Рецепт за традиционалната руска кујна, или како да се направи сирење колачи кајмак

Руската кујна е уникатен, многу богата и вкусна - не може да се тврди со тоа, и, згора на тоа, никој не може да се негира ова тврдење. Нашата традиционална кујна е во можност да amaze секој кој ќе се обиде барем еден оброк, покрај тоа, таа е постојано се развива и се менува, апсорбира кулинарски традиции на различни народи. Но, меѓу националните руски јадења еден - неверојатно вкусен и единствен, сака на кои никој во светот на кулинарски науката. Ова јадење - сирење колачи од маснотии јогурт.

Изварка или како што се нарекуваат, се кајмак сад, кој е неколку десетици години од своето постоење и да останат на масите на нашите предци скоро и да не подлежи на никакви промени, го остави на страна мајчин јазик руски и исклучително популарен досега. Нашите предци знаеше точно како да се направи сирење колачи направени од урда , така што никој не би помислил дека со сирење, тогаш тие не. Да, точно, сирење колачи, не само што нема никаква врска со сирење, но дури и да не се јаде суров, како што може да се чини дека од насловот. Работата е дека името доаѓа од зборот "ЦИП" - т.н. во јужните региони на нашата земја куќа, што ја прави можно да се даде на сад второ име - кајмак.

Интересен е фактот дека е постојано готвачи од различни делови на Русија, обичните фанови со изварка и домаќинките направени сензационална изјава дека само тие го знаат точниот рецепт за подготовка на руската кујна. Сите овие готвачи неколку наврати изјави дека само тие знаат на вистински начин да се кајмак сирење колачи правилно. Но, тајната Кукла дека не постои универзален рецепт или основните правила на готвење. Тоа не е дури и дека е подготвена на различни начини во различни руски региони - не секој готвач има неговите мали тајни кои го прават тоа можно да се создаде мало чудо на урда. Сите тие донесе нешто различно на вашиот сопствен вкус и, по сопствено наоѓање, оставајќи само од суштинско значење - основа.

Сакате да знаете како да се направи сирење колачи направени од урда, така што сите соработници имаат признаено вашата чинија најмногу вкусна и необично? Мора да се земе три основни производ - вистинските сирење, брашно и јајца. Целата тајна е да се избере вистинскиот состојки - тие мора да бидат свежи. Свежи, густа и малку маснотии урда, свежи јајца, внимателно ја пребаруваа брашно. Темелно се меша сите триење "тесто" низ сито, понекогаш тоа може да се додаде на различни вкусни компоненти - ореви, парчиња овошје и бобинки, сливи и кајсии половини. Овие додатоци не влијаат на калории со изварка од урда, но ги додадете голем вкус белешки. За вкус може да се обидете да го додадете во урда малку конзервирано овошје, ванила, морско оревче, цимет, кардамон или кора од цитрус парчиња.

За подготовка на традиционална руска Кукла ќе треба да се сирење (250 гр.), Брашно (50 гр.) И за јајца (1 ЕЕЗ.). Понатаму - суво грозје, печење во прав краен случај, малку сол и шеќер, и масло за пржење (80 гр.). За оние кои знаат како да се направи сирење колачи кајмак правилно, готвење процес нема да потрае долго: Измешајте ги сите состојки во подготвен вид на "тесто", додадете измиени и суво грозје, а потоа мачкам повторно и се издвои една четвртина од еден час на топло место. Подигање на маса може да се стркала во не премногу тенка плетенка уредно се подели на парчиња кои треба да посипете брашно и да им даде форма - круг или овални.

Кога кајмак ќе бидат подготвени, дека е време да се загрее тава со путер, и месо, и кои ќе бидат испратени за печење. служат е на маса е најдобро да се служи топло, со омилен џем или павлака студ.