Солевање на различни начини

Солевањето е најефективниот метод за зачувување на овој производ. Најлесен начин да се подготви животинска маст е да се нанесуваат со солена сол и да се чува во запечатен контејнер. Со овој метод на подготовка, може да се чува долго време дури и без фрижидер, туку едноставно на темно и ладно место.

Солената салата дома е едноставен процес. За него, неопходно е, пред сè, да се купат маснотии (може и со слој од месо) масти. Тоа може да се солени и големи парчиња, но најдобро е да се сече на мали парчиња. Тие треба да бидат толку големи што лесно можат да се стават во стандардна трилитарска тегла и да се отстранат од таму. Солирањето не вклучува превенција со млака вода. Сите парчиња се внимателно нанесуваат со сол и густо спакувани во тегла, додека пак се солени. По неколку дена, салото започнува сок, а по 7 дена е подготвено за консумирање. Конзервата се валани со капак, а потоа подготвената маст може да се чува во неа повеќе од една година. Под капак покрив таков производ се чува за многу долго време во фрижидер. Солењето може да се направи со лук. Во овој случај, парчињата на подготвениот производ се нанесуваат со сол измешана со мелени лук. Некои луѓе додаваат фрагменти од ловоров лист на масното ткиво за да го подобрат мирисот.

Некои луѓе сакаат сладолед. За подготовка на таков производ ви требаат масти, копар, лук и сол. Парчиња маснотии со слој од месо се сечат во надолжни ленти широк 5 см. Должината и висината на лентите зависат од големината на сало. Потоа направете ги попречните жлебови на таков начин што ќе произведуваат приближно исти парчиња. Во овој случај, кожи од масти не се сечат. Неопходно е темелно да ги нанесувате соли на сите страни и во засеците. Смесените лук и семки за копа се рамномерно распоредени над сите парчиња маснотии. Подготвениот производ е завиткан во хартиена храна и ставен во соодветен контејнер, кој останува на ладно место за еден ден. Подготвената маст се става во замрзнувачот и по нејзиното замрзнување се користи за храна. Треба да се запомни дека маст варен со лук не може да се чува долго.

Многу популарен кај домаќинките е уште еден начин за правење на овој вкусен производ. На овој начин е солење на саламура во саламура. За подготовка потребно е да се направат саламура од 250 гр сол и 1300 мл вода за пиење. Се сече на мали парчиња маснотии и се става во трилитарско тегла и се внесува во него подготвен саламура. Тој мора целосно да ги покрие сите парчиња. Покријте ја теглата со капа капрон и оставете ја во ладна и темна 3 дена. По ова време, претходната саламура е исцедена и се истури нов. По уште 3 дена, постапката се повторува. На крајот на процесот на солење, маснотиите се отстрануваат од саламура, што е дозволено да се исцеди и се става во замрзнувач за замрзнување. По замрзнување, тој е подготвен за употреба.

Солената сланина со зачини е одличен начин да се добие вкусна ладна закуска. За подготовка ќе ви требаат: сол, майорам, листови од залихи, кардамон, ким, црн пипер црн и црн, слатка пиперка, лук. За еден килограм производ треба да земете 0,5 ст. Лажици црвени или 1 суп.л-патки. Лажици црн пипер, 5 суп.л-патки. Лажици сол, 1 суп.л-патки. Лажица мешавина на миризливи билки и зачини. Во подготвените јадења истурете мал дел од подготвената мешавина, бибер мирисна грашок и парчиња ловоров лисја. Ставете еден слој маснотии, добро го посипете со солена смеса со листовите од листовите и миризливи бибер, откако истата се поставени на следниов начин. Подготвениот производ останува за еден ден во затворен простор, а во наредните 5 дена - на ладно место. Чувајте го таков производ во фрижидер, завиткајте го во хартиена храна.