Казахстан кујна, неговите карактеристики и историја на формирање

Кујна било кој народ, како ништо друго одразува нејзината култура, историја и традиции. Големо влијание на храна параметри на една нација е нејзината географска положба. Казахстан кујна се смета за еден од најмладите руски кујни, како што таа конечно беше формирана само на преминот од 19-20 век, со завршување на процесот на транзиција на луѓето Казахстан да седентарен начин на живот. Казахстанците веќе долго време се еден од најблиските соседи руската држава, голем број граѓани казахстанската живеат во нашата земја.

Казахстан кујна е главно месо и брашно. Главната дневно мени вклучува beshbarmak Shurpa, Кази, boorsak, кобила. Традиционални пијалаци Казахстанците секогаш се смета Mare (кобила на млеко), крава (ayran) и камила (shubat) млеко.

Beshbarmak - комбинација на големи парчиња од варено месо (коњ месо и овчо месо), тесто и зачини. Во рускиот превод на името на ова јадење значи "пет прсти". Се зборува за потеклото на името, мислам дека тоа не прави никаква смисла. Beshbarmak ги презеле себе! А голема улога во животот на луѓето Казахстан е дадено на семејството. Тоа се забележува јасен ланец на команда. Еден постар почесен гостин за време на оброк, обично се добива на потколеницата и карличните коски, немажена девојка значеше вратните пршлени, гради ја даде својата ќерка или син. Најдостоинствено гости беа третирани со главата овен, подготви посебен рецепт, поделени според стариот локалниот обичај. Како што се служи додаток на оброкот, вообичаено таблетки различни форми (тоа зависи од јадења, кои се печени тортилја).

Shurpa - позајмена од Узбеците богата супа од месо со зеленчук, билки и зачини. Служи ова јадење е обично голем piala на крајот од оброкот, проследено со чај и слатки.

Казахстан кујна, исто така застапени колбаси, се подготвени од различни видови на месо и на различни рецепти процес пушеле varenokopcheniya итн Од најпопуларните видови на колбаси вклучуваат: Кажи, на сајтот, shuzhuk.

Обично вечера или ручек во семејство Казахстан завршува со чај и слатки. Од табелата може да се хранат: boorsak (направени од тестото и се пржи во врело масло монистра), irimshik (посебен вид на сирење или нешто помеѓу сирење и кашкавал), суво грозје и Курт (сушени кајмак).

Казахстан кујна јадења се различни, како по правило, големи парцели на месо. Најчесто се користи коњ месо и овчо месо. Казахстанците свинско месо да јадат не јаде, затоа што тоа е забрането со нивната религија.

Една од битните карактеристики на луѓето Казахстан е нивната гостопримливост. Дури и во старите времиња гости се поздрави и boorsakom кобила на млеко, тоа и беше доделена на повеќето чест на масата (dastarkhan) место. Како што веќе спомнавме, на Казахстан национална кујна беше формирана неодамна, сепак, постоењето на самата нација има повеќе од сто години.

Сега, можеби, е речиси никаде шанса да се обиде ова со Казахстан shurpa tandyrnoy колачи печени во рерна. И на масата на модерната граѓаните Казахстан повеќе се најде јадења, кои дојдоа во земјата од најблиските соседи, а не национален, рецепти се пренесуваат од генерација на генерација. Со текот на времето, традиционалната кујна на Казахстанците, се разбира, претрпе значителни промени. Денес за пријателски dastarkhan ќе се руски, Узбеците, Татари, чувашки, Украинците, Корејците, итн Сите овие земји за повеќе од еден век постоеле мирно рамо до рамо со Казахстанците, кој има директно влијание врз нивниот секојдневен живот, секојдневниот живот, готвење, како и. Затоа, тоа е разумно да се тврди дека модерната Казахстан кујна е многу мултинационални.