Сложността за печење тенки палачинки

Речиси секоја жена повремено пече палачинки. Сепак, моите пријатели и познаници се секогаш изненадени да се најде она што вкусна и неверојатно тенки палачинки се служи со нив самата себе. Па тие "не знам како."

Се прашувам, пак - по сите, тајните на некои од моите посебен рецепт бр. Сепак, останува фактот. Значи, тоа е потребно да се поправи ситуацијата.

Земете производи:

• брашно - 2,5 - 3 чаши

• Млеко - 1 л (содржина на масти не помалку од 3.2%)

• Јајца - 2 парчиња.

• сол, шеќер, сода

• рафинирано растително масло

• путер

Прво, ние се разбере сложеноста

1. Млеко малку загреани пред тесто, додавајќи 1/2 лажица шеќер, малку сол и сода бикарбона на врвот на нож.

Топла млеко - еден од факторите кои нема да изгори на палачинки, тие се лесно да се отстрани од тавата.

2. Во голем сад се става брашното, се скрши две јајца, истурете на млеко и месете го тестото - прв на конзистентноста на дебели крем (како во fritters). Ова ќе им овозможи дури и на најмалите распадот грутки.

Мали порции прелива одморат млеко, мешајќи секој пат тесто до униформа. Се постигне конзистентност на дебели крем.

3. Во заврши тестото додавајќи 1-2 лажица растително масло, се промешува темелно.

Овој трик ќе им овозможи на палачинки на сува тава, елиминирање на потребата за тоа секој пат кога маст или растително масло за подмачкување.

Но, откако оваа постапка, ние се уште треба да се направи - smazhem дното на тавата пред печење на првата палачинка. Сега, да се разбере сложеноста,

Добивање на главните

Загрејте ја тавата на оган, растително масло подмачкува еднаш, како што е наведено погоре, како и одржување на температурата режим во кои се добиваат злато и бронза, а не преварен на палачинки.

(Нашите баби обично се подмачкана тава со парче свежо свинско масти - нема мирис, палачинки совршено зад тава, и така секој проклет ....)

Патем, најдобар тава за палачинки - железо, со совршено рамен работна површина.

Садови, се става во тава толку многу тестови, тоа е едвај доволно за да "водат" во склопот на дното. Ние се постигне тоа брзо, мазна манипулација на тавата и го стави на шпоретот.

Резултатот е многу тенок палачинка тесто со саканиот конзистентност.

Наздравија работ од една страна да се провери внимателно палачинка "залепи / не заглавени" (точно за прв една или две палачинки) брзо се превртуваат и пржете на другата страна.

Патем, ако првиот обид, по сите, грутка, и тоа не се осигурани од страна на повеќето вешти водителка, тоа е подобро да се мијат темелно во тавата и да почне целиот процес одново.

Ова се случува кога млекото е ладно, водени тестото се недоволно загреани пропушти или лошо (особено кога не-мазна текстура дното) тава.

отстрани примерок

Стави готови палачинки на голема рамна плоча, изобилно (по вкус) го подмачкува стопи (но не врие!) Путер.

Сега е неопходно да се обиде вашиот производ, бидете сигурни дека тенок палачинка посебно, магичен вкус.