Рецепти мексиканската кујна. Chipotle (сос): особено готвење

Тоа секогаш ми доаѓа на ум на само споменување на мексиканската кујна? Се разбира, тоа е салса, Nachos, quesadilla и топла Chipotle (сос). Тајната на вкусни и незаборавно јадење за сите на Мексико е само горење бибер, кое заслужува внимание во оваа земја е додадена на сите вашите јадења. Изненадувачки, меѓу рецептите имаат дури и десерти со црвена лута пиперка.

Chipotle пиперки

Тоа е овој вид на топла пиперки и познатата мексиканска храна. Рецепти со фотографии ќе бидат објавени подолу, но сега за сега ние треба да се разбере, што ги има истите карактеристики на пиперка на Chipotle.

На неговото јадро, тоа е обична чили, само вештачки суши за да пушат. Така е и со Мексико и превод на зборот "Chipotle" - чили пиперка во чад. Треба да се напомене дека процесот на добивање на овој тип на пиперка е многу долга, мачна и бара некакво познавање на технологијата.

Кога чили созрева, се мијат и се става во посебна комора со решетки. Токму во овие комори користење на природен чад и процесот на сушење се одвива. Дома, процесот може да трае околу три до пет дена. Во индустриски размери овој пипер суво со течен чад и специјализирани плински горачи, па работата е многу побрзо.

Додека пиперките се термички третирани, ги задржува сите витамини и корисни микроелементи. Ова е прилично високо калории производ. Околу 280 калории содржи сто грама Chipotle пипер. Сос од оваа пиперка, се разбира, ќе биде дури и повеќе хранливи.

Chipotle бибер сос

Процесот на подготовка на сосот е многу брзо. Главната работа - да имаат на рака сите потребни компоненти.

Значи, Chipotle сос состав е како што следува:

• Две лажички Chipotle паста (или малку црн пипер, мелени).
• Две лажици павлака (може да се земе крем сирење).
• 150 грама на ниски-масти мајонез.
• Една лажичка лут сос од чили (или еден пар големи чешниња лук).

подготовка

Сите производи се меша во блендер и се вклопуваат додека не се изедначи. Конечно додадете сол, мелени лук. Акутна Chipotle (сос) подготвени.

Сега, ајде да погледнеме некои рецепти можете да го користите овој сос. Дозволете ни да ги испита можностите за подготовка на некои јадења, која е симбол за мексиканската храна. Рецепти со слики за да помогне да се разбере процесот на подготовка и кажете ни како да се применуваат и организира на чинија.

Quesadilla Chipotle пилешко со сос

• Маслиновото масло - две лажици.
• Chipotle сос - по вкус.
• Пченица топчиња (донесена во износ во зависност од саканиот број на порции).
• 60 гр мајонез.
• Мала кромид.
• Една голема пилешки гради.
• Земјата црн пипер.
• Пиперка.
• 400 грама на сирење.
• Една лажица вински оцет.

Маслиновото масло мора темелно да се загрее во тава. Потоа додадете кромид ситно сецкани и пржете. Задржува во посебен сад.

Чекор два - Подготовка на пилешки гради. Пилешко треба да се мие, се суши и се сече на долго, portioned коцки. Сезона со сол. Додадете црн пипер, црвен пипер и топла бибер по вкус. Можете да се маринираат пред вински оцет, и веднаш може да пржење во масло, во која само пржени кромид. Кафеава пилешко. Избриши од топлина. Ние им даде малку ладно.

Ние се сврти кон формирање на јадења. Пченица торта поставени дебели Chipotle сос. Овој мексикански зачин ќе биде главната состојка која го одредува вкусот на чинија. Следно, се стави на пилешко и пржени кромид. Додадете зеленчук (по избор) и мајонез. Топ одат излитена сирење. Ќе заврши само тортиљи и малку да ги загрее на скара.

Вегетаријанска плескавица со Chipotle сос

И покрај високата калории, Chipotle (сос) многу често се користи во изработка на исхраната или вегетаријански јадења. На пример, ние ви нудиме да се направи вкусна и здрава хамбургери.

• Бухти за хамбургери.
• Chipotle сос.
• зелена салата.
• Црвен кромид.
• Две домати.
• Зелени кромид.
• Маслиново масло (ако СРЈ бухти).

Бухти треба да се подели на два еднакви дела. Тие можат да бидат во темен тостер или пржени во маслиново масло. На еден дел од сосот од тест Chipotle, се стави на зелена салата лисја, парчиња од домати, сецкани црвен кромид половина прстени. Додадете на врвот малку зелени кромид, сол и црн пипер. Капак со втората половина и притиснато. Може да се стави на плескавица на скара, но може да се јаде и така.

Пилешки гради во мед и Chipotle сос

Тајната на ова јадење е неверојатно вкусна и мирисна маринадата. Основа на тоа, се разбира, е сос со Chipotle пипер.

• Две "скара" сос лажици секоја од нив.
• Една лажица топла Chipotle.
• Две лажици мед.
• Маслиновото масло - три лажици.
• Три големи лук каранфилче.
• А мешавина на сол и пипер.
• Sprig на рузмарин.

Измешајте ги сите состојки подготвени однапред. Лук уништен од страна на печатот и исто така да додадете маринадата. Марината пилешко во рок од два до три часа.

Сега пилешките гради може да се готви на било кој начин ви се допаѓа. Ова може да биде загреана рерна на двесте степени (половина час). Тоа може да се скара или скара. Дури и на нормална тава со додавање на еден пар на лажици маслиново масло да се направи пилешки гради изненадувачки вкусен и миризливи.

Патем, Chipotle сос може да се користи за marinating целосно било каков вид на месо, од филе на Турција и говедско месо завршувањето dryish, понекогаш тешка јагнешко, свинско, па дури и undemanding во преработка на месо од зајак.