Дали треба да ја исчистам модриот пат од кората пред да готвам? Корисни совети

Пред многуте почетоци на домаќинки, па дури и некои од оние кои веќе имаат некое кулинарно искуство, се поставува прашањето за технологијата на прелиминарната обработка на некои зеленчуци. На пример, дали треба да ја исчистите модар патлиџанот? Дали зависи од изборот на садот? Како се менува вкусот на храната? Дали модриот патлиџан се чисти во случај на нивно понатамошно натопување во саламура? Овој текст дава совети за овие прашања, кои ќе ви овозможат да добиете јадења со пријатни пикантни нијанси.

Дали треба да ја исчистам модар патлиџанот? Определување

Технологијата на обработка на сина понекогаш овозможува отстранување од плодовите на темната кожа или отстранување на семиња кои се внатре. За што е ова? Факт е дека горниот слој на модар патлиџан е најмногу заситен со кисел зачинет вкус карактеристичен за овој зеленчук. Затоа, донекаде омекнете ја прекумерната пикантност или олупете го овошјето од кора, или натопете го синото во фиксирана форма некое време во солениот раствор. Многу газдачи го избираат првиот начин на обработка за да заштедат време. Што се однесува до семињата, нивното отстранување е неопходно кога плодот е презрен. Често, кога се сечат на делови, во внатрешноста е пронајдена малку растреводена средина со темни семиња. Во овој случај, можете да го користите остар нож за лесно отстранување на мали зрна или да ги исечете со мало разбирање на пулпата.

Дали секогаш треба да ја исчистите модар патлиџанот?

Изборот на методот за преработка на зеленчук често зависи од вкусот на садот што сакате да го добиете. Дали ви се допаѓа остри и пикантни комбинации? Потоа не отстранувајте ја кората. Тоа е нејзиното присуство кое ќе ги даде посакуваните тонови за вкус. Но, ако вашата цел - да се добие тендер зеленчук чорба, подобро е да се користи само месести парчиња без семиња и кора.

Дали е потребно да се исчисти момче од мала големина и во почетната фаза на зрелост?

Исклучок е младото овошје. Тие секогаш имаат незабележителни светлосни семиња и меки лушпи без горчина. Затоа, тие обично се сечат одеднаш, без чистење од темната школка. Во секој случај, вкусот на садот е пријатен и нежен.

Подготовка на пржено сино

Дали треба да ги исчистам модриот патлиџан пред да ги ставам во тава во врело масло? Да ги разгледаме подетално фазите на подготовка на ова најчесто јадење од сино. За да добиете дури и цели парчиња по пржење, не треба да ја отстранувате горната школка од плодот. Младите модри патлиџани парчиња тенки плочи и ги пржете, претходно исплашен во брашно, јајца или сирење. Старото овошје (парчиња, чаши, парчиња) за малку натопете во ладна слаба саламура (1 литар - 1 нецелосна ст.). По 30 минути. Извадете ги и дозволете да исцедете. Можно е малку поинаква можност за третман. Исплакнете ги чиниите со сол и легнете на нив од погорното угнетување. По 15-20 минути. Модар патлиџан се мие со вода и пржете на избраниот начин.

По истекувањето на вишокот масло, можете да ја диверзифицирате закуската со поставување во слоеви. Во прилог на модар патлиџан, користете кршен лук со мајонез или друг задушен зеленчук во сос од домати. Фантазирајте и добијте различни јадења по вкус!