Павлака сос

Секој сос се подготвува за одредена чинија. Нејзините состојки мора да се комбинираат со производи, вкусот на која тој мора да се збогати и да се подобри. Сосови може да се подели во согласност со методот за добивање на ладно (производи кои не се подложени на термичка обработка) и топла (применуваат термичка обработка состојки). Тие, исто така може да содржи средства за врзување или не во форма на брашно или скроб.

На течни основа е обично путер, млеко, павлака, павлака, или вода, на пример, при изготвувањето на павлака сос за месо. Како дополнителни состојки се зачини и зачини, што се врши преку прилагодување на вкусот на сосот, кој ќе биде положено и на главно јадење. Покрај тоа, таа е дадена одредена боја, што овозможува да се подготви кулинарски антена.

Сос може да биде основен, како и деривати на јадрото, на кој одреден сет на производи. На овој начин можете да добиете павлака сос за риба, тестенини или зеленчук.

рецепт 1

Основната на крем сос направен од павлака и брашно. Таа е погодна за подготовка на разни опции. Потребни состојки:

• 2 лажица брашно;
• 5 чаши кисела павлака;
• сол.

Тенџерето беше прилагодена на 4 чаши врела крем. Во тоа време, топлина тава, се прелива на неа тенок слој на брашно и мешајте додека не се исуши (стана трошлив, но не ја менуваат бојата), околу една минута. По што беше влегоа во останатите ладна крем, се меша и смесата се става во врела крем. Додадете сол и се промешува, се готви 3 минути филтрираат преку парична казна сито. Се хранат со месо или риба се користи за подготовка на посложени сосови.

рецепт 2

Варени крем сос со домати пире и црвен пипер. Може да се користи за говедско месо јадења, телешко, пилешко или јагне. состојки:

• 2 Ѕ чаши кисела павлака сос (подготвени во согласност со рецепт 1);
• 50 g на домати пире;
• 30 g путер солени;
• Лажица ½ лажичка црвен пипер.

На масло е загреана тава и се шири домат Пире предизвика. Додадете црвен пипер, сол и кисело сос. Варени за 5 минути и се филтрира преку парична казна сито.

рецепт 3

Крем сос со печурки погоден за печење зеленчук, компири. Тоа може да се сервира со месо и риба јадења. Да ги подготви потребните производи:

• 1 чаша (тенки) крем;
• 1 кафена лажица брашно со слајд;
• 1 кромид, се сече на мали коцки;
• 1 лажица путер сол;
• 1 чаша печурки (фино сече);
• сол;
• црн пипер.

Минувач брашно да се движите и се прелива во суд, при што павлака се донесе на вриење. Мешајќи постојано, еруптираа бавно оган. Исто така, СРЈ кромид во масло, додадете печурки, пржете додека не омекне и да се шири сос. Мешање, варени 3 минути на тивок оган. Зачинет со сол и црн пипер.

рецепт 4

Павлака сос со рен, погоден за солено говедско месо, варено месо, или може да се користи за печење во рерна. состојки:

• 2 чаши примарен сос (Рецепт 1);
• 1 лажица путер сол;
• 1 лажица оцет ;
• ½ чаша рендан рен;
• 6 пипер;
• сол;
• ловоров лист.

Рен малку случаен минувач во путер (боја не се менува), фрлање грашок бибер, ловоров лист, истурете на оцет и се вари. Смесата се додава на топла крем сос, зачинета со сол и готви 7 минути.

рецепт 5

За овошни салати се исто така големи крем сос. Подгответе го ладна постапка. состојки:

• 1 чаша ниско-маст павлака;
• ½ чаша сок од портокал (може да ја замени лимон или Бери);
• 1 лажица на кора од портокал или лимон (пред многу ситно се исецка, нејзиниот попарени со врела вода);
• 2 лажица шеќер;
• ¼ чај лажица (или помалку) на соли.

Павлака се меша во блендер со овошен сок, додадете кора од лимон, шеќер, сол, и повторно се меша.

рецепт 6

Ладна крем сос може да се користат за пополнување зеленчук салати. Да го готви ви се потребни состојки:

• 1 чаша ниско-маст павлака;
• ¼ лажичка лимонска киселина;
• ½ лажичка шеќер;
• 2 лажица зовриена вода;
• пипер;
• нотка на сол.

Лимонска киселина се раствора во вода. Кремот се стави шеќер, сол, бибер и се меша. Комбинација на павлака со раствор на лимонска киселина.