Риболов уво на ruffs: неколку опции

Неопходноста е мајка, како што знаете, на итар имагинација традиционално! И сега риболов чинија - супа од ROCKFISH - јасна потврда. Да, повеќето вкусни излегува од некоја лосос и sterlet. Тајната е во малите и шилести риба, но тоа апетитот супа во попладневните часови, како што велат, оган нема да најдете. И на клада, на отворено, под чаша или две мали бели! Сепак, увото на ROCKFISH може да бидат подготвени успешно и во заедничка кујна. Па, ајде да се обидеме?

Уво на ruffs. Рецепт база супа

Грива, се разбира, се смета за напуштени риба, а некои дури и имаат тенденција да плен како одложат или да се врати во реката за риболов. Сепак тоа се користи за дополнителни фуражни китова Коска-шарени неми животни: тие се нешто ruffs сигурно хит на самото место во сурови или варени. И само искусни рибари знаат тајната на готвење оваа супа бренд. А сепак, на пример, главната тајна на злогласните "кралскиот" риба супа е да се удвои на супа. И првиот од нив, базата е подготвен поради грива и други мали риби. Тоа дава јадење на најширокиот спектар на вкусови и ароми.

едноставни состојки

Уво на ruffs подготвува едноставно. Ние ќе треба следните производи: околу еден килограм на риба (грива во нашиот случај), неколку кромид, неколку компири со средна големина, Lavrushka, бибер црна, сол по вкус, целер корен (но тоа е можно и без големи трошоци), растително масло, свежи билки . Некои од нив, исто така, да додадете јачмен, но увото на ruffs, рецепт за кој сега е пред вас, оваа компонента не содржи.

подготвителна работа

Со цел да се изгради вкусна супа, на прво место треба соодветна подготовка на риба. На прашањето за тоа како да се исчисти ruffs, - главоболка, некои домаќинки. Впрочем, на скалите на оваа риба е многу мала и тесна врз телото. Всушност, сè е едноставно: ruffs треба да disembowel, исплакнете темелно под млаз вода. Некои експерти советуваат за сол риба по вадење на дробот, а потоа повторно се измие со вода. Но, скали и не може да се исчисти, бидејќи во процесот на готвење ќе биде лесно да се падне зад себе, и супа тогаш се уште ќе биде внимателно филтрира. Затоа, не грижете се: никој скала не излегуваат во јавноста.

Важни настани

1. Пот (или котел - во однос на риболов) со вода сет на оган.
2. До зовриена вода, ние спроведе уништувач зеленчук. Лампи, чисти и се сече на коцки (може да се пернат, ако некој е толку убави). Моркови чиста, а три на ренде поголем. Варијантата на уво за предавањето на прекрасен изглед: кромид и морков пржи во растително масло до светло. Но, не можете да го прават тоа (особено во областа).
3. А потоа кора од компири и се сече на коцки.
4. Нашите вода почна да се вари, капка во нејзината грива, целер и lavrushku додадете малку сол и варете околу 15 минути.
5. Кога рибата е речиси готов, извадете го од тавата и внимателно да ги филтрирате супа (корисен парична казна сито или cheesecloth, здиплен неколку пати). Потоа, како резултат на течноста е повторно запалена во тава, се стави на компири и се сече повеќе. Готви за 10 или 15 минути (може да зависи од компир сорти).
6. Потоа, додадете останатите зеленчук и пипер. Неколку минути варени супа со зеленчук до тендер - целосна - компири.
7. Риба грива анализирам на табла или плоча "за делови" на главата, кожата со скали и коските. Пулпа е депониран во секоја доза плоча единица и се прелива супа со зеленчук. Посипете со сецкани свежи билки, дегустација на една чаша ладна вотка. Одличен оброк се користи на отворено, на отворено, каде што дополнително мирис на чад, што го прави голем маршираат деликатеси вкус.

Ершов уво дома

Состојките се скоро исти. Уво на ROCKFISH, патем, може да биде зачинет со, како што е споменато погоре, еден пар на Пшенко лажици ориз, јачмен или други житни култури. Само треба да го пре-измијте ги под млаз вода. Подготовка на јадења е во голема мера се совпаѓа со првиот рецепт, но тука ќе се користи методот на двојни супа.

проштава

1. Прво варени супа грива како база. Рибите не можат да се чистат на обем, цревата, но само како што треба.
2. Кога ruffs веќе добро готви, да го исклучите оган, и рибите се расчленети на составни делови, но сепак постои малку месо кои ќе се користат во уво.
3. Сем супа внимателно филтрира.
4. Тава со ottsezhenny супа и додавање на резултира пулпа од зеленчук со грива просо (или други зрна). Сето ова се вари уште 10 минути, а потоа се земе друг филе од риба (совршен големи Костур или перде), се сече на мали парчиња и да влезе во контејнерот, додавајќи Леќата.
5. Десет - петнаесет минути од уво грива двојно супа е подготвена. Во финалето (како што се препорачува од страна на искусни рибари) беа додадени во тенџере со јадење чаша добро вотка (20-30 грама ќе биде доволно). Исклучување на топлина и се даде на пијалак за околу петнаесет минути.
6. Служи на супа на маса, се истури во a la carte јадења, попрскувајќи слојна свеж зеленчук. Уживајте во сите оброк!