Крема за крем без јајца на млеко: рецепт

За декорација и импрегнација на колачи и колачи, на млеко често се користи крема за крем без јајца, чија подготовка не зазема многу време и напор. Таа е уникатна по тоа што може да се користи не само како дел од домашни десерти, туку и како независна деликатес.

Општи препораки

Технологијата на подготовка на ваква крема се базира на брзо или долго загревање на мешавина од млечни производи. Во првиот случај се приготвува на шпоретот. Во втората, основата за создавање на идна крема се загрева во водена бања.

Сите лабави компоненти се комбинираат во одредена секвенца, се истураат во млеко и се загреваат сè додека не се добие саканата конзистентност. Готовата маса треба да наликува на прилично густа домашна павлака.

За да го подготвите месото без јајца на млеко, треба да користите само квалитетни состојки. Вкусот на финалниот производ зависи од тоа. Застареното млеко може да се зацврсти за време на загревањето, но премногу масно - изгори.

Во процесот на загревање на идниот крем, за момент не може да остане без надзор. Потребно е постојано мешање. Во спротивно, може да изгори или да зафати грутки. Покрај тоа, дури и крем за ладење треба да се меша. Инаку, на површината ќе се појави кора, што не може да се поврзе со главната маса. За да се скрати времетраењето на процесот на ладен крем, садот со неа може да се потопува во поширок сад исполнет со ладна вода.

За нијансирање на готовиот производ, дозволено е користење на чоколада или куркума. Вториот ќе им даде на зачини пријатна жолта боја. Некои рецепти вклучуваат додавање на цимет, ванилин или коњак. Таквата крема излегува повеќе мирисна. Тоа често се користи за обложување колачи или како полнење за колачи. Покрај тоа, се служи со бисквити, палачинки и други слатки колачи.

Класично издание

Кремата направена според технологијата опишана подолу, излегува толку вкусна, што може да се користи не само за подготовка на колачи, туку и како независен десерт. Во првиот случај, треба да додадете малку помалку брашно за него. Значи, ќе добиете повеќе течност. Рецептот за млеко (без јајца) подразбира употреба на едноставен сет на состојки, од кои повеќето се достапни во секој дом. Во овој случај, ќе ви требаат:

• Пак путер.
• Две и пол лажици брашно.
• 220 милилитри млеко.
• Чаша шеќер.

Низа на акции

Малку млеко се влева во чашата. Ќе биде потребно да го распушти брашното. Останатото млеко се комбинира со гранулиран шеќер и се испраќа до шпоретот. Кога се загрева, се додава разредено брашно и се меша добро за да се спречи појавата на грутки.

Како резултат на база, од која ќе се подготви крем за крем (без јајца, на млеко), се отстранува од огнот и остава да се излади. Кога тоа е доволно ладено, постепено се додава на пушењето пред путер. Во исто време треба постојано да работите со миксер. Како резултат на тоа, ќе добиете мека хомогена маса. Може да се користи за подмачкување на колачи и колачи.

Опција со кондензирано млеко

Овој рецепт произведува вкусен и невообичаен крем (варен) без јајца на млеко. За нејзина подготовка се користат едноставни и ефтини производи, чие стекнување нема да влијае на семејниот буџет на кој било начин. Овој пат ќе ви требаат следниве поставувања:

• Една конзерва од млеко.
• 250 милилитри млеко.
• Неколку лажици првокласно брашно.
• Половина пакет путер.
• Две лажици бел шеќер.

По волја, во крем за крем (без јајца, на млеко), фотографија од која може да се види во денешниот напис, додадете малку ванила.

Опис на процесот

Во мал тенџере истурете го млекото и испратете го до шпоретот. Кога станува малку топло, четвртина од стаклото се фрла од него, а остатокот се враќа во оган. Топла млеко се отстранува од плочата и се покрива со капак.

Во посебна чинија комбинирајте брашно и гранулиран шеќер. Таму тие истураат прво топло, а потоа топло млеко. Сите се измешаа добро и се вратија назад во оган. Како резултат на мешавината се варат додека не се дебели. Како по правило, овој процес трае околу пет минути. Не заборавајте да ја промените содржината на тенџерето!

Потоа, контејнерот со задебелена маса се отстранува од плочата, покриена со филтер за храна и лади. Додека кремот е ладење, може да го избришете путерот, претходно комбиниран со кондензирано млеко. Резултирачката мешавина постепено се внесува во практично подготвена слатка маса. Кремот од кремата (без јајца, на млеко) за време на спојувањето на двете состојки мора да продолжи да се тепа со миксер.

Опција со скроб

Кремата направена со овој рецепт ќе биде одлична алтернатива на кисела павлака. Има несекојдневна деликатна, воздушна структура и пријатен вкус. Поминав многу малку време и минимум производи, ќе подготвите светлина и прекрасен крем (варење) без јајца на млеко. Рецептот за подготовка вклучува употреба на специфичен сет на компоненти, меѓу кои:

• Половина литар млеко.
• Чаша шеќер.
• 75 грама путер.
• Цела лажица пченка и компир скроб.
• 250 милилитри од 35% крем.

Чекор-по-чекор технологија

Целиот процес на подготовка на овој крем може да се подели на две главни фази. Првиот е да се создаде и ладење на месото, вториот - во својата комбинација со крем.

Во садовите со дебело дно истури скроб и шеќер. Ладно млеко се истури таму и се меша добро со размавта, обидувајќи се да не дозволи појава на грутки. Ако е домашно, пожелно е претходно да се вари и да се излади. Млекото за чување не може да биде подложено на дополнителна термичка обработка.

Трпениот сад со слатка смеса се испраќа до шпоретот и се варат додека не се дебели, не заборавајќи постојано да се промешува. Масата добиена како резултат на овој процес треба да наликува на вискозна баксела. Се влева во друга чинија и се лади.

Буквално за пет минути во иднина крем (сварено, без јајца, на млеко), додадете путер. Сите се добро измешани до униформа и покриени со филм за храна.

Откако добиената маса е целосно оладена, можете да продолжите на следната фаза. Ладиран крем се нанесува во соодветен контејнер и се врти со миксер. Потоа тие внимателно се воведуваат во мешавината на слатко млеко и масло. И додадете шлаг крем на месо, по можност во мали делови. Овој рецепт е добар во тоа што ви овозможува да ја прилагодите густината на готовиот производ. Оние кои сакаат да добијат не премногу густа маса, треба да го камшикувате кремот пред појавата на слаби врвови. Овој производ е идеален за размачкување на домашните колачи како Наполеон.