Како да се направи мајонез дома?

Мајонез - производот е многу популарен, бидејќи дебел сос често се користи за подготовка на различни ладна закуски и топли јадења. Се разбира, тоа е најлесно да се купи тегла мајонез заврши во продавница, на повеќе, така што изборот на овој производ сега е многу богат. На полиците може да се најде на високо и ниско-калорични сосови, со различни додатоци -. Билки, сирење, лук, итн Меѓутоа, ако внимателно ја испита етикети на пакети, можеме да видиме дека во списанието-мајонез е скоро секогаш присутна состојки како што модифициран скроб, и бројни адитиви наведено bukovkoy Е. Значи, тоа е малку веројатно таков производ може да се опише како многу добро за здравјето.

Но љубителите на вкусни францускиот сос, не се вознемирувајте, на излез е едноставен - само за да се подготват мајонез дома. Особено затоа рецепт сос не е премногу сложен и нејзина подготовка за да се справи дури и почетниците готви.

Мора да се каже дека главната тешкотија во технологијата на изработка на мајонез е потребата да се меша состојки за долго време и темелно. Ова се користи за да биде тешка задача, но сега со доаѓањето на уреди како што блендер или миксер, прашањето за како да се направи мајонез, решавање на едноставни.

Прво на сите, треба да се подготви храна. Ние треба растително масло, што е основа на овој сос. Најдобра варијанта - рафинирано маслиново масло, но можете да го користите било кој друг, на пример, сончоглед.

Следна треба да се готви на јајца, идеално - домот, со светло портокалова јајце. Значи, ако имате можност за купување на недвижен јајца земја, треба да го користите. Покрај тоа, ние треба шеќер и сол и оцет или сок од лимон, а вториот, се разбира, подобро

За да додадете вкус на сос нашиот дом, тоа е можно да се користат разни адитиви. На пример, за мајонез, "Прованса" мора да се користи сенф. Исто така, како ароми може да користите било зачини, сецкан зеленчук, рен, лук, па дури и кисели краставички, исечени микроскопски коцки. На кратко, дополнителни состојки може да се стави на вашиот вкус.

Значи, како да се направи мајонез? Одделни жолчки од два протеини (белковини, ние не треба да можат да се подготват друг сад), ги стави во сад и се меша со половина лажичка сол и целосна лажичка шеќер. Промешајте до тогаш, додека на зрна од шеќер и сол се растворени. Потоа почнете со додавање на растително масло, оваа сума на храната што треба за чаша. Важна точка - треба да додадете масло постепено, околу една лажичка, и се прелива на следната серија само откако претходниот се измешаат со рефус. По масло е завршена, се прелива сок од лимон (лажица) и додадете сенф или други мирудии. Резултатот треба да биде мазна сос доста густа смеса.

Како што може да се види од технологија, за да се подготват мајонез дома е прилично едноставна, ако не и многу се меша со лажица или брзо движење и миксер, па не се плашат да ги користат кујнски апарати, за унапредување на нивната работа. Кога се користи миксер или миксер нафта не може да се прелива лажици, а мал број, како сос се меша побрзо.

Дали знаете како да се направи мајонез без користење на јајца? Рецептот е исто така доста едноставна. Ние бараме триста грама масло, е половина (150 грама) на ладно млеко, три четвртина лажичка сол, половина лажица шеќер лажица сенф или други адитиви, и две или три лажици сок исцеден лимон.

Се меша со млеко и путер во сад и размахване оваа смеса со помош на потопување блендер. На крајот на камшикување, ние треба да добие хомогена емулзија. Сега додадете сол, сенф, сок од лимон и размахване повторно ставање контрола на уред со најголема брзина. Смесата почнува да се згусне брзо, стекнување на конзистентноста на мајонез. Ако во процесот на камшикување на маса останува течност, а потоа ставете го садот во фрижидер за неколку минути, а потоа брзо движење повторно во најголема брзина. Во готовиот сос додадете шеќер и сите зачини.

И како да се направи мајонез, кој може да се користи во пост? За да го направите ова, треба да го користите претходниот рецепт, само треба да го замени кравјо млеко со соја. Како резултат на тоа, ние се добие постен верзија на сос.