Салата "Валдорф": како да се готви? Рецепт познатата салата "Валдорф"

"Валдорф Асторија" (Валдорф Асторија) - овој познат хотел, кој се наоѓа во Менхетен помеѓу 49 и 50 улици и Парк авенија. Престане да постои само гости на чест, кои буквално се потопи во атмосферата на престиж и моќ, полека пиејќи скапи пијалаци и се восхитував на ремек-дела на декоративната уметност за украсување на ентериери и фоајето на овој луксузен зградата.

И додека гостите споменати хотелот ужива вонредни јадења подготвени од најдобрите готвачи за нив, тие не се уморни воодушевени и изненадени од кулинарски вештини и уметноста на услугата. Впрочем, зад сцената, (кој е во кујната), професионален тим прави сé што е можно и невозможно, така што во секој миг од вашиот престој во хотелот остави траен впечаток со клиентите.

Преглед

Салата "Валдорф" - тоа е неверојатно вкусна, нежна и лесно сад, кој за прв пат беше тоа подготвени во име хотелот (во 1896 година). Треба да се напомене дека тоа се служи на гостите на хотелот да овој ден. Се разбира, бидејќи формулацијата го промени нешто, но салата од тоа само стана подобро и вкусно.

Многу домаќинки, слух за, како кулинарски креации како салата "Валдорф", почнуваат да се сомневаат во тоа дали тие ќе бидат во можност да се подготви свој izvyskannoe празник за одмор маса. По сите, повеќето луѓе веруваат дека ако се служи во скапи хотели во САД, тогаш тоа содржи чудни состојки, кои се тешко да се најде во руските продавници, но сепак по прифатлива цена. Но, ова е заблуда, како "Валдорф" (пилешка салата) е лесен-за-се подготви јадење што бара употреба на евтини и лесно достапни состојки. И на ова ќе се види за себе, решивме да ви презентираме еден чекор по чекор начин да го создаде.

Американската салата "Валдорф": рецепт

Да се направи таков тендер, вкусни и лесно јадење, ние треба да се купи мала количина на следните производи:

• Големото јаболко слатка и кисело сорти - 1 компјутер,.
• целер (по можност само се здобијат произлегува) - 2 единици;.
• пилешко филе, замрзнати или разладени - 300 g;
• свежо исцеден сок од лимон - додадете вкус (околу 2 лажици десерт);
• излупени ореви - неколку просек;
• бор ореви - мал грст;
• Сушен малини - за декорација на готовиот сад;
• листови од зелена салата или зелка корејски - за декорација на готовиот сад;
• натриумова сол фино мелен бибер и слатко - додадете на лични преференции;
• Црвено грозје не се многу големи - 90 грама (може да се замени црна без сено суво грозје);
• максимум масти мајонез или дебели крем - додадете вкус (садот не е премногу сува).

Преработка на производи од месо

Првично салата "Валдорф" е подготвен во познатиот американски хотел, без додавање на месо состојка. Но, по некое време на готвачот со истото име на хотелот се чинеше дека ова јадење е премногу лесно за гостите. Да се направи повеќе здрави, но се уште го напушти нежна, господар на кулинарски работи одлучи за да додадете корисно исхраната и бела живина. И тие не се во ред во ова. Всушност, таква компонента е навистина прави "Валдорф" салата повеќе хранливи, но не помалку вкусна.

Да се подготви пилешко, го измие темелно, а потоа се стави во врела солена течност, се отстрани пена формирана со помош на skimmers, цврсто затворете го капакот и се готви за 35-45 минути додека готви. По ова време, производ месото е потребно да се добие, кул во ладен воздух, а потоа отстранете ја кожата и коските и се сече на средни парчиња филе. Ако сакате, месото може да се подели по должината на влакна.

ореви подготовка

Како по правило, "Валдорф" салата вклучува во своето членство само ореви. Но, за поголемо добро и необичен вкус решивме да го користите и јадренца борови шишарки. И двете од овие состојки треба да бидат добро измиени, и потоа го ставаат во тава и малку темен. Понатаму, ореви препорачува да фунта во голем трошка користење на малтер или редовна тркалање игла.

Преработка на зеленчук и овошје

Во прилог на живина и печени ореви, салата "Валдорф", рецепт од кои ние се размислува, вклучува такви важни компоненти, како што се целер и кисело-сладок јаболко. Овие производи треба да бидат добро измиени, а потоа и да бидат сигурни да се лупи. Следно, треба да се исецка на состојки во тенок и мали парчиња.

Да се даде на салата необичен вкус и изглед, тоа е, исто така, препорачува да се додаде свежа црвено грозје (по можност без сено), што треба да се измие, малку сув, а потоа се сече секоја Бери на половина. Ако производот не може да се купи, а потоа наместо тоа е во ред, и голема црна суво грозје. Но, пред да додадете суво овошје во сад, тоа е потребно да се најде решение, попарени со врела вода и впие во него за околу половина час. Како што минува времето, мора да се измијат грозје во сито и нека се исуши.

Процесот на формирање на јадења

Како што можете да видите, "Валдорф" салата не се вклучени во странство и скапи производи. Затоа, за да се подготви не само што може MasterChef, но обичните домаќинки кои не поседуваат кулинарски вештини.

Откако сите состојки за јадења да бидат подготвени, можете веднаш да се продолжи со нејзиното формирање. Ова бара да се земе голем емајлиран сад и ставете го во следниве производи: рендан целер, кисело-сладок јаболко, варени пилешки гради, исечени грозје, печени ореви и бор ореви. Понатаму, сите компоненти треба да се меша, свежо исцедено сок од лимон, земјата allspice и високо-калорична мајонез (достапни павлака и кисело млеко, дури и). Потоа салата подготвени да се стави во комората за ладење и да го издржат не повеќе од 20 минути во него. По ова време, садот мора да биде ставен на голема рамна плоча, која се препорачува да се пред-отвори Кореја листови од зелка или зелена салата.

Како да се аплицира за празникот маса?

Подготвени и формираше салата "Валдорф" (рецепт е опишана во детали погоре) треба да бидат присутни во главно јадење гости за снабдување на основни жешка ручек. Патем, за побогат вкус и претставително изглед како кулинарски ремек-дело препорачува да се попрска сушени боровинки или берберис. Откако ќе се обиде оваа необична и многу вкусна чинија, ќе го направи тоа повторно и повторно. Впрочем, во смисла на вкус и леснотија на подготовка на оваа салата пати супериорен во однос на други кулинарски креации.

здрава совети

За време на готвењето, не плашете се да сонуваш. Всушност, многу познати јадења стана многу вкусна и задоволување токму поради готвачи се обидува на секој можен начин да ги подобриме. Што се однесува до салата претстави, тоа е често водителка не се ограничи на овие основни состојки како пилешко, ореви, целер, додавање на нови компоненти. Така, многу сочни и вкусни добиени сличен сад со користење конзервирана ананас. Можеби некој ќе се обиде да го додадете маринирани праска или свеж портокал ... Верувај ми, од таква необична салата, никој не може да го одбие.