Како да се готви лигњи салата? Салата со лигњи

Многу од нив не се Аверс да се јаде салата со калмари во кафуле или ресторан, но може да се подготви овој деликатес не може да се реши. Сепак, тоа не е најчест производ во фрижидери Русите. Љубовници се плашат да се направи нешто во ред за време на готвењето. Ајде да дознаете како да се готви калмари салата.

Кое се продава лигњи

За Русија тоа е еден вид на егзотични производ, така што тоа е малку веројатно ќе ги најдете во една мала продавница во близина на куќата. Но, тие се секогаш достапни во големи супермаркети и хипермаркети. Овие школки се фатени во Југоисточна Азија, па Русите најчесто се достапни само лигњи замрзнати, конзервирана и пушеле.

Како да се избере лигњи

Купат производи во големите продавници кои можат да си дозволат високо-квалитетни фрижидери. Особено во хипермаркети купувачи имаат можност одблиску да се испита школки, кој со својот изглед може да каже многу.

На пример, ако на парчиња лигњи замрзнати заедно во еден слој и покриени со дебел слој на мраз, што значи дека тие биле постојано одмрзнати и повторно замрзнати. Таквата манипулација на морска храна се соочува со тешко труење. Но, дури и ако непријатни последици за стомакот да биде во можност да се избега, вкусот на храната ќе биде полошо отколку што се очекуваше, и лигњи ќе пукна во текот на готвењето.

Месото треба да биде бела. Сенката на кожата не е важно - целиот спектар од светло виолетова да сребрено-сива е норма.

Ако имате било каков сомнеж побара сертификат за квалитет, да бидат заинтересирани во производство на морска храна и датумот на нивното фатат.

Замрзнат лигњи - тоа не е производ кој е вреден за купување за во иднина. Тоа е подобро да се готви нив на денот на купување, како фрижидер домаќинствата нема да се обезбеди оптимална температура замрзнување. Покрај тоа, за време на транспортот од продавница до дома мекотели успеваат да малку се стопи, и тоа не е добро.

Како да се готви лигњи: универзален начин

Тоа е нашироко се верува дека, секако, треба да се готви лигњи. На препорачува за оваа "извршување" (инаку не ќе го именувам) време се во опсег од 3-5 минути. Ако некогаш сакате да им служи на збрчкан парчиња гума, не заборавајте да го направи тоа.

По три минути во вода што врие лигњи буквално skukozhatsya станаа многу тесни, и таму ќе биде непријатно.

Врие вода во тава. Евентуално, да додадете еден ловоров лист, неколку грашок црн пипер, сите билки и зачини кои ви се допаѓа. Убавина може да се стави на црвена пиперка во прав, сок од цвекло, куркума, кари - овие компоненти за нијанса месо. Ако планирате да го користите повеќе комплекс во лигњи јадења, а потоа евентуално додавање сол.

Натопи во вода што врие одмрзнати лигњи, почекајте 15-20 секунди и извадете го. Ако готвите целина птица, не ги потопи во вода сите одеднаш, и се вари за еден. Пред обработка на следниот труп почекајте додека водата врие. Со оглед дека се подготвува секое парче за 15 секунди, што не ги зема многу време. Да се чува во фрижидер може да се варат лигњи два дена.

Ако едноставно не го знам во тоа време и читањето на оваа статија ние веќе почнаа да се готви лигњи, а може, напротив, да се зголеми до 20 минути. Потоа повторно школки се нежни, но тие се намали двојно повеќе да се избегнува, и вкус квалитети не се до par.

Како да се топи мразот и да се исчисти лигњи

Пред да се готви на лигњи салата, тие треба да се топи мразот и чиста. Може да се готви нив замрзнати, но тоа ќе се зголеми времето за готвење и, според тоа, се направи морска храна "гума".

Медузата одмрзнати на собна температура. Само ја напушти труп во на отворено за 1-3 часа. Ова задржува максимум корисни материи.

Прифатливо да се топи на ладно (околу 20 степени) вода. Но, не треба да се користи за оваа намена, топла течност и повеќе топла вода, во спротивно лигњи филети потемнува, а вкусот ќе се влоши.

Исчистено или пред (по можност), и по готвењето. Од трупови отстрани цврсти плочи, транспарентни 'рскавица отстрани пипалата и отстранети мида филм.

По готвењето, дали таа ќе биде полесно, но тоа може да предизвика непријатен мирис. А кожата е многу горчлив и лесно може да го расипе вкусот на чинија.

Ако се исчисти на готвење, филмот е полесно да се отстрани нож под млаз вода. За да се поедностави процесот на прво место труп се загрева до 60-70 степени течност за пет минути. Тогаш лесно се одлепуваат повлекува триење, и остатоци може да се отстрани со плакнење со ладна вода, морска храна.

Готвење лигњи салата - едноставни начини

Евентуално спроведе термичка обработка со врела вода пред јадење лигњи салата. Тие може да се јаде веднаш по четкање, но во целина, дури и за суши лигњи обработени во врела вода. Ние Ви препорачуваме да го стори истото.

Разновиден и брз начин: се вари на котел, се посипува врела вода лигњи, потрошувачка и посипете ги со оцет школки.

Или поставете го исечени лигњи во сад, додадете сол, бибер (црвено или црно), секоја зачини или билки на вашиот вкус, една лажица сок од лимон или оцет. Истурете ја содржината на сад се истура вода на вриење и вода по 5 минути.

Медузата и микробранова

вкусни лигњи во микробранова печка - реткост. Но, овој метод може да помогне, ако не постојат таблички. На пример, ако се готви ужина на работа или на вилата. Да се предупреди дека е малку веројатно да се успее да се постигне меки и сочни морска храна за прв пат. Морам да се обиде неколку пати, со различна температура и време во потрага по нивната оптимална комбинација.

Намалување на лигњи со очекување дека тие ќе се намали за половина. Се шират на лента во еден слој. На барање на сол и бибер. Наполнете го лигњи со вода, така што ја покрива својата половината. Испрати плоча во микробранова печка за 1-4 минути, во зависност од капацитетот.

Може да се обидете да се готви лигњи во свој сок. Исто така, ставете ги на чинија, ситен дожд со масло и сок од лимон, посипете со зачини, но не додавајте вода. Место во микробранова печка за 1 минута, поставување на максимална моќност.

Салата со ориз и јајца

Сега, кога ние сфатиле како да се "готви" лигњи мека, тоа е време да се движи кон рецепти за салати.

За оваа негување оброци се 2 средни главици кромид, се сече на половина прстени и ставете неколку минути во топла вода. Половина килограм лигњи подготват сите методот опишан погоре. Се сече на ленти 2 варени јајца.

Измешајте 3 лажици варен ориз, јајца, лигњи и кромид. По вкус сол и бибер, сезона со мајонез.

Салата со грозје и сирење

Тоа е повеќе од исклучителен салата со лигњи, и појавата на оброци треба да биде соодветно. Па се земе половина пакет на зелена салата лисја, грубо се исецка или солза, се стави во сад и се меша со сок од лимон четвртини.

Прелива врз зелена салата сецкани на фини ленти труп лигњи, 150 g на грозје и суво грозје исто ситно фета сирење (или Adyg). Зачинете со сол и нежно се промешува, сезона со маслиново масло.

празнична салата

Земете 750 гр лигњи (веќе излупени и да се третираат со врела вода). Ако морски плодови варен без сол, а потоа се фаќа во внатрешноста на трупот и се сечат на прстени. 3 изгори зрели домати вода што врие, ослободени од лушпите и ситно се урнат.

Се става во тенџере половина чаша маслиново масло и лежеше таму калмари со домати. Додадете 3 иситнети чешниња лук, сецкан свеж магдонос и 125 мл суво бело вино. Уталожвам, покриени на тивок оган додека не омекне.

Красат салата со лигњи можат маслинки, проследен, се сече на парчиња и магдонос лисја.

диететски салата

2 Намалување на лигњи труп, додадете рендано јаболко и 1 200 грама сецкани стебленца од целер. Пополнување на масло од сусам и соја сос.

Ние сме изјави како да се готви калмари салата, а тоа е правилно почитување на постапката и е главна тајна на јадења со овие школки. Сега е познато за вас. Останува да се избере соодветен салата рецепт, од кои има голем број.