Домашни ситна риба харинга

Ситна риба - не подолг од 12 сантиметри и тежина од околу 15 грама риба, имајќи ја предвид семејството Clupeidae. Тој живее во Балтичко Море, во мали количини се наоѓаат во Средоземното Море и Црното Море.

Од оваа риба многу години прави конзервирана храна, кои се нарекуваат "sprats". Во моментов, за подготовка на конзервирана користат различни мали риби. Јадеме sprats харинга, сардини, ситна риба, и така натаму. Н И само риба фабрика на Балтичко традиционално подготвени "ситна риба" од соодветните риба.

Поради уникатна технологија, која не се менува со возраста, конзервирана храна се задржи оригиналниот вкус, без оглед на тоа одделение риба.

Некои интересни факти

Случајно откритие (кои работат во поправка на стари згради пронајдени неискористени пакување за ситна риба) укажува дека sprats (конзервирана) произведени во Рига од 1890 до Мала Млечни Стрит фирма "Морис и Ко". Конзервирана препорачува да се користи во ладилник форма (ова е означен на етикетата), како што се нарекува - "Кралскиот sprats".

Риба во конзерва вклопуваат поинаку. Тоа зависи од тоа време од годината, кога беше фатен. Во зима, рибата се поставени back-up, и во текот на летото - стомакот нагоре.

Лето повеќе мрсна риба во топла вода се движи малку одмор во подготовката на нејзиниот попуштат.

Sprats споменик: од бронза калај скокање риба. Споменикот беше откриен во 2008 година во Mamonovo, каде што има голема фабрика за производство на конзервирана риба.

Како да се готви конзервирана sprats

Риба конзервирањето измие, отстранување на главата, поставени во редови на посебна лента и го испрати на smokehouse за три часа. Напред, рибата цврсто сместени во тегли, се прелива нафта, сезоната со сол и црн пипер. Банките запечатени и стерилизирана.

Важно: овие sprats се подготвени само со употреба на растително масло, сол и бибер. Нема други адитиви и зачини Не се дозволени доколку банката sprats се појави, тоа е веројатно, рибите во нив со низок квалитет.

Неодамна, некои производители се спаси на пушена риба. Подготвени труп едноставно третирани со хемиски "Течната чад", која заштедува пари на производителот, но е многу неполезна за здравјето на потрошувачите.

Со цел да бидете сигурни на квалитетот на риба и метод на пушењето, што може да се подготви дома ситна риба харинга.

Рецепт за "Домашна sprats во рерна"

Подготовка на sprats за предложените рецепт - едноставен процес и достапен за било кој љубовница. Како замена за "Течната чад" се користи чај и кромид лушпи. Ситна риба херингата, фотографија на која се наведени подолу, се подготвуваат следниве производи:

• замрзнат харинга - 1 кг;
• сончогледово масло - 200 g;
• лист чај (црна) - 2 лажици;
• ловоров лист - 8-10 парчиња;
• црн пипер (грашок) - 10-12 парчиња;
• сол - 2 лажици;
• кромид кора - 20 грама.

Кромид кора се мие, се става 2 чаши вода и се вари за 15-20 минути. Лушпа излади и мозоци.

Чај приготвува на температура во 2 чаши вода, кул, филтер.

Одмрзнете риба, се мие, decapitate и вадењето на утробата.

Место на риба цврсто во огноотпорен сад со дебел дното. Ситна риба се назад нагорно како конзервирана.

Риба посипете бибер (грашок) и ловоров лист, се прелива нафта. Сите нежно притисни-ponaklonyat да се пополни масло навлезе помеѓу трупови на риба.

Се меша чај, инфузија на кромид кора, се додава сол. Сите темелно мешајте додека не се целосно распуштање на сол кристали.

Како резултат на солена вода, се прелива риба.

Стави харинга во загреана на 150 степен рерна и се пече на истата температура на вриење решение, а потоа огнот се намали, температурата се спушти до 120 степени, да се подготват за 2 ч.

Потоа им даде на садот да се излади, а потоа отстранете ја заврши shprotinki.

Рецептот може да се промени на Вашите потреби:

• Додадете каранфилче;
• се посилна сол;
• зголемување на "копнеж" во рерната (само стане мека, во овој случај на коските);
• зголемување на бројот на силен чај (риба ќе биде потешко).

Подготовка ситна риба харинга на плочата

Ако не сте заинтересирани за Месинг околу со кромид кожи, чај и печка, и се готви ситна риба харинга во домот што го сакате, а потоа го користите следниов рецепт.

производи:

• ситна риба s / m - 1 килограм;
• сончогледово масло - 4 лажици;
• црн пипер грашок слатки и горки - 10 парчиња;
• ловоров лист - 3 или 4 парчиња;
• масло за јадење сол - 1 лажичка без слајдови;
• оцет (по можност на овошје) - 1 лажица;
• шеќер - 1 лажиче не слајдови.

Риба defreeze, внимателно да ги мијат, decapitate, disembowel. Место на харинга во тава со дебел дното, сол, посипете со бибер, шеќер, стави ловоров лист, додадете оцет и сончогледово масло. Содржината на тавата истурете вода, така што рибата беше половина во вода.

Пот капак и го стави на бавно оган. Време за готвење - околу 2 ч. Потоа во тавата исклучите топлина сосема да се излади, отстранете готовиот sprats.

За да се забрза процесот на готвење можат да го користат шпоретот или multivarku, во овој случај риба се готви за 1 час.

Ситна риба соја сос

Оригиналниот рецепт ситна риба харинга вклучува употреба на соја сос. Сад се готви на шпоретот и маринирани ден.

Потребни производи:

• ситна риба svezhemorozhennaya - 1.2 kg;
• соја сос - 1/2 чаша;
• чај лисја - 1 чаша;
• Сончогледово масло - 1 чаша;
• масло за јадење сол - 1/2 лажиче;
• шеќер - 1 лажиче;
• ловоров лист - 3 или 4 парчиња.

Одмрзната риба, темелно да ја исплакнете, decapitate, стомакот, здипли во тава со дебел дното или Kazanok, се прелива сос од соја.

Чај пијалак меша со масло, стави шеќер, сол и ловоров лист. Сите се меша добро.

Како резултат на мешавина беше влегоа во риба.

Тенџере се стави на оган, затворете го капакот и се готви на тивок оган за 1 час.

Рибите не се сврти и да не се отстрани. Пан риба да се стави на ден во фрижидер. Потоа sprats може да се отстрани и да им служи. Вкусни десерти подготвени.

Sprats на ситни риби

Предложените рецепт ви овозможува да се готви харинга sprats (мали), Capelin, качен, сардини и други мали риби.

Потребни состојки:

• риба (мали) - 1 килограм;
• сончогледово масло - 0,5 чаши;
• сол - 1 лажица без врвот;
• оцет (јаболко) - 1/4 чаша;
• залив лисја - 4-5 парчиња;
• кромид - 2-3 парчиња;
• пипер црн бибер, каранфилче, магдонос - по вкус.

Риба defreeze, внимателно да ги мијат, стомакот, отстранување на главата и перките.

Кромид чисти, се мие, се сече на прстени.

На долниот слој Kazanka постават лак, горниот слој поставени риба потоа слој на кромид, риба и др слој. Д. Помеѓу слоевите на риба стави ловоров лист, магдонос, каранфилче, црн пипер.

Разреден оцет во чаша со вода.

Се меша со разредување на оцет со сончогледово масло и сол.

Смесата се става во риба, котел капак и го стави на мал пожар. Антена подготви 1,5 часа.

sprats вкус во никој случај не инфериорен конзервирана продавници.

заклучок

Ситна риба е харингата, Capelin, сардини и други мали риби се лесно да се подготви дома. Рецептите дадени погоре, не се потребни посебни вештини, егзотични храна и многу време. Но, од следниве нив, дури и неискусни водителка може да се подготви за деликатес, кој не е полошо од продавница конзервирана sprats. А здрава чинија нема да предизвика сомнежи: ситна риба харинга дома е секогаш свежа и не содржат штетни нечистотии.

Готви со љубов себе и за своите семејства raduyte.

Бон appetit!