Како да се готви стек, Турција во рерна

Бифтек неодамна се приклучи на листата на нашите сонародници често подготовка на оброци. Главно се должи на фактот дека дебело парче квалитет месо или печено на скара, која треба отворен оган, или во тавче скара. Ниту едната ниту другата, повеќето обичните Руси не може да се пофали. Сепак, рецепти постепено се прилагодат на нашата реалност. И не само на методи на подготовка, но состојки кои се користат, па како да се готви стек Турција е полесно и побрзо отколку традиционалните говедско месо.

Турција стек со сенф

За тоа може да се користи како пилешко филе и комерцијално достапни празни места. Пред готвење стек, Турција, се мијат и суво месо се нанесуваат со сол и, ако сакате, црн пипер. Duhovochny лист беше покриена со фолија, која мора да се подмачкани. Патем, за овој рецепт не е важно она што е - зеленчук или стопен путер. Стекови поставени на секоја од нив влегоа дебел сос лажица направени од Дижон сенф, тешки крем (да се земе една четвртина чаша) мајонез и да се зема три пати повеќе од претходната состојки. Оваа книга треба да биде доволно за 6 парчиња Турција. Од над сите е уште едно парче фолија. Неговите рабови се завиткани под браникот на тавата. Таквите стек Турција во рерна ќе се одржи околу еден час. Во суштина контрола на процесот: ако сосот почнува да истекува од Турција, тоа мора да се врати на местото на лажица. Јадењето на оваа vkusnjatinu топла, со домати и свежи билки.

Стекови со домати

Тие подобро да работат надвор од филе. Шин се сочни, но градите на птица малку сув. Осумнаесет килограми филети се намали низ жито во прилично тесен, но не е премногу тенка плоча. Две домати сече на тенки прстени, и солени, бибер, и секој од нив е исцедено од мајонез цевка. Точно колку што зависи од тоа колку го сакам. Но, дури и ако немате мајонез по вкус, дури и без овој сос не може да се направи, бидејќи да се готви стек Турција, овој метод не ќе работат без него. Павлака сос овде не е замена. Единственото нешто што може да направи - да се изгради свој мајонез. Солени и зачинето домати парчиња, покриени со мајонез, се стави на секој стек Турција. температура на рерната е подигната на 180 степени. Фиоката е ставен во него за 50 минути. Откако садот од рерна е подобро да не се, нека месо "одмор" во топлина. Но, во рок од десет минути вкусна и сочни Турција може да се служи за вечера.

лук стек

Првите две рецепти биле "duhovochnye". Сепак, постои еден рецепт, како да се готви стек , мисирка во тава, и вети дека резултат на сите костум и инспирира. За таа цел на парче од долниот дел на ногата или живина bedryshek плитки засече барови на двете страни. Смесата се рендан на парична казна ренде или мелени лук, бибер во собата различни и соли. Овој "паста" стекови се нанесуваат, и треба да се обиде да го погоди и намалувања. потоа месото се здипли во пакет во текот на ноќта се крие во фрижидер. Наутро стекови се пржи во растително масло, под капак, за дваесет минути. За да не се држи, тие понекогаш мора да се сврти. И со цел да се добие посакувана кора, само додека готви едноставно го отстраните капакот.

Турција стек на коските

За успешен резултат на месо, исто така ќе треба да се маринираат, овој пат само една четвртина од еден час во мешавина на кари, црвен пипер, сол и бибер - црвена и црна. Секој стек Турција со коска во тава притисок пржени во маслиново путер. Кога месото е розова, право во тава, отстрани од топлина, треба да се неколку минути за да се покријат со фолија или пергамент. Благодарение на овој трик Турција стек со коска ќе стане многу меко и сочно. И во комбинација со зеленчук - свежи или солени - вечера ќе биде незаборавно.

Шин - соодветен дел од птици

Пред да се готви стек, Турција, купени главата треба да се намали - директно од коските - во нозете. Добиени еден вид kruglyashi, многу сочни и добро печено. Сигурно може да се купи и да заврши "долги нозе" стекови, но во повеќето супермаркети се продаваат замрзнати, што е многу duller свежи. Две кромид сече прстени, неколку чешниња лук ситно сецкан (тријте или притисни тоа не е потребно, тоа е подобро да се работи со нож). Прво во тенџерето pripuskayut кромид прстени, на крајот тие се споени со лук. Стекови нанесуваат со нафта, prisalivaem и црн пипер. За нивно ублажување како такви треба да легне за половина час. Пан-скара се загрева силно. Ако нема посебни садови, ги собере еден на дното на која е присутна конвексен маска, како во старите леано железо. Во сува тава е изнесена месо, а потоа многу брзо се пече на двете страни. Откако тоа се истури една третина чаша вода, а таа се крие во рерна за половина час. Се служи со печено месо и посипете ги со билки поставени на него. Имајте на ум дека стек Турција карабатаци добиени juicier од филе. Overdry тоа е речиси невозможно.

Маринирани во лимонов

Пред како да се готви на Турција стек, што може да впие во следниов начин: да се комбинираат две лажици растително масло, една - се зголеми вино, сок од еден лимон, пет чешниња мелени лук, сецкани билки и зачини. доволно месо да остане во овој сос за само половина час, па резултатот е тендер и миризливи. Понатаму - опција:

1. Пан-скара (доколку постојат). Таа само на двете страни на пржено маринирано во Турција парчиња.
2. На решетката (ако одмор "во природата"). Принципот е ист, во кој е подготвен на оган, на пример, риба. Главната работа - време на време посипете "ќебапи". На пример, пиво. Во спротивно, тој може да изгори малку и да стане цврста.
3. Или рерна - најмногу прифатлива опција. Во вториот случај, во форма на нешто извалка, а потоа поставени стек и печени на јасни. Покријте тоа не треба да се затвори, инаку месо наскоро ќе се вари (или тенџере), не пече.

Изберете начин да се готви на Турција стек ви се допаѓа. И не прават грешка - да тоа повторно и повторно да се врати.