Змија од смокви

Традиционално се прифаќа дека нашите хостеси подготвуваат џем од плодови кои растат во градините и овоштарниците. Долго време сме навикнати на џем од јагоди, сливи, јаболка, круши, малини, капини. Но, не помалку вкусни заготовки од овошје и бобинки од тропски, суптропски и диви растенија. Така, на пример, џем од смокви, јаболка и глог ќе му се допадне целиот сладок заб. Во овој случај, не заборавајте дека овие плодови се извор на голем број на витамини и минерали.

Подолу се наоѓаат 2 рецепти на кои секоја газдарица може да подготви џем од смоква што сите ќе го сакаат и ќе уживаат во неговиот вкус во текот на целата година:

1. За подготовка на џем треба: 1кг смокви, 1кг шеќер, 0,5 лажици. Лимонска киселина, 1 g ванилин.

Подготовка

Свежото смокви се добро измиени, наведнуваат во сито (за одвод на вода). За сувото овошје, тесна опашка се сече и се сече на половина. Овошките се додаваат во садот за емајл, исполнет со шеќер и инсистира на ден на ладно место (сад покриен со газа).

Нека сок од смокви донесе на вриење на тивок оган и се готви 5 минути, редовно отстранување на новата пена. Џем од смокви се одделуваат 12 часа, а процесот на готвење и решавање се повторува. По овие постапки, џемот се готви повторно 5 минути. И се прелива таму киселиот лимон, ванилин.

Подготвен џем од смокви се валани во стерилизирани тегли. Банките со џем се превртени наопаку и завиткан во густа крпа. Ладење банки чуваат во оставата, чајната кујна.

2. Овој џем од смоква се подготвува од: 5 кг смокви, 200 мл вода за пиење, 3 кг шеќер, 2 супени лажици. Сок од лимон.

Подготовка

Измиените и сушените плодови се шират во чинија со емајл, рамномерно попрскувајќи ја смоквата со шеќер. Овошјето треба да се внесе додека не им биде дозволено да сок. Во сад истурете чаша вода и ставете ја на мал оган. За да може џемот побрзо да го ослободи сокот, може да го покриете садот со капак. Периодично промешајте ги плодовите за да не изгорат.

Откако ќе се раствори шеќерот, џемот се одвојува од плочата, покриена со газа и чека за негово ладење. Оладениот џем повторно се врие 20 минути, соблекување на пена и мешање. Потоа повторно се одвојува од плочата. Во 3 пати се готви додека сирупот не престане да се шири на плочата. Во џем, додадете сок од лимон и повторно промешајте сè. Завршеното јадење се валани во стерилизирани тегли.

Ако имате можност, подгответе го џемот од јаболката-китаек. За него, треба да се земе целото овошје со исечени кратки стебла. Јаболката се пробива со четки за заби (така што тие остануваат непроменети), испареа со врела вода и оставаат да останат 10 минути. Потоа тие се ладат во ладна зовриена вода. Кинески џем се подготвува со шеќерен сируп. На 1 кг кинески за сируп, потребно е да се земаат 300 ml вода и 5 суп.л-патки. Шеќер.

Во вода, распуштајте го шеќерот, загрејте го сирупот и ставете го во неа кинески. Овошје готви до подготвени. Сиропот се внесува во друг контејнер, варен до густина, ладен, потоа повторно се истура со овошје и инсистира 8 часа. Ова заварување се изведува 2-3 р. Целосно подготвениот џем се валани во стерилизирани тегли.

Невообичаен, но многу вкусен џем се добива од плодовите на глог. Не само што е пријатен за вкусот (освежувачки и малку курва), тој има и лековити својства.

Џем од глог

Бобинки (1 кг) се бере, се отсекуваат педуните, се мијат и сушат. Шеќерен сируп е направен од шеќер (1 кг) и 300 мл вода. За ова, шеќерот се истура во врела вода и, мешајќи го, сирупот се варат 4 минути. Бобинки се полни со сируп во емајлирани јадења. Значи, бобинки треба да се внесат 12 часа. За нив се прелива лимонска киселина (2g), ванилин (1 кесичка). Џем се пие повторно додека не се подготви, по што се валани во стерилизирани тегли.