Како да се готви јајца

Веројатно секој од нас дури и не размислуваат за тоа како правилно да се готви јајца - затоа што сè е толку едноставен, исполнет со вода и нека готви три или четири минути и се варат речиси десет минути, варени, и што друго треба да знаете? Само тогаш тие или не се чисти или, напротив, пукна во текот на готвењето - на кратко, ние не секогаш може да биде целосно сигурни во резултатот од оваа навидум Елементарен процес.

Како правилно да се готви јајце, првенствено зависи од она што резултатите што сакате да постигнете. Ако во случај на хард-варени јајца се повеќе или помалку јасно - со цел да ги добие, не мора правилно готви тврдо варени јајца - само да ги вари малку подолго, а потоа меко варени јајца не секогаш се добиени. Но, ние мора да се запамети дека кога готвење јајца премногу долго и не е многу: површина на жолчка се затемнува, и тој станува крута.

Значи, како да се свари едно јајце? Прво и основно, тие треба да се вари во мал тенджера, така што тие можат да бидат како мали како тркалање на дното - тоа ќе се намали ризикот од пукање. За таа цел, тоа не е неопходно да се стави на јајца во вода право надвор од фрижидер - подобро да ги држат во топла вода, или дури и само на собна температура, во спротивно, тие се речиси гарантирано да пукаат. Сепак, овој ризик се уште останува - во јајце школка на тап крај постои воздушна комора и греење се уште може да се скрши на школка, па тоа може да биде нежно, но тешко да се пробие со игла. За сигурност, може да го додадете во солена вода, така што тоа беше многу солено - во овој случај, дури и ако на јајцето и прснува, неговата содржина не се истури во водата за време на готвењето.

Сега за тоа како правилно да се готви јајца во ред, па тие се чистат без проблеми. Прво, тоа е неопходно да се преземат не многу свежи јајца, но само оние кои имаат помалку од пет дена. Ако ние се на располагање само на freshest, тогаш можете да го користите трик: прво мора да им се тресат така што внатрешноста gurgled, но не толку силно што на протеини и жолчката не се меша, а потоа се готви за неколку минути подолго - ако тие лесен за чистење. По готвењето, јајцата може да се стави веднаш во ледена вода и ги држат таму за неколку минути - тоа исто така ќе придонесе за брзо чистење. Ако тоа не помогне - тогаш треба да се пробие на школка на целата површина на јајце и четка под млаз вода - па тоа ќе биде полесно.

За тоа како правилно да се готви јајца од нив потопени во врела вода или ладна вода, не постои единствен мислење. Да се знае за сигурно време за готвење, се разбира, е многу полесно да ги стави во врела вода, но тогаш ризикот од пукање ќе биде многу повисока. Но, во првиот случај, хранливата вредност на јајца ќе се чуваат поцелосно. По врие, тврдо варени јајца треба да се готви за 7-8 минути, со помош на горенаведените препораки, како и одлични резултати се загарантирани.

И како да се готви варени јајца? Впрочем, за многумина тоа е како ќе јајца, секој пат е изненадување, а понекогаш и се случи тоа што сакате нешто посебно. Тоа е особено тешко за децата, кои сакаат јајца меко варени и не се одлучат за други опции - тука и да мајка ми да експериментирате до крај. Во овој случај, тоа е најдобро да се потопи јајцето е веќе во врела вода, а со цел дека нема да попуштат, употреба на горенаведените совети, и се готви за 4 минути, најдобро од сите, со користење на тајмер - или ќе пропушти моментот. Вие исто така може да се вари за една минута, отстрани од топлина, покријте и изрез 6-7 минути, во зависност од посакуваниот резултат - 7 минути верверички конечно густо, но жолчката останува течност. Овој метод е повеќе сигурен, но мора да се запомни дека течноста износ беше токму со цел да се покрие јајце на 1 см.