

Античкиот рецепт оцет

Состојки: грозје сируп (на литар вода се двесте грама шеќер).

Подготовка. На бобинки се одделени од гранчиња, се прелива со топла сируп, па како да го капакот на грозје во четири сантиметри. Тоа е сите се стави во темна топло место за петнаесет дена, не заборавајќи да се поттикне редовно да се спречи формирањето на кората. Како што минува времето, течноста се филтрира и се става во чист сад, нецелосно пополнување на гребенот десет сантиметри, како и процесот на ферментација се уште не е завршена. На врвот на садот се покрива со газа и се стави во иста место за две недели. Потоа дома грозје оцет се става во претходно стерилизирани шишиња и се става во ладно место. Користете производ во форма на раствор на празен стомак, земајќи ги неговите две лажици и се меша со половина чаша вода.

Денес, постојат неколку начини на готвење вински оцет, се осврнам на секој од нив.

Грозје оцет од лушпи

Можете да го користите остатоци од грозје. Ова може да биде пулпа или јагоди, грозје одложено подредување.

Состојки: Marc (грозје Marc), шеќер, зовриена вода.

Обработка. Грозје оцет, подготовката на која ние сега сметаат дека треба да направите е многу едноставна. За да го направите ова, пулпа (каша) се става во шише во количина таква што тие го окупира половина од садот. Потоа се става во вода, чиј број е лесно да се пресмета: осумстотини грама пулпа се еден литар течност. Потоа го ставаат на педесет грама шеќер на литар вода. Мора да се каже дека повеќе шеќер, оцет, ќе се претвори кисело. На вратот на шишето е покриена со газа и се стави во пакувања топла темно место на температура од не помалку од дваесет степени целзиусови. Кантарион се оставаат да ферментираат за четиринаесет дена, како и содржината на банките треба да се меша секој ден, да го засити со кислород, а со тоа забрзување на процесот на ферментација. По многу време се стави во газа кеса и стискаш добро. Како резултат на течност се затегнати преку cheesecloth и се прелива во чаша сад, со кој беше ставен повеќе шеќер во износ од сто грама на литар каша, се е добро измешана.

Сметаме понатаму како да се направи вински оцет. Грлото сад повторно обвиткани со газа и го стави на топло место за време 40-60 дена. Во овој период, ферментација процес мора да биде целосно завршен. На готовиот производ се филтрира преку cheesecloth и се прелива во стерилни тегли.

Овој рецепт е многу популарен меѓу винопроизводителите, како што тие се уште имаат суровина по производство на главниот производ. Домаќинките и употребата на еден поинаков начин на готвење вински оцет. Ајде да се погледне во него.

Грозје оцет со свежо овошје и мед

Состојки: осумстотини грама грозје, двесте грама мед и десет грама сув квасец, еден литар зовриена вода.

Подготовка. Грозје оцет дома подготвена како што следува: бобинки измиени и ставете го во чаша сад, каде што со помош tolkushkoy темелно мачкам нив. Во оваа маса се додава квасец, мед и вода. На вратот носат медицински гумена ракавица со мала дупка, која прво мора да се направи. Тара стави на топло место за три недели. Во оваа ракавица по целосно извесно време за да се издигнат над тегла, а потоа паѓа. Ова значи дека процесот на ферментација е завршена. Потоа голем број на вирус преку cheesecloth и потоа го ставаат на течноста во топло место до тогаш, додека не се целосно заличи. Подготвени грозје оцет рецепт е многу едноставна, вие треба да ги чувате на ладно и суво место.

Неколку едноставни совети

Се препорачува да се користи мед наместо шеќер во готвењето вински оцет. Ова помага да се подобри вкусот квалитети на полнење и ја прави мека. Покрај тоа, сите познати корисни својства на медот. Кога оцет се истури на шишето, тие прво ќе треба да Cork од хартија на кислород остатоци може безбедно да излезете. Потоа садот е запечатен со парафин или со восок. Продавница облекување во чаша сад, ставете ја на ладно место.

Вински оцет од сок од грозје

Состојки: еден литар сок од грозје, половина литар зовриена вода, десет грама квасец, сто грама шеќер.

Подготовка. Многу луѓе го користат во готвењето вински оцет. Како да го направи тоа, ние сега ќе се разгледа. Прво што треба да сок додадете вода, се стави на шеќер и квасец. И можете да додадете мед наместо шеќер, тоа ќе се зголеми содржината на калиум. На вратот на контејнерот, каде што течноста е претходно истура, носи ракавица од гума, која се определува со помош на крајот на процесот на ферментација. Според проектот на течност се филтрира преку cheesecloth и место на топло место. Кога оцет станува транспарентна, тоа може да се конзумира.

Вино од грозје оцет

Состојки: триста грама суво грозје, вино, сто грама зовриена вода, триесет грама на 'рж pumpernickel.

Подготовка. Грозје Оцет во домот е подготвена како што следува: Виното се разредува со вода, се меша и се става во чаша сад, кој потоа се стави парче леб. Тегла завиткани ткаенина на темна боја и го стави да ферментира за осум дена на топло место. Како што минува времето, оцет се филтрира преку cheesecloth и се става во чаша шише со темна боја.

Грозје Оцет во домот

Состојки: три килограми грозје или три лажици мед е темно, двесте грама зовриена вода, леб.

Подготовка. Прво бобинки се одвоени од гранчиња, а потоа ги скрши со помош на tolkushkoy. Во оваа маса на вода е додаден со разреден мед во него, се меша и се става во стаклено шише, која беше поставена парче леб. Грлото капацитет врзани со ткаенина или газа и го испрати на садот на топло место за четиринаесет дена. Во овој период, течноста треба да биде малку да заличи. Потоа се филтрира и повторно се става во шишето за понатамошна ферментација. Оставете го тоа на истото место се додека течноста е боја на светлина.

Вински оцет: лесен рецепт

Состојки: грозје, флаширана вода и квасец.

Подготовка. Грозје оцет, рецепт од кои ги разгледаме, варен многу едноставно. Да го направите тоа, бобинки се полни со вода и се остава за осум часа. Потоа течноста е исушена, квасец е додаден во неа, се меша и се става во чаша сад, за да малку underfill раб. Покриени со газа, така што воздухот се доставени до течност. Ова грозје смесата се остава на топло место за три месеци. На крајот на процесот на ферментација, оцет се филтрира и се става во чист шише и ги pasteurize. Чувајте пополнување на ладно место. Таа е составена од голем број на хранливи материи и елементи, како и многу киселини неопходни за човечкото тело.

Неколку зборови за склучување

Интересно, оцет, кој е безбојна течност е на деведесет и пет проценти од водата. Останатите пет проценти - тоа киселини, јаглехидрати, естри, алкохоли, алдехиди и елементи во трагови. Таков производ е нискокалорична, и широко се користи во диететика. Таа има антиинфламаторни својства, ја намалува температурата на телото го намалува воспалението во болести како ангина и фарингитис, го елиминира чешање по убод од инсекти. Се препорачува да се користи за луѓе кои страдаат од артритис, реума и камен во бубрегот болест.