Како да се готви сос tkemali од трње

Не сите од нас Грузијците, сепак tkemali сос е сакан од многумина. Сам арома на зачини е во состојба да донесе на ум. Апсолутно било месо ако е поднесена со сос добива незаборавна, многу префинет вкус ...

Грузиски реално Леќата направени од слива сорти "tkemali". Сепак, тоа не расте во Русија, и ние треба да излезе. Ние ќе подготвиме tkemali од трње, кој расте во многу градини и колиби. Во принцип, може да се користи било кој од слива, главната работа - дека тие не се особено слатка и зрели.

Состојки кои ни се потребни: слива, лута пиперка (по можност директно од градината), лук, црвен пипер, билки - копар, коријандер, нане (веројатно комбинација на сите или некои од нив), коријандер, сол и шеќер.

малку, и само оние што си сакал за подготовка на tkemali од трње на сите видови на миризливи билки додадете сите. За да почнете вари сливи. Коските од нив не се отстрани. Подобро само да се направи инцизија и ги отстрани сите гранчиња. Зелените се направат неколку букети и го стави на дното на тавата - за да додадете вкус. Сос треба да додадете доста на зеленило, да не се расипат боја. Истурете малку вода (до една чаша за секое кг овошје, но можно е и помалку - во зависност од мекоста на мијалник) на нашата tkemali од трње, дека тоа не е заглавена и запалени. Се вари на тивок оган додека не омекне, периодично се промешува. Кога плодови почнуваат да се одвиваат како што беа - може да биде исклучен. тие не треба да биде премногу тешко омекнување!

Потоа да продолжи со бришење на мијалникот. Овде ние ќе ви помогнеме сито, но мрзливи да го користите блендер или мелница за месо, но класичната верзија вклучува рачна работа. Ние им даде малку да се исцеди сок. Зелените веднаш фрлаат.

8 минути подоцна, кога најголемиот дел од течност исцедена, се разменуваат со сито, која е нашата иднина tkemali сос од трње, во друг сад, и даде кул. Издвоениот сок не излезе, тоа сепак може да биде корисно.

Ако волуменот на масата на нашата голема, тоа е најдобро да се подели на делови, за да ги избрише полесно. Дон гумени ракавици, пред се мијат со миење садови, дека не постои мирис. Избришете со рака, притисната во кружни движења. На крајот, таа и понатаму останува мал број на семиња, кора и каша.

До нашата tkemali од трње додадете зачини. Прво сол, истурете шеќер, и да даде да застане до целосно распаѓање. Земете блендер, мелење тоа бибер и лук. Тогаш можеме да ги додадете зелена боја.

Ставете на пире во нашата тава, можност алуминиум, т. Да. Сосот е изгорена. Додади има малку сок на сос стана малку повеќе течност од подготвена. Ние се стави на оган, додадете коријандер и црвен пипер и зелени каша.

Внесете ги сите зачини постепено, постојано мешајќи и дегустација. Ако е потребно, можете да додадете шеќер и сол. Ние ја оживуваме нашата тежина до вриење и да ја задржите на топлина за 8 минути, мешајќи многу активни, посебно од дното. А сепак!

Чувајте сос tkemali од трње, рецепт на кој е опишано погоре, по можност во ладно место.