Закуска "Доматите во ерменскиот": детален рецепт

Во вообичаениот начин за зачувување на домат смета нивното основање во банките со краставици и друг зеленчук мали прилог. Но, можете да ги подготви малку поинаку. Ние ви нудиме една од оригиналните рецепти - ". Кисела домати во ерменскиот" салата наречена Се разликува од други сад користење на голема количина на кромид и зелена боја. Исто така потребно е да се усогласат со услов - да се постават на зеленчук во тегла слоеви, попрскувајќи со секој од нив сецкани билки. Овие домати собрани во ерменскиот за зима ќе ги изненади своите juiciness и пикантен вкус. Овошје за зачувување се цврсти и месести, со дебел слој од месо, и минимум сок.

Доматите во ерменски: потребни состојки

Зеленчук за ознака во банки:

- свежо, одличен квалитет на домати;

- ламбата (средна големина) кромид;

- парчиња свеж лук;

- многу зеленило (по вкус - магдонос, копар, целер солени).

Состојки за маринада:

- 1 L на сурова вода;

- 1 лажица масло. l. сол;

- сува ловоров лист (1-3 парчиња.);

- Црн пипер (5-6 ЕЕЗ.);

- 2 лажици. l. шеќер;

- 1 лажица масло. l. слаб (5%) раствор на оцет.

За да се пополни во банките пред стерилизација:

- 1 лажица масло. l. било варени (по можност "мириси") растително масло.

Доматите во ерменски: поставување на зеленчук во тегли

Измијте ги сите состојки (вклучувајќи ги и зеленчук) во ладна вода. Кромид и лук претходно исчистени. Доматите се подели на два дела со сечење, и ослободување од местото на прикачување на дршката. Многу големи густа овошје може да се собираат парчиња. Кромид сека голем полукругови. Билки и лук се претвори во ред сочни маса. Контејнери за подготовка закуски најдобро се користи литарски тегла (претходно стерилизирани или попарени). На дното Леј првиот слој од домати, пополнување на не повеќе од 1/3 од висината. Потоа врвот sypte кромид, лук и билки. Висината на овој слој ќе биде помалку од два пати од претходниот. Наизменични сите компоненти, пополнете тегла до врвот, малку набивање и заврши домати.

Доматите во ерменски: поливајќи маринадата

Водата се стави ловоров лист, сол, бибер, шеќер и се вари додека целосно растворување на рефус производи. Пред затворање, додадете оцет. Маринадата е направен непосредно пред фрлаат во тегли. Затоа, првиот целосно поставен во резервоарот сите зеленчук, а потоа готви сочни течност. Пополнете своите банки, фрлаат внимателно, во мали делови, така што стаклото не пукна. Потребното ниво на марината - кратко од 1-1,5 см на рабовите. По пополнување на тегли, додадете раствор на секој растително масло.

Доматите во ерменски: стерилизација и seaming

Место тегли, покриени со капи, широк ниска тава со дебел дното, внатре во пред-лежеше пешкир. Потоа внимателно насочување на авион на помеѓу банките, наполнете го садот со топла вода. Стави тава на средна топлина и полека ја доведе до вриење. Стерилизирани под умерена "шумолењето" треба литарски тегли 15-17 минути. Да ги отстраните по загревањето, навивам, и претворање на сето наопаку, завиткани добра ќебе. Чувајте снек по ладење и проверка на квалитет на печат на ладно место.