Како да се готви на потполошки во рерна. Плаша - готвење во печка

Играта е многу различен вкус од нашите вообичаени месо. Ова исто така важи и за дивите птици. Пилешко, мисирка или гуска, без сомнение, се вкусни, но месото тие имаат доволно масти (готвачи го нарекуваат како тендер), додека поединци кои преживеат сами во природата, главно мускулести. И луѓето кои мислат дека "диви" месо тешки и без вкус, само не знам суптилностите на подготовка.

Препелица: не само вкусни, но исто така корисни

Во меѓувреме, птица има долго време се смета за деликатес. Ако се направи правилно, ќе сакате ова јадење и да чекаат за следниот празник на кој ќе бидат доставени. Јасно е дека голем број на нијанси од нас сега станаа достапни само на околностите (на пример, каде да го добиете огништето или камина, погоден за подготовка на дивеч). Сепак, ако знаете како да се готви на потполошки во рерна, тие испаднат полошо од отворен оган.

А нивното месо (како што, всушност, и јајца, кои знае многу повеќе луѓе) се многу корисни. Садови и коските на тоа се зајакнати, црниот дроб добива ослободи од многу заболувања, желудникот, бубрезите и белите дробови почнат да работат нормално. Па дури и (иако плаша месо и многу калорична) тоа е во согласност со сите диететски барања, како што се асимилирани речиси целосно и не се формира во исто штетни соединенија. Значи плаша печени во рерна ќе бидат корисни за вас, а не само на саканата губење на тежината, но исто така и за присилна (медицински-базирани) на исхрана, кој е често досадно и без вкус.

чување тајни

Тоа е, исто така, да се спомене дека perepelyatina во споредба со другите свежи птица трае доволно долго. Таа не бара замрзнување, и не треба да се шмркна сомнително, не отиде таму пред да се готви на потполошки во рерната: месото останува свежа за една недела без било каков напор од ваша страна. Тоа е затоа што на мускулите на кој главно се состои плаша имаат лизозимот - природен конзервативни. Дека тој не може да стане гранив труп.

Сега е полесно да се добие само таква игра: птици се одгледуваат во градинките, што е можно поблиску до природните услови. Значи, вие не треба да френетично пребарување за пиштол, да научат да пука и да одат на лов. И знаејќи дека плаша месо ќе биде од корист на вашето тело и пријатен за вкус, тоа е потребно да се забележи на рецепт на плаша во рерна.

суптилностите на готвење на пареа

Од овие птици се многу мали (помалку од некои гулаби), рецепти за подготовка внатрешно ограничен. Прво на сите, прилично добра супа плаша - ќе има дури и многу непослушен деца. На печено месо на малку што останува, но ако тие се темен многу брзо, а потоа се вари за некое време, резултатот ќе ве задоволи.

Повеќето од врвовите на игра за готвење се сведува на тоа како да се готви на потполошки во рерна. И ова е разумно: во износ од птиците не е многу намалена, и вкус и вкус на играта се чуваат.

Уште еден совет: не ги користат за време на готвењето perepelyatiny обичните пилешко Леќата. Грабеж на оригиналниот производ! Не се мрзливи да одат на пазарот и да ги купите овие билки: босилек, магдонос и оригано. И садот ќе излезе мирисна, и вкусот на дивеч не го постигне вештачки и премногу силен мирис. И тоа не е потребно кога готвење употреба плаша кечап или мајонез. Оваа цивилизација, храна, и тие не се компатибилни со играта! Сакате домати - домати pomelo и да ги поврзете со вашите омилени зачини. Не - се направи крем сос. Но, не треба ништо вештачки!

Pre-сечење

Најверојатно, ќе добиете на труп од која било продавница (и да се надеваме дека не е замрзнат). Тоа е, пред потполошки готви во рерна, тие не треба да се кубење и gutting. Но, сепак имаат мнозинство рецепти форма на трупот.

Во секој случај, птици имаат добар миење. Повеќето рецепти советуваат да се, исто така, исушете ги со салфетки. Крилја подвиткано зад грбот. За да се плаша (готвење во печка укажува на значително влијание на пожар) не е изгорена во посебно ранливи области, нозете се вметнува во внатрешноста на перитонеумот. Труп од многу компактен. Во оваа форма не се дел од телото не изгори, потполошки и печени во рерна добиени тендер и сочни на сите страни.

Печени на едноставен начин

Овој рецепт е за оние кои одеднаш дојде во посета, или некој вид на прослава е закажана за работен ден. Во овој случај на рецепт за тоа како да се пече во рерна плаша напор особено релевантни.

Состојки, исто така, треба малку: 4 труп - лажица (трпезарија) маслиново масло, во чај - сол и црн пипер. Овие зачини се добро се меша - тоа е пожелно да се заврши хомогеност. И таков состав despread птици се нанесуваат, и каде што од надвор и од внатре. Потоа плаша напои со маслиново масло се става во добро загреана рерна околу 20 минути, при што најмалку три се напои сок.

Рецепт за потполошки во рерна варира од готвачот да се готви. Сепак, една работа останува константа: вода птици тоа е потребно. За мрзливи, може да на почетокот на тавата, се става во чаша вода. Садот е сочно, не ќе изгори, но ... тоа вкус како да се прелива сок, па нема да добиете.

Изобилството на начини: а ракавот, според многумина, е задолжително

Ова мислење има право да постои. Сепак, тие се тешки, потполошки. Готвење во рерна не е секогаш можност да ги направи сочни и тендерската документација и на ракавот - може. Затоа, за да почнат да прават маринадата, која ќе биде основа на мала количина на растително масло, која се меша омилени билки и зачини. Неопходен партија треба да биде како сок од лимон. Во овој дел на трупот мора да остане барем неколку часа. Тогаш тие се ставени во ракав, која се искачи лажица вода, а во рерна за 45 минути мин. За една четвртина од еден час, додека намалување на варен ракавот. Ова е за да ги плаша беа zarumyanennymi не личи варено месо.

Се разбира, ова не е единствениот начин. Апсолутно неверојатен рецепт кој се нарекува "со модар патлиџан", и треба да се наведува како "во модар патлиџан." Во крајна линија е дека на малку сино утробата отстранети и солени ѕидови поставени плаша. На печење во рерната е ставена вертикално зеленчук, домати и покриени половина истура растително масло или маст. Печени - и во устата!

Значи, не постои причина да експериментирате или само готви плаша печени во рерна. Чувствуваат конечно аристократ!