Националната кујна на народите на светот: tkemalevy сос, рецепт за рецепт

Tkemali - кисело темно слива, мали димензии, кои се користат во готвењето да се подготви богата сосови по вкус. Ова е традиционален Грузија сад, кој е големо задоволство да ја усвоија гурмани од различни националности. И сега сос се служи не само во ресторани за скара, други прехранбени производи од месо, живина, различни од страна на јадења, кои се продаваат готови во продавници, па дури и се направи дома.

tkemali класичен

Класичен tkemalevy сос рецепт вклучува, во прилог на одвод на класа мора да одговараат на трева (зачини), како пеперминт шпанско. Грузија се нарекува "Ombay". Без оваа трева Грузијците не го сметаат овој вистински сос. Подготви јадење, како и од други видови овошје и бобинки, премногу кисела - дренка, огрозд, рибизли (црвено), па дури и од некои од грозје. Приготвува на температура и обично tkemalevy сос (рецепт се препорачува) со што се: сливи се сместени во емајл тенџере или тава полна со вода (кои беа целосно покриени) и се вари 35 минути. Содржината треба да се нанесуваат низ сито. Кожи на овошје, отфрлите коски. Тоа е веќе половина подготвена tkemalevy сос. Рецепт понатаму пропишува пире со вода, во која бобинки се готви вриење, и нека тежина полека се варат на тивок оган додека не се дебели павлака просек. Лук, кој исто така е една од состојките што треба да помине низ чесновница или мелење во малтер. Ставете го во tkemalevy сос. Рецептот исто така, препорачува да се прелива неколку коријандер, малку црвен пипер и сол по вкус. Сос треба да биде последен пат да се вари, а потоа се лади и се однесуваат на јадења.

собрани за понатамошна употреба

Ако уживаше оброк толку многу што сакам да се поддржат за целата есен-зима сезона, ние може да ви каже како да го направи тоа. Варен така tkemali чуваат добро како и секој високо-квалитетни домашни конзервирана храна. За предложените служат ќе ви треба: самите сливи - 1 кг, некои вода (половина чаша или во вашата дискреција), средни главата на лук, сув копар (2 лажици зачини), коријандер и нане (2 лажици чај), црвен пипер (сад обично се направи остра, па затоа се препорачува во рецептот и пол лажички, но може да биде помалку).

За повеќе информации за тоа како да се готви сос tkemalevy: овошје подели на половина, изнесена во сад емајл, додадете вода и се готви на тивок оган додека месото од самиот почеток да се држи чекор со кора и семиња. Во втората фаза на подготовка е дека супа е исцедена и frays дебела пире. Кората со семиња (тие се даде на сос "богатството" и карактеристичен горчлив вкус) опирам, и на каша е испратена до dovarivanie. Во суд, како што се бара, експлодирам некои зачувани супа. Само не заборавајте цело време се меша со вашиот tkemalevy сос. Подготовка завршува кога станува каша доволно густа маса. Спајс Бришење во прав и посипете во на чинија. Сезона со сол по вкус. Protomai сос Повеќе 5-7 минути и отстранете од топлина. Ако вкус и арома на тоа што сакате да се примени, се прелива во шишиња, додадете една лажица сончогледово масло и затворете го. Нека ден тие ќе стојат збиени, потоа се става восок и го стави во подрумот. Конзервирана па сос може да се чуваат за 2 до 3 години.

Бон appetit за вас!