Лимон солена: примена рецепт. Пилешко со кисела лимони

Во различни ширини своите кулинарски традиции. Ние лимони се користи како додаток во чај, сок од нив одат во акција при печење и салати, парчиња се ставаат во риба, кога тоа е печење, но само. Во Африка, особено во Тунис и Мароко, ужива голема почит од лимон сол, што е речиси една задолжителна компонента во создавањето на месо и риба јадења, сосови, gravies и салати. Голем комбинација на киселина и сол изгледа сомнителна сомнителни и неконзистентни. Сепак, храбри луѓе експериментирал со северноафриканските retseptik признати лимон егзотични солена, но за јадење и интересна состојка. Не само дома, таа се користи само како дел од различни јадења, нашиот народ тоа прилагодени за почетници во бизнисот и високо препорачливо како придружба на било силна пијалок.

Класичен Мароко рецепт

Традиционалниот начин е да се готви солени лимони, е нивната изложеност на саламура - и мора да почека еден месец да се обиде необичен Леќата. Земени осум средно, сочни, цитрус tonkokoryh, многу внимателно, бранеа, се мијат. Секој плод се сече по должината на крос-мудар, но не сосема до крај. Во секој дел од лимон поставени лажичка сода морска сол. Јас многу го сакам зачинета - може да се со него, се воведе малку мешавина од три лажички коријандер, две - само-земјата бибер, иста количина на анасон, се распадна ловоров лист, нотка на цимет и кардамом три четвртини од лажица. Citrus цврсто полнети во стерилизирани тегли и полни со сол по стапка од една лажичка за секои четири парчиња. Покријте цврсто завиткан и се става во плакарот за три дена. Потоа лимони цврсто збиен. Ако ние се разделиме сок не е доволно за целосна покриеност, на врвот свежо, а банките се затворени повторно. Еден месец подоцна, солено од лимон може да се користи за други цели. И се чуваат за една година, но само во кул.

Брзо амбасадор

Ако не сте подготвени да се чека толку долго, кога тоа ќе биде можно да се обиде на лимон сол, мора да прибегне кон брзиот метод. За оваа цитрус повторно внимателно изми, се сече доста големи парчиња, додадете до длабок сад и се истури со кршење Lavrushka, пупки од каранфилче, бибер, грашок (целата зачини - во вашиот дискреција) и груб сол - великодушно. Лимон парчиња темелно замеси, поставена на банките, која инвестираше повеќе цимет стап, блиски и утре се стави во фрижидер. До вечерта на солена лимон веќе во можност да се запознае со опциите вкус на Африка. Иако тој целосно ја "откри" сите се исти, еден ден подоцна.

Со топла пиперки

Ова е, исто така, "брзо" солени лимони: рецепт гарантира дека тие ќе бидат подготвени во три дена. Се разбира, повеќе од претходната верзија, но во споредба со класици уште брзо. Четири овошје пад за пет минути во врела вода, се лади брзо под млаз вода и избришете ја. Лимони се сече на осум парчиња заедно z оската, се мешаат со исечени две горчлив Perchina, сто грама груб сол и се става во тегла каде пар на гранки е рузмарин. Содржина нецелосни истури една чаша сок од истиот цитрус - и во фрижидер. Откако кора е мека, солено лимон може да се стави во акција. Понекогаш, за два дена, тој "зрее". Максималниот рок на траење - шест месеци, но речиси секогаш егзотични јаде многу побрзо.

лимони целосно

Повеќето цитрус рецепти во одреден момент се намали - на парчиња, или во форма на цвет. Лимон Сол подготвени од страна на овој процес останува недопрена. Патем, ова мезе беше сакан од Петар Велики. Подготовка силна саламура - сурова јајце во тоа не треба да потоне. Околу три чаши вода еден - сол. За добра мерка, зачини да додадете ловоров, коријандер, ким - но во целина речиси секој зачини кои ви се допаѓа. Агруми се полнат со решение, тие се стави на товар - и во фрижидер. Тие ќе бидат подготвени наскоро. Во знак на посакуваната состојба станува мека кора и проѕирен месо.

Рецепт со путер

Може да се подготви за вас и за иднината чинија. Сосема оригинален начин, патем: лимони сече дебели доволно за половина сантиметар, кругови. Секој коски сол на двете страни и преклопени во тегла. Слоевите се истури исечени лук и чили. Кога садот е полн со три четвртини, од врвот до стискаш на сок од други цитрус. Едвај конзервирана кисела лимони покриена со течност, се истури на врвот на маслиново (може да биде и, но не и вкус) масло, така што тоа го одложи целата површина. Тоа беше овој филм го спречува навлегувањето на бактерии внатре. Во првите две недели ќе бидат ограничени на банките се одржи на светлината во собата, по криењето во фрижидер.

сува солење

Конзервирана кисела лимони може да се добијат на друг начин. Седум парчиња на овошје на polpaltsa полни со вода над горниот барел. Над висока топлина, додека тие се готват олеснување, тогаш гас е исклучен, и цитрусни овошја се оставени за четири часа во суд. Понатаму лимони се притисне надвор од вишокот на влага, длабоко, но не преку, крстот сече и исполнета со мешавина од половина голема чаша сол, лажичка ким, две - мелена пиперка и десерт лажици Goroshkova пипер. Лимони се додаваат во стерилни тегла backfilled остатоци и нивни мешавини се запечатени. Еден месец подоцна, лимон сол на рака ќе во секое време. Како таква, таа не ја расипам до две години, доколку се чува кул.

Пилешко во Мароко

Ако сте подготвени или купи кисела лимони, ги користат, може да се најде на повеќето различни и која не ќе има автори рецепт во главата. На пример, љубовница пофали нивната употреба во подготовката на halophytes. Сепак, оние кои се заинтересирани за мајчин јазик рецепти од Северна Африка, прво мора да се совлада пилешко со кисела лимони. Големата Птица се нанесуваат прво со мешавина на земјата ким, ѓумбир и куркума (во еднакви размери), а потоа - мелени лук (две парчиња), пиперки, солени и во пакет половина од денот се крие во фрижидер. Следниот ден, два пилешки џигер се сместени во голем сад на рендан кромид купола и две chesnochinami плус лажица растително масло, се полни со вода и по врие, стави пилешко. На тивок оган под хаубата ќе чорба околу половина час. Солени лимон сече ленти и се шири до готов пилешко со големи црни маслинки.

Оригиналниот салата

Оние кои се плашат да се обиде на лимон сол во чиста форма (и покрај препораките на колеги) да почнете со вообичаените закуски. Малку бланширани бадеми и суво печени за околу три минути, со мешање, додека бледо светло кафена боја. Со мијат сол лимон кожата е отстранета - дека тоа оди во салата - тоа се суши и се сече на тенки ленти. А неколку листови зелена салата prostilaetsya различни јадење, тоа изложени на осум парчиња лосос (традиционално препорачува риба ладно пушеле), бадеми и лимон. Салата посеан со сок од лимон и маслиново масло, додадете малку сол, црн пипер и служи на маса.

Јагнето Африка

Тоа е карактеристика на месо Мароко кујна. Сепак, ако сте збунети негативен публицитет мирис може да го замени со говедско месо, но не и свинско месо. Парче на обезкостено грама на 800 намалување на парчиња. Сецкани голем кромид и две големи глави на лук. масло за зеленчук и едното и другото се пржи додека јасно, а потоа додаде куркума, коријандер (и земјата, и грав) и пиперки смесата - сите на една лажичка. Вградени јагнешко месо и пржени неколку минути на една убава кора. Потоа се става една третина од еден литар супа, и под капакот на садот се задушени час. Две кисела лимони се мијат, се сече на кругови, се додава во садот и калење продолжува за уште половина час. По фрлени маслинки, десет минути подоцна пудинг со вкус на сецкани коријандер и јури гладни компанија со кускус.