Како да се готви суши.

Повеќе нашите клупи појави јадења од различни кујни. Не е исклучок и источните (Јапонски) кујна. Највпечатливо пример служи суши. Секоја година тие се добива се повеќе и повеќе популарност меѓу нашите сограѓани. Прашањето за тоа како да се направи суши дома, постои вистински голем број на домаќинките. Всушност, процесот на подготовка е прилично едноставна, само треба да се како што велат "се за рака." И на прашањето за тоа како да се направи суши, без специјални алатки, веќе не се остри како порано. Во модерните хипермаркети и продавници Специјалност ги имаат сите потребни алатки и производи.

За да се одговори на прашањето "Како да се направи суши", прво треба да се утврди во поглед на земјиштето. Постојат четири основни типа.

1. Norimaki - овој тип е завиткано во посебен сушен алги (Nori) ориз, со додавање во средината на другите состојки.
2. Оска-zushi - притисне, поставени во форма на слајдови ориз, кој се наоѓа на врвот на риба (солени или пушеле).
3. Nigiri-zushi - еден вид на ориз "прсти" со различни морска храна и се става на врвот на омлет.
4. Chirasi-zushi - се ориз чаши поставени во посебна, дополнителни состојки се поставени на врвот или се меша со ориз.

Во домашни услови на четири видови на повеќето тешко да се подготви nigiri, бидејќи тие се потребни посебни вештини, како и другите три видови, главно, не е проблем. Но, без оглед на видот, соодветно избрани и подготвени состојки - клуч за успешна готвење.

Пред да се погледне за одговор на прашањето "Како да се направи суши", мора да акции на храна и материјали кои ќе бидат потребни во процесот на готвење. Значи, да одиме на продавници во супермаркет или специјалитет, се чувствуваат слободни да ги купите:

- пакување на јапонски ориз (со "суши" означување);

- Nori (исушени алги во форма на состојба);

- Васаби (Јапонски посебни Леќата - во прав (разредена со вода) или во завршена форма);

- кисела ѓумбир;

- сос етикетирани како "суши" (Леќата врз основа на оцет);

- соја сос;

- полнење за суши (ракчиња, солени, пушеле или излечи риба (лосос, јагула, пастрмка), краставица, пиперка, авокадо, итн);

- бамбус МАТ.

Значи, како да се направи суши. Прво треба да правилно да се подготвите за главните компоненти - ориз. Истурете го во голем сад и се мијат додека водата тече јасно. Отцеждам и оставете го еден час. Истурете во тава, ладна вода (400 гр. Ориз за суши 500 мл. Вода) и испрати на Сл. Вари да врие над висока топлина, тогаш оган да се забави до најмалите и готви под капакот додека водата врие далеку (околу 20-30 минути). Отстранување на ориз од топлина и оставете за уште 10 минути, капакот е отворен. Во посебен мал сад се раствораат на сол и шеќер во ориз оцет (4.5 оцет, шеќер и 2 лажици сол 0,5). Ориз со пан прошарани во сад и се прелива варен ориз оцет, шеќер и сол. Промешајте во дрвена шпатула, со што е неопходно, како ориз (можете да го користите вентилатор или вентилатор) може брзо да се олади. Оризот е подготвена за понатамошна манипулација.

Предлагам да се започне со, да се готви на повеќето едноставно суши. На пример, на оската-zushi лосос. Да се направи тоа, треба горенаведените метод на варен ориз, пушеле лосос, форма (било која правоаголна кутија), храна филм.

Мокет форма со проѕирна фолија, лежеше на дното на ретко исечени парчиња лосос, се става на врвот на ориз (околу 2 -. 2,5 см), затворете ги сите филмот и целосно се скрши рацете. Оска-zushi извади од кутијата, филмот е unwound точно остар нож и се сече на парчиња во порции. Подготвени osidzusi украсуваат со зеленило. можете да направите неколку слоеви, со додавање на вашите омилени состојки, ако сакате.

Подгответе се суши дома не е толку тешко, што е најважно, имаат желба и правото состојки. Во однос на комбинација на производи, тогаш вие можете безбедно да фантазираат или шпион во лентата за земјиште (често на менито е листа на состојки кои го сочинуваат посебен сад).