Како да се готви свинско јазик во желе и маринирани

Како да се готви свинско јазик, ако сте го купиле , ова нус-производ? Овој деликатес бара посебен пристап. Со цел да се знае како правилно да се готви свинско јазик, имајте на ум дека тоа е сосема масти производ. А исто така и фактот дека тоа мора да биде претходно варени. Многу успешна комбинација на производ со зеленчук, јајца и зеленчук.

Како да се готви варени свинско јазик во желе?

Впие производ со тежина од околу еден килограм во ладна вода за неколку часа. Потоа се мие, се готви два часа со морков, кромид, пипер и сол. Пред да се готви свинско јазик, тоа не треба да бидат исчистени од кожата. Само намалување на вишокот на масти и вени со тап работ на производот. По врие кора лесно се отстранува со вода за туширање мраз јазик. Ние се намали коренот на сите неправилности и обидете се да се даде на производот цилиндричен облик, малку го израмнат со нож. Исечете во уредни парчиња, ставете на чинија (тоа треба да биде доволно длабоко, затоа што јазикот се уште треба да се прелива супа). Можете да ги украсуваат со звезди моркови, грашок, омилен зеленчук и билки - сето тоа се стврднува во желе и е многу естетски префинета изглед. Сега можете да направите супа. Може да се земе со телешко месо, во вашата дискреција. Чорбата е подобро олеснат користење на белка од јајце. Прво, се вари тоа и да се подготви јајца. Одделни жолчки и го постави настрана. Протеини размахване со пад од оцет и се прелива супа. Се промешува. Го исклучите топлина и покривање на тавата. Петнаесет минути подоцна, со супа формирана протеини снегулки треба да се исцеди преку cheesecloth, здиплен во половина. Пред да се готви свинско јазик, тоа е потребно прво да се направи желе. решение супа желатин (петнаесет грама за секој млазницата две течност). Ако тоа е вообичаено - прв впие четириесет минути додека целосно не се раствори. Ако инстант - само се разредува со топла супа. Може да се постават додека впива исечени лук, тоа ќе им даде вкус чинија. Само тогаш ќе треба да се исцеди течноста повторно. На чинија со исечени јазик да се прелива супа со желатин, се стави на ладно место за стврднување. Послужете со рен и сенф. Антена со пополнување јазик може да се натопи во кратко топла вода и отстрани гел од мувла.

Како да се готви свинско маринирани јазик

Ќе треба две средни јазик. Секој од околу седумстотини грама. Потопете се во ладна вода еден час, а потоа се мие, се подели на насоки и филмот. Пополнете јазик со свежа вода, се вари. Прво потрошувачка на супа и повторете ја постапката. Готви за околу два часа, зачини и сол додадена на крајот. Подготвени дали јазикот може да се дефинира лепење вилушка во thickest дел на производот, тоа треба да дојде лесно. Под ладна вода од кожата чиста, студена. Се пече три црвени пиперки во рерна додека ознаки. Стави зеленчук во суд или во пакетот за некое време, тоа ќе ви помогне да ги тргнат од кожата. Потоа се сече на ленти и се меша со исечени јазик. Додадете три чешниња лук и се прелива сос од сокот на печени пиперки со соја сос, растително масло, devyatiprotsentnym оцет, шеќер и сол. По еден ден служи како ладна закуска.