Жешка пушењето на риби: рецепт за вкусна и мирисна јадења

Жешка пушењето на риба, рецепт од кои ќе се дискутира подолу, е еден вид на топлина лекување морски или речни производот подобрување на вкусот и цврстина за понатамошно чување. Треба да се напомене дека таков оброк може да бидат подготвени во посебен smokehouse, а во кујната уред наречен притисок шпорет. Денес гледаме две опции: на отворено и дома.

Жешка риба пушење: рецепт деликатес во посебен smokehouse

Потребни состојки:

• јодизирана сол големи - по налог;
• Замрзната скуша - 3 големи парчиња;
• песок шеќер - 1 голема лажица.

Обработка на основни производ

Топла чадена риба Рецептот е многу едноставен, вклучува користење на било каков вид на производ. Ова може да биде рок пастрмка и крап, штука, и така натаму. Д. Сепак, решивме да се земе 3 големи свежо смрзната и масни скуша. Тие треба да се мијат добро (само замрзнати), отстранување на утробата, и ослободување на главата, перки и опашка.

Пред маринирање риба

По скуша е целосно обработени, тоа треба да биде на сите страни од страна на голем тест на јодизирана сол и малку шеќер. На риба потоната во зачини, се препорачува да се покрива со капак и оставете да се маринираат за 7-8 часа. По пат, вие можете безбедно да се продолжи со својата топлина лекување.

Пред да пушат на чадена риба, треба да подготви специјална опрема и струготини. Така, во smokehouse бара постават бреза, даб чипс или други, и Set Top хелиум. Понатаму, на мрежата мора да се стави кисела скуша, но така што рибите не се допираат едни со други. После тоа smokehouse треба да бидат покриени со капак, и според тоа да се направи оган.

Подготвени деликатес на отворено од 20 до 50 минути (во зависност од големината и видот на главниот производ). Исто така, скуша подготвеност може да се утврди од страна на сува и мирисна чад, кој почнува да се намали од smokehouse. Во овој случај, на риба треба да биде целосно покриен со златна боја чај.

Топла чадена риба: рецепт користење на притисок шпорет

Потребни состојки:

• јодизирана сол големи - по налог;
• Замрзната скуша - 2 мали парчиња.

преработка на риба

Топла чадена риба рецепт кој вклучува користење на притисок шпорет, на сличен начин како со помош на smokehouse. Да го направите ова, скуша, исто така, треба да се впие сол, а потоа се постават на дното на Алдер чипови на садовите, ги стави на интернет и се стави на неа производ риба. Понатаму, притисок шпорет е потребно за да се одржи во текот на еден силен оган за 17-20 минути, а потоа отстранета од чинијата. Неопходно е да се одржи на риби во тава додека не се излади.

точни Служат

Пушеле скуша треба да бидат испратени на вечера само ладни, и заедно со кружни варени компири, каранфили, пченица леб и кромид, сецкани на semiring.