Paella - тоа е за јадење? Рецепт за шпански paella

Денес се повеќе популарни јадења на шпанската кујна. Земете, на пример, paella. Побарувачката за оваа храна е предизвикано од голем број на варијации во компоненти кои се прилагодени на различни региони на Шпанија. Затоа, овој деликатес, постојат многу рецепти. Шпански готвачи велат дека се повеќе од триста.

Шпански рецепт за paella што ние сега ќе се разгледа, традиционално се служи во неделата. Тоа може да вклучува и морски плодови, пилешко месо, грав, билки и зачини. Ова јадење може да се најде во речиси сите ресторани во светот. Постојат многу начини да се подготви овој деликатес од традиционалниот рецепт за фантастичен варијации, тврдејќи дека насловот на кулинарски ремек-дело.

Шпански национално јадење

Paella - сад направен од бел ориз со додавање на маслиново масло и шафран. Тоа, исто така, се стави на месо, пилешко, разновиден зеленчук, морска храна и многу повеќе. Квалитетот на храната се утврдува од страна на фактот дека сите состојки треба време да се подготвени во исто време, па таа бројка е уште трошлив. Традиционално, paella готви над отворен оган. Разгледаме неколку од нејзините рецепти.

Paella со пилешко

состојки:

• еден пиле;
• пет лажици маслиново масло;
• петстотини грама лигњи прстени;
• шестотини грама школки;
• две светилки;
• петстотини грама ориз;
• петстотини грама супа;
• еден горчлив и пиперки;
• еден чешне лук;
• Десет црни маслинки;
• Двесте грама грашок;
• две pinches на шафран.

Подготовка:

Шпански paella рецепт кој сега ние се размислува за, е подготвена како што следува. Прво пилешко сече на дванаесет парчиња, сол и бибер, пржени во маслиново масло. Тогаш парчиња се отстранува и се стави на топло место. Останатите масти СРЈ лигњи прстени и, исто така, се стави во топлина. Школки варени за пет минути во малку вода. Пиперки сече на коцки и чорба со сецкан кромид во истата нафта. Во него, исто така, пржен ориз, додадете супа, шафран, се меша добро. Потоа додадете грашок, маслинки и други состојки, сол и црн пипер, чорба за половина час, периодично налевање течност. Paella - тоа е многу вкусна и задоволување на сад, кој се сервира директно во тава.

традиционалните paella

состојки:

• Триесет грама маслиново масло;
• четиристотини и педесет грама пилешки;
• Двесте и педесет грама свинско рамо;
• сто грама кромид;
• три пердуви од лук;
• Осумдесет грама црвен пипер;
• пет грама пиперка;
• четири грама домати;
• пет грама шафран;
• Еден литар пилешко супа;
• четири грама месо лигњи;
• сто седумдесет и пет грама боранија;
• сто и дваесет и пет грама свеж грашок;
• Двесте грама по килограм третирани ракчиња;
• шестотини грама лимон.

Подготовка на шпански јадења

Шпански paella се подготвува едноставно. За да го направите ова, се загрее масло во тава, СРЈ во зачинети месо (пилешко и свинско месо) за две минути. Потоа додадете кромид, пиперки, лук, задушени или три минути, мешајќи постојано. Потоа го ставаат на домат и пиперка, ситно. Потоа се става на ориз и се готви за две минути, додадете супа разредена во тоа шафран, лигњи, донесе до вриење и се готви за дваесет минути под капакот затворен. Како што минува времето, смесата се стави грашок и грав, се наоѓа на врвот на ракчиња и школки, посипете со црн пипер, се готви за десет минути. Во ова време, мора да се објави на школки.

Paella со ракчиња, рецепт од кои ги разгледавме, се внесува директно во тава заедно со половина лимон. Пилешко и свинско месо може да го замени риба, на пример Подлец или monkfish. Во овој случај, се наоѓа по лигњи. Добро е да се готви ова јадење над отворен оган.

Paella со морска храна

состојки:

• петстотини грама коктел од морски плодови;
• половина лажица шафран;
• Четириесет грама маслиново масло;
• еден кромид;
• Триста грама "Валенсија" ориз;
• една лажица сол;
• Двесте грама доматно пире;
• сто грама замрзнат грашок;
• половина пиперки;
• една четвртина од лимон.

Подготовка:

Шпански paella се готви многу брзо и лесно. За таа замрзната морска храна одмрзнати и исцеди вишокот на течност. Шафран се посипува врела вода и се остава за петнаесет минути, па тој инсистираше на тоа. Морски пржени во путер три минути на висока топлина, извадете ја и издвои за некое време. Ова масло испржете го кромидот до светло кафена боја, додадете го оризот и пржете за две минути (за кое време таа ќе стане јасно). Потоа се додава вода за да се разреди шафран во неа, така што таа ги опфаќа задница.

