Како да се готви печен костен и јадења од него

Ништо помирува толку тажно со доцната есен, како мирисот на печење костени. Овој мирис се шири низ улиците на повеќето француски, шпански и италијански градови. Тој милува чувство на мирис на туристи и жители на мојот град - Лавов. Иако во Галиција растат само коњски костени, нивниот подвижен подвид расте во близина на Transcarpathia. За нас овие вкусни нуклеоли се печат во големи тапани на мобилни коцки, слични на локомотиви. И во Турција, на пример, на отворени пакувања. Тие исто така се печат во специјални тави за пржење. Дали е можно да се готви печен костен дома ? Рецептот со фотографијата е прикажан подолу.

Начинот на нивно подготвување е многу едноставен. Но прво бидете сигурни дека имате јадење костени пред вас. Ако ги собирате во ноември, тогаш зелената обвивка за нив е повеќе како еж, и во ова поле се скриени неколку нуклеоли. И кога ќе ги купите, бидете сигурни дека нивната форма е малку како сијалица и има уште едно лице. Јадење пржени костени вкус слатка, додека коњ-горчлив.

Овие вкусни јадроли може да се варат, печени, пржени. Но, што и да правите со нив, прво мора да го скршите интегритетот на нивната кафеава сјајна школка. Бидејќи во процесот на термичка обработка сокот внатре во јадрото се претвора во пареа, а орев може да експлодира на најнеочекуван начин, исфрли од тава. Печен костен може да се подготви во конвенционален тава (но не и тефлон). Не користете маснотии.

Значи, ние ги пресекуваме сите плодови вкрстени за да ја пробиеме кожата. Пополнете го целото дно на тавата со костени. Препорачливо е да ги наместите со засеци нагоре, но ова не е прашање на принцип. Ние користиме еден слој. Ние покриваме со салфетки, изобилно навлажнета со вода. Го ставаме просечниот оган. Покријте за безбедност со капак, како што некои пржени костени мора нужно да експлодираат. Измешајте ги нуклеолите од време на време. Ние исто така гледаме дека салфетките остануваат влажни - ги распрскуваме со вода по потреба. Ако не, нуклеолите ќе бидат премногу тешки. Овие ореви се готват околу дваесет минути. Нивната кора од тоа време ќе биде изгорено, видливите нуклеоли ќе бидат кафеави, а мирисот на станот ќе оди прекрасно.

Постои костен измешан можете да и двете соло, и да го вклучите во составот на други јадења. Слаткото вкус на нуклеолите овозможува да се подготват десерти од нив, но исто така се добри во сосови и како пополнување за месо - мисирка, пилешко, зајак, свинско месо. И додека уличните улични костени се добри само во топла форма. Ладење надолу, тие губат вкус, стануваат сува и невкусна.

И на крајот за тоа како може да се примени печен костен. Свинско месо се сече на делови, маринира во вино, лук, зачини. Смејте го телото со кромид, на крајот додајте супа и маринада. Истурете додека не го направите околу еден час. Додадете кора од портокал, два грст печени корави костени и пет парчиња смокви. Држете го под капакот уште 15 минути. Можете да направите вкусен сос за варена боја или брзински зеле. Прочистените нуклеоли се измешани со блендер, одгледуван со крем, чуван во тава и исполнет со ова јадење.