Лигњи на скара: Готвење Совети

Светлина морски специјалитети се особено популарни во текот на летото, кога температурата на воздухот е блиску до 30 степени. Еден од најпопуларните производи кои се користат во подготовката на овие јадења се лигњи.

Како по правило, тие се варени или пржени во тава, но тоа не е единствениот начин да ги готви. И покрај фактот дека тие се многу привлечни печени, овој метод на обработка, а маска од нагласува нивниот богат вкус. Па месо во комбинација со мирис на чад што се врти на скара.

Како да се намали лигњи?

Се разбира, најдобар морска храна - е свежо фатени или разладено. Сепак, овие лигњи може да се купи само во областите во близина на морето. Многу повеќе е достапна замрзнати производи, кој се наоѓа во многу различни форми. Квалитет лигњи од тоа на кој било начин не страдаат - морска храна се одмрзнати брзо.

Ако си ја купил излупени морска храна, ќе треба само да го сече на прстени или ленти, ако не сакате да се готви на труп, како целина, пипалата и оставете го во тоа. Ако најдете продажба на лигњи во својата природна форма, неговата прочистување нема да имаат тешкотии. Ова е направено во неколку минути во мијалникот и дури и не бара употреба на ракавици.

Вие треба да се држи раката во отворот, почнувајќи од краците - тоа треба да помине лесно. Одиме прстите во внатрешноста на трупот и отстранување на мали транспарентни утроба. Ако сакате, можете исто така може да се изгребе кожата со нокти труп, но тоа не е потребно - тоа е за јадење.

Внимателно поставете остатокот од лигњи на сечење одбор и, со користење на остар нож, отсече дел од трупот помеѓу очите и пипалата. Проверете сите јастиви делови на присуство на 'рскавицата ги разделат. Потоа измијте труп и пипалата под ладна вода. Сега, веќе може да почне да се подготви лигњи на скара.

Ако ви се допаѓа на сите морска храна, можете да го користите во целост, заедно со пипалата. Ако сте пребирливи во врска со изгледот на производите, може да се земе на филети. Како да се готви лигњи вкусни и лесно? Вие само треба да пржете ги на скара со малку зачин. Ова е добро за подготвувањето морска храна со додавање на мала количина на сок од лимон и маслиново масло.

Нешто што треба да имајте на ум?

И покрај едноставноста на рецепт лигњи на скара е многу лесно да се расипат. Проблемот е во тоа што оваа морска храна е многу "мокро" се со исклучително висока содржина на вода. Проверете дали сите вишокот на влага е отстранета многу едноставно. Медузата нема кафеава на врвот, ако има многу вода на нејзината површина.

И покрај фактот дека овие seafoods продаваат веќе излупени, тие се уште може да содржи нечистотии песок и други нечистотии, па ќе мора да ги мијат пред готвење. После тоа, тие мора детално да се исуши пред да ја ставите на скара, во спротивно тие нема да биде темен и готви во сопствената сок.

Прво, треба внимателно да promaknut труп или парчиња на морска храна, да се отстрани како многу површински води што е можно (што е можно), а потоа се фаќа со масло за да се спречи лепење на скара. Второ, треба да се готви лигњи во текот на многу топла јаглен.

температура на скара

температурата печење треба да биде околу 150 степени или дури и повисока. Поради ова вишокот на влага испарува во неколку минути, а производот се готви многу брзо. Па уште го ставите производот за готвење, бидете сигурни дека на скара е доволно топло.

При изготвувањето на лигњи да се скара со пипалата, исечкајте ги на парчиња од иста големина и дебелина.

Измешајте морска храна со малку масло, така што тие не почнаа да се држиме до скара. Идеалната содржина - околу 1 лажица путер 0,5 килограми сецкани лигњи.

Некои повеќе корисни совети

Обидете се да се подготви маринадата за лигњи на скара со некои дополнителни состојки, освен сол и бибер. Па одговара пушеле пиперка или чили во прав.

Не грижете се за тоа тенки пипалата може да падне на јаглен или режач - повеќето мрежи се доволно тесна за да се спречи ова, и мали парчиња од морска храна ќе остане во место. Покрај тоа, подготви лигњи на скара може нанижани на тенки skewers или presoaked во вода дрвени skewers.

Запомнете дека вашите можности се бескрајни. Може да се подготви како целина труп или прстени или парчиња.

Време да се подготви

Кук лигњи, печени на скара, неколку тешки поради времето на печење.

Постојат само два начина за да ни ги подметне добро: тоа пржете ги само неколку минути, месото останува тендер, или ги готви полека најмалку 30 минути, што ќе се врати на нежност месо. Сето она што е направено во средно фази, ќе имаат по еден резултат - многу тешка месо. Втората опција не може да се реализира на скара, па времето за готвење треба да биде минимално.

Ова значи дека кога се зборува за тоа како да се готви вкусна и лигњи едноставна, што треба да се запамети дека не ги overcook. време печење не смее да надмине три минути на сите страни, но во спротивно месото ќе биде "гума".

Squids на скара: рецепт

Треба да бидете свесни дека секоја салата која нуди додавање на пржени ракчиња, доби одлични, ако ние ги замените лигњи. Најмногу едноставен и лесен рецепт е како што следува. Фрли варен морска храна со arugula и маслиново масло. Така ќе добиете природни и вкусна лигњи на скара.

Рецептот е потешко вклучуваат зголемување на бројот на состојки. На пример, можете да се прелива пржени морска риба сос и сок од лимон, посипете со шеќер и додадете ги ситно исечени црвен кромид, домати, нане, cilantro и крес. Ова јадење е изненадувачки вкусен и освежувачки, особено во топло време.