Кајсија од кајсија - вкусна зимска треска

Се согласувам, секој од нас е пријатно ладен во зимска ноќ да седне во топла кујна или со шпорет и да отвори тегла од мирисна десерт за чај. Можете да се ширите на свежа пунџа, ароматизирана со парче путер, или можете едноставно да извадите лажичка и да пиете со свежо пијан пијалак. За такви пријатни зимски деликатеси може да се припише и џем од кајсија. Таа има ненадминат, исклучителен, вистински летен мирис и вкусен, за кој е високо ценет и во руската пустош и во големите градови, секаде каде што е можно да се купат или да се изберат кајсии. Ајде и ќе се обидеме да готвиме?

Кајсија од кајсија

Процесот на готвење е прилично долг и одзема време. Но, оние домаќинки, кои се навикнати на собирање на џем од овошје и овошје за зима, сигурно нема да се чувствуваат многу различно, иако постојат разлики во методите на подготовка. Кајсија од кајсија не е џем, таа е повеќе хомогена, дебела и желе-како. Измешајте ги овие овошја, многу готви, извлекувајќи камен од кајсии и ги дели на две еднакви половини (за што не земаат уште доста зрели плодови). За да се подготви џем од кајсија, напротив, може да земете веќе целосно зрели кајсии (но не и скапани), истегнувајќи ги во вид на чорба. Тука, интегритетот и убавината на овошјето повеќе не се доведува во прашање.

Чекор-по-чекор инструкција

1. Првото нешто што треба да го подготвите овошјето за готвење. Ги миеме добро во проточна вода. Ако тие се собрани од земјата, тогаш, можеби, тие се прашина и нечистотија, кои мора да се измијат. Ние ги проверуваме плодовите за штетници, кои можат да бидат на површината и внатре. Извлекуваме камен од кајсии. Отстрани ги гнилите места.
2. За секој килограм веќе подготвени овошје, треба да земете една фунта шеќер и малку лимонска киселина (можете да го замените сокот со половина лимон). Некои домаќинки додаваат во пијалакот повеќе и грамови од 20-25 ванилин за 1 кг од главниот производ. Но, по правило, џем од кајсија се готви во количините на сливот за зимата. Затоа, веднаш измерете го количеството состојки определени со рецептот.
3. Претходно, слични видови на конзервација беа варени во големи бакарни басени. Во модерна кујна, ваквите јадења најверојатно нема да се најдат. Значи ние ќе го користиме најголемиот тенџере, што е (на пример, десет литри, што обично се готви ладно за Нова Година).
4. За да се подготви густа мамка од кајсија, измерена количина на подготвено овошје се става во тенџере и се става на мал оган.
5. Готвење со капакот затворено. Нека овошјето малку се вари, нека мечта и мекото сок.
6. Ние го вадиме тенџере од топлина и ладиме. Потоа, треба да се обидете да ги излупите од секое овошје. Се разбира, ова изгледа малку макотрпно, но конечниот производ ќе биде многу хомоген.
7. Ние мелење кајсии преку сито (овој чекор е исто така преземен за да се постигне максимално униформа деликатес).
8. Ставете го садот назад на огнот и испарувајте ја масата, повремено мешајќи со голема дрвена лажица за половина час. Додадете шеќер, месење на најниската топлина, се додека не се раствори целосно, а производот не се згусне. Во финалето, ние воведуваме лимонска киселина и ванилин.

Работното парче

Понатаму, за да се подготви џем од кајсија за зимата, неопходно е стерилизирање на стаклени тегли и капаци според стандардната шема. Топол џем се прелива на тенковите и се тркалаат по машината. Превртените тегли поставени на темно и суво место, завиткани на ќебе. Остави три дена да инсистираат. После тоа можете да јадете.

Опција во multivark

Кајсија од кајсија во мултиваркот (џем) се подготвува според истите правила како и на шпоретот. Барем сите состојки остануваат исти. Ова е, напротив, опција, така да се каже, за мрзливи.

1. Се прави претходна подготовка на овошје, како во првата варијанта (види точка 1).
2. Подготвени кајсии заспиваат во мешалка и мелење во хомогена маса.
3. Го шириме во чашата на multivark и заспиеме со измерен износ на шеќер (запомнете: 400-500 грама на 1 кг кајсии).
4. Вклучете го режимот "Jam" и гответе, мешајќи, пред да се исклучи уредот.
5. Го ставивме готовиот џем во стерилизирани тегли. Ние го превртуваме. Ние ги отстрануваме наопаку на темно место, завиткано цврсто. Неколку дена можете да јадете вкусно џем.

Варијанта во производителот на леб

Како да готвиме џем од кајсија (џем) во производителот на леб? Чиј господар го поседува овој магичен уред, може, покрај вообичаениот леб и печење, да готви и џем таму. За овие цели, подгответе го овошјето и измерете ја вистинската количина шеќер. Кајсии без јами се скршени до состојба на униформност во блендерот. Ние ја ставаме масата во котлите на рерната и го мешаме со шеќер. Ајде да застанеме околу еден час. Ние ја ставаме кофата во кујната и го вклучуваме режимот "Jam". По сигналот на алармирање, можеме да го зачуваме според стандардната шема.

Некои совети: како да готвиме џем од кајсија

• Ако џемот или џемот се готви во произведувач на леб или леб, тогаш треба да го земете во обемот на садот на уредот и да го наполните само 3/4.
• За 10-15 минути пред финалето, додадете сок на половина лимон за секој килограм од главниот производ.
• Некои домаќинки, за да го направат џемот уште подебели, додадете пектин или желатин (10 g на 1 кг кајсии) до масата (10 минути пред крајот на готвењето).
• Подготвеноста може да се одреди со ставање лажица џем на чиста чинија. Ако не се шири и ја задржува својата форма, тогаш е подготвена!
• Калорична содржина на џем (за луѓе кои ја следат нивната тежина и облик) - 240-250 kcal / 100 грама. Се смета за корисна: иако практично нема витамини после готвењето, постојат пектини и елементи во трагови кои имаат корисен ефект врз телото.