Опис, употреба и рецепти меласа

Постојат неколку видови на сируп: сируп од пченка, црни, карамела, малтоза, шеќерна репка, шеќерна трска, итн Многу варијанти, но рецепти се слични едни на други меласа. Дали е можно да се готви свој сируп? И покрај фактот дека тоа е - производ на индустриското производство со прилично големи количини, постојат меласа рецепти на располагање за нормално домашна средина.

Да се подготви свој сируп може да биде од речиси сите видови на плодови.

рецепти меласа

1. меласа лубеница (лубеница или мед). За подготовка на избрани само зрела овошје. Исечете лубеница се исчисти од каша. Од лубеница сок пулпа стискаш, филтер тоа преку дебела ткаенина (по можност неколку пати), се става во бакар тава и континуирано се готви на ниска топлина додека не се добие саканата дебелина. Морам да кажам дека овој процес е долг, времето потребно за еден ден или повеќе. Ако ви треба темно сируп, процесот на вриење е значително одложена. Колку подолго ќе се готви, потемна сируп.

Ако сакате да се постигне транспарентност, што треба да се обидуваат и додека сок се варат (за време од најмалку три пати), бидете сигурни да се отстрани пена, која се појавува во текот на вриење. Од десет литри сок ќе добие само еден литар сируп.

2. Овошје и Бери сируп. Повторно, се само зрела Бери овошје. Гмечење нив толчник направени од дрво за да се произведе пулпа (пулпа). Како резултат на каша додадете во една кеса и го испрати под силен притисок за стегајќи сок. Се разбира, можете да го користите обичен морнар, но на излез ќе биде многу помалку.

3. гликозен сируп (англиски рецепт). Во овој олицетворение, може да се издава со креда (вар), а и самиот меласа крајот се добие квалитет. Главната "нагласи на програмата" е слад.

Претходно, како сируп подготвен печки. Ние немаме таква можност, па обидете се да го користат минимум оган и сплитер, и идеално (за мали количини) - вода бања.

Суштината на овој метод се како што следува. Во тенџере истураше вода и се загрева на околу 40 степени. Истурете мелени слад веќе. Загрее течноста до 60 степени (максимум), истурете меша со топла вода скроб (износ кој е потребен да се готви конвенционалните желе), промешајте и оставете скапуваат на 8 часа и внимателно гледа над, така што температурата на котелот (предмет на контрола термометар) не скокна на трговската марка од 60 степени. Не се плаши облачно решение - во неколку часа го заличи и да започне да се здобијат со транспарентноста.

8 часа подоцна, ние филтрирање на течност, се меша со јаглен (коска) во такви пропорции како јаглен барабан (4 1.3 g) на скроб за фунта (410 g). Ова ќе помогне да се отстранат вкусот на слад. Се промешува, се сведуваат над висока топлина на мал задебелување. Ние се залагаме за. Се спојат, одвоена од талог. Филтрира и се варат до склопот на дебелина.

За 10 фунти на скроб бараат пол литри вода и половина фунта на слад. На излез ќе биде околу 15 фунти на меласа.

На резултат на сок svezhepogashennuyu додадете вар (со цел да се од нив, исчезна киселина). Препорачливо е да го направи тоа во вечерните часови, оставајќи на сок со вар до утро.

Потоа нежно истурете го сок (јасно). Potsezhivaem преку неколку пати густа ткиво. Фрлаат на котел и се варат најмалку три часа. За време на вриење, како и во претходниот рецепт, се отстрани пена и филтер најмалку три пати. Ако сок се сведуваат на три пати, ние се добие течна сируп (Екси), многу погодна за џем кога готвење се сведуваат подолго и подолго (четири до пет пати), ние се добие густа сируп (bekmez). Сирупот се чуваат за многу подолго.

И сега малку за тоа што црна меласа. Друго име - меласа. Таа има горчливо-сладок вкус и карактеристичен вкус може да се нарече дејствија. Останува по обработката репка или шеќерна трска. Како засладувач, тоа не е погоден, но е неопходна во джинджифилово тесто со пушеле шунка, во подготовката на пудинзи, во производството на рум ... долга листа.

Ако одлучите да се готви нешто со сируп, треба да се разгледа неколку работи. На пример, црна меласа може да го замени светлина, туку напротив - во секој случај! Меласа е доста леплива. Ако треба да се измери бројот на своите тенкови, маст на резервоарот со нафта. И друго. Чување на сируп во фрижидер. На топло место, може да стане остарел. Еден час пред јадење, отстрани од фрижидер да се направи тоа помека. Ја мери точниот износ, повторно да ги отстраните од студ.

Еве ние се опише меласа рецепти кои се сосема едноставно да се направи. Само треба трпение и време. Особено вкусна круша сируп добиени од страна на начин, а тоа е особено ценет.