Рајс за paella најдобро е погодна "Валенсија", а потоа се добие јадење мирисна и вкусни. А мешавина на сол и да ја задржите околу дваесет минути на оган додека не се направи, без да се меша. Потоа додадете домати пулпа, а десет минути подоцна стави грашок и пиперки, се сече на коцки. Кога оризот е варен и водата врие далеку, прелиена со морска храна и лимон парчиња, покриени со капак и се даде на пијалак за пет минути. Paella со зеленчук и морски плодови се користи топла, се хранат со јадење вино. Вообичаено, овој деликатес е подготвена над отворен оган, но дома, можете да го користите редовно шпорет. Садот е подготвен во голем леано железо тава, и се сервира.

Paella во multivarka: рецепт

Multivarka овозможува без премногу проблеми да се готви медитерански јадења, кои ќе ги освежат секој празник маса, на различни дневни менија.

состојки:

• две чаши на оризот "Јасмин";
• петстотини грама лосос филе;
• две домати;
• две светилки;
• еден пиперка;
• четири грама вода;
• сто грама маслиново масло;
• лук;
• сол и куркума вкус.

Подготовка:

Paella - шпански јадење, но тоа може да се готви без многу проблеми на секоја жена, особено ако нејзината арсенал е multivarka. Значи прво, ориз се мие и се става во сад Multivarki. Кромид, лосос и домати фино сече, и намалување на пиперка грубо. На врвот на ориз поставени слоеви: кромид, домати, пиперки, а потоа само по лосос. Лук е поставена во центарот на смесата вклучуваат режим и е подготвен "Pilaf". Како што минува времето, лукот е отстранета вклучуваат режим "Топлификација".

Еве што е речиси готов, и paella во multivarka. Рецепт за неа е прилично едноставна. На готовиот сад се служи со лимон клинови и свежи билки.

Paella со ќофтиња

состојки:

• четири грама ориз;
• петстотини грама на еден зајак;
• петстотини грама пилешки;
• Двесте и педесет грама боранија;
• сто грама бел грав;
• шеснаесет полжави;
• еден домат;
• три лукчиња;
• сто грама маслиново масло;
• рузмарин, шафран и сол по вкус;
• два литри вода.

За ќофтиња: триста грама мелено месо, педесет грама свинско масти, триста грама пулпа од бел леб, две чешниња лук, три јајца и бор ореви, сецкан магдонос, сол и зачини.

Подготовка:

Paella - јадење што е едноставно подготвени. Неопходно е да се загрее масло во тава, кои потоа пржени мелено. Тоа е пет минути се стави на леб, јајца, сол и зачини, магдонос, ореви и лукот. Се е добро се меша и формирана од оваа маса мали ќофтиња. Нивната СРЈ за неколку минути на сите страни. Потоа парчињата зајак се пржи во истата маст како кутии. Варено месо се врати до работ на тава, а во центарот се стави на зеленчук и пржете ги. Потоа се додава вода и не се донесе до вриење, а потоа се стави ќофтиња и готви за дваесет минути. Paella - сад, на која е додаден морска храна. Но, во нашиот случај, тие се заменети со полжави. Затоа, со текот на времето да додадете на полжави, шафран и црвен пипер, сол по вкус и се истури ориз. Готви јадење дваесет минути на висока топлина, а потоа уште пет минути на тивок.

Paella со риба и морски плодови

состојки:

• Еден килограм риба (COD или штука);
• еден кромид;
• Двесте грама школки во школки;
• една голема ракчиња;
• Триста грама на морето коктел;
• Двесте грама на мали ракчиња;
• две домат;
• една чаша ориз "Bomba";
• лажица половина пушеле црвен пипер ;
• еден пакет на зачини за paella.

Подготовка:

Paella со ракчиња, рецепт од кои ги разгледаме, готви многу брзо. Неопходно е да се намали на риба, покријте ја со вода и да ја доведе до вриење, а потоа додадете кромид, зачини и готви до направено. Подгответе супа филтрира. Истури во тава на нафта, и греење школки се шири нив, а потоа се префрли на чинија. Сите ракчиња и морски плодови микс пржени, се стави на плоча. Во истата нафта, СРЈ неколку минути на домати, да додадете ориз, црвен пипер и се промешува. Потоа истури две чаши супа, додадете зачини paella и возбуда. Сето ова tantalized додека тендер, додавајќи на крајот на школки, ракчиња, и морска храна.

Неколку зборови за склучување

Во овој шпански морска храна сад добро оди со ориз. Така, италијански рижото, paella шпански и креолски Jambalaya и едноставни јадења pilaf се исти идеологија. Затоа, не е секогаш подготвен ориз одделно, често заедно со зеленчук и зачини, и само на крајот додадете претходно пржени морска храна. Крупа варат во мала количина на вода или супа. На paella и Jambalaya може да се види не само зеленчук, но, исто така, јајца, риба. Но, во рижото често се стави сипа мастило, давајќи им можност на јадење необична боја и светлина "море" вкус.