Сушен платика: подготовка и складирање

Карас - вкусна и здрава риба. Тоа варени, пржени, пуши, задушени. Особено вкусна сонце сушено крап. Да се подготви, прво треба да го нагриза. подготовка рецепт има свои нијанси кои треба да бидат земени во предвид за време на операцијата. Исто така ќе треба да се знаат правилата за чување на овој производ.

корист

Сушен каракуда богат со минерални материи: витамини A, B, C, E, PP. Таа исто така содржи железо, молибден, никел, флуор, хром. Овој состав има позитивен ефект врз човечкиот организам. Поради полинезаситени омега-3 лица заштитена од рак. Производот се потребни за лекување на нервниот нарушувања и депресија за време на бременоста и по породувањето.

Рибата е корисно да се користи како превентивна мерка во борбата против кардиоваскуларни заболувања, мозочен удар, срцев удар. Мал крап може да се јаде со коските да се направи се за недостатокот на калциум. Вкусни е излечен крап? Производот има пријатен вкус, поради што тој е сакан речиси сè. Тоа е само потребно да се користи во умерени количини, така што нема да му наштетат на здравјето.

Во недостаток се смета за многу крап коски, вклучувајќи ги и малите деца. Поради ова, постојат тешкотии со неговата употреба. Мора да се внимава, особено давање на производи за деца. Постои, исто така, риба контраиндициран ако сте преосетливи.

правила за готвење

Да се забрза процесот сакате да го користите мали крап. Рибите не е gutting, перки и глави отсечени. А потоа на производот е природно и вкусни. Но, во исто време ќе има горчина дека не секој сака. Ако рибата е голем, пред солење стомакот и грбот прави надолжен рез. Скали не треба да се отстранат, поради тоа што служи како заштита од peresolki и сушење.

Од следниве компоненти:

• Свеж крап - 3 kg;
• Груб сол - 300 g;
• шеќер, копар, лук - по вкус.

Да се добие сонце сушено крап, потребно е да се подготви рефус контејнер кој нема да оксидираат. Соодветен прибор направен од дрво, пластика, стакло, емајл. Ние, исто така, треба жица, риболов линија, стринг.

мариноване

Рибата се чисти од внатре. Тогаш тоа треба да се мијат, внимателно лекување на сите фази. 2 метод што се користи за мариноване:

• сува;
• Влажно.

На двете се вкусни сонце сушено крап. Секоја опција има свои суптилностите на готвење.

сува метод

Ако се одлучите за сува метод, потребно е да се прелива сол на дното на садот. Секој големите риби се нанесуваат со сол, која е неопходна за да се пополни во стомакот, жабри, устата, инцизија во грб. Крап треба да се стави во сад, првиот голем, тогаш мала. Сите слоеви на backfilled сол. Мал крап покриени со капак и се става во фрижидер за 1-3 дена. Големите риби треба да се стави под јаремот на ладно место. Дека нема бактерии, кој се појави под тежината на течноста е исцедена дневно.

По 1-3 дена на риба се мијат. По испирање тоа беше натопена во вода со оцет за 30 минути. Тогаш тоа треба да се стави во сито да се исцеди и суви. Ако користите чад пушењето (100-150 г), тогаш риба ќе се пуши вкус. употреба Газа не е потребно. Фото покажува суви крап апетитот производ.

влажни амбасадор

Мора да изберете рибите со иста големина. Неопходно е да се прелива саламура. 3 kg на крап треба 2 литри вода, 300 g на сол, 1 лажица масло. l. шеќер. Опционално дополнителни 3 часа. L. копар и 2 ч. L. мелено лук.

Потоа се врши на горенаведените активