Farshmak - е она што и како да се готви?

Според експерт за готвење , Борис Бурда, farshmak - е јадење, без кои ниту еден од Одеса не мисли на неговото детство. И ако издвои Шегата настрана, на помек закуски, исполнета игра солена и зачинета белешки во еврејската кујна, можеби, да се најде.

Рецепт од Одеса Евреите

Патем, во готвачите ова јадење е означен како "mincemeat". Разликата се чини дека во едно писмо, но сепак таа беше кој ги дефинира вистинската цел - "предвкус" на германски јазик. Затоа уште повеќе го означуваме mincemeat како закуска.

Тоа е разумно да се поставува прашањето, како да се готви farshmak? Очигледна одговорот е многу едноставен. За да го направите ова, акции на харинга, многу подобро отколку на сол, млеко, два кромид, три јајца, сенф, вино или оцет, една чаша растително масло, шеќер, бибер, двесте грама леб, мирисна црн леб, две кисела јаболка.

Подготовка farshmaka како што следува: со филети од харинга отсечени, по што тој е испратен да се натопени во млеко во текот на ноќта. Следното утро, филе се отстрани и ставени настрана. А на негово место оди леб. И покрај тоа што се впие, се вари јајца, се лади и се подели на белците од жолчки.

Жолчки треба да биде поврзан со двата типа на пиперка, путер, две лажици оцет, лажичка сенф и две лажици шеќер истото. Како резултат на "салата" се измешаат и нанесуваат со вилушка, па како да се добие униформа паста.

Процесот на "собрание" mincemeat како што следува. Во храната процесор (ако не е, само во мелница за месо), мелење харинга филети. Понатаму јајце мешавина е додаден, повторно помина низ процесот на сеча. Тогаш доаѓа крајот кисело јаболко, леб притисне од млеко, повеќето од протеини и грубо сечкани кромид. Како резултат на тоа, треба да добие Единороден кремаста смеса. Еве што е нешто, а е подготвена farshmak. Оваа креација е ставен во seledochnitsu и посеан со сецкан лук и сецкани останатите протеини.

Варијации од страна на навивачите

Класичен олицетворение прикажани погоре се често изложени на широк спектар на модификации. Често се додаваат оревите farshmak. Ова е направено како што следува.

Од првичната листа на производи напушти харинга, јајца, кромид и кисело јаболко, но додавањето на 100 грама ореви, еден клубенот варени компири, две лажици мајонез и копар. Подготви ужина е многу полесно. Сите состојки освен мајонез и копар, се стави во процесор, мелење во состојба на крем маса. Потоа пополни со мајонез и се служи на маса, посипете со сецкан копар и варени јајца.

Друга работа - да се создаде сирење farshmak. Ова јадење ќе ги красат маса за одмор. Да се подготви, имате две харинга филети мелење 200 грама сирење. Наместо мајонез или растителни масла пет лажици крем се користи тука и во текот на маса кора од лимон даде сецкани зелени кромид и анасон, како и сол и бибер. Таквите forshmak датотеката треба само ладни, но само во тандем со рендано сирење.

Еве три рецепти од кои можете да изберете еден, кој апелира до повеќе од било кој друг.