Зајакот braised во крем

Според зборовите на авторот на познатиот Владимир хумористични парчиња на пиперка, "Зајаци - не е само вредни крзно." И тоа треба да се напомене дека во потполност е човек. Зајак, задушени во кисела павлака, па дури и се смета за исхраната деликатеси. Зајачко месо е благ, нежно, со малку маснотии и многу хранлива. Поради својата legkousvoyaemosti, тој заработил репутација како диететски производ, кој е погоден дури и за пациенти со дефект во дигестивниот тракт. Препорачај зајачко месо и децата и постарите лица. Како по правило, хранат зајак, braised во рерна, за време на празниците, но ако сте финансиската состојба дозволува, можете да го користите на зајакот и многу повеќе. Нема штета од тоа не е и не може да биде, една голема корист.

Така, на дневен ред имаме зајак, braised во крем, рецепт за овој прекрасен антена и денес, и ние ќе го претвориме во реалност. Обично зајакот задушени во сосови. Тоа е исто така добра со зачини, но тука е важно да не претерувајте, зачини не треба да биде многу. Но, зајакот, задушени во павлака - тоа е класичен и еден од најчесто користените верзија на рецепт.

Она што ни треба за готвење зајак? Се разбира, тој зајак, трупот е обично доволно за на маса за 8 гости. Прво, ние се намали на зајакот во делови парчиња. Бидејќи тоа е многу тешко коски, тоа е најдобро да се намали неговата кујна секира за сечкање коски. Пауза или труп, а потоа се сече во местата на 'рскавичните зглобовите, ако секира во рака не беше.

Следниот чекор ќе биде да печење месо парчиња со зеленчук со додаток на путер. Оган под тавата мора да биде силна, и месото треба да се чуваат на оган додека не се зарумени.

Додека зајакот е пржено, можете да го направите павлака сос, бидејќи ние не само да СРЈ на зајакот, нашиот рецепт гласи: зајак, задушени во кисела павлака. За сос, ние треба една чаша маст павлака, тоа треба да се става една лажица сол, една третина од лажица мелен ѓумбир, истиот износ на сушен лук и шафран. Ако вашето семејство е вообичаено да се користат и други зачини, а потоа ги собереш вашиот комплет. Темелно се меша сè и додадете вода колку што ви треба за да добиете сос конзистентност бил сличен со јогурт.

Сега имаме две главни компоненти: пржени зајакот и сос. Значи, тоа е време да се започне вториот дел од "marlezonskogo балет", и ако не се расејува, а потоа го направите следново: ние се префрлат од пан пржени парчиња зајак во тенџере и пополнете го со кисела павлака сос, не заборавајќи да се покријат. Кога сос во тенџере доаѓа до вриење, намалување на топлина и може да се вари за некое време, тогаш тоа е 15 минути.

Сега, додека месото се задушени, можете да почнете да се подготвува за следната фаза, имено, се исецка на кромид и морков. Кога ќе поминат 15 минути, додадете сецкан зеленчук и го стави на тенџере чорба за уште 10 минути. Во завршна фаза треба да се осигура дека во тенџере или тепсија во која ќе се готвење, тоа беше доволно течности. Ако сметаш дека тоа не е доволно, а потоа додадете топла вода, или алтернативно, вода со додаток павлака.

Сите зајак, braised во крем сос е речиси подготвена, останува да се подготват гарнир и се служи вкусна и мирисна арома на садот.

Како гарнир за нашите зајак совршен различни житни култури: леќата, јачмен, пченица и сад добро оди со грав и грашок. Многу убаво зајакот, braised во крем, со компири варени или печено.

На препораките изнесени во овој член не се само во право. Ако сакате да се смени нешто, не се плашете да експериментирате и смело. Мора да успее!

Состојки потребни за да се подготват јадења:

• Зајак - половина труп kg;
• павлака - 1 чаша;
• сол - лажичка;
• шафран, сушен лук, ѓумбир во прав - една третина лажичка;
• вода - 300 g;
• Кромид - 1 компјутер;
• Моркови - 1 компјутер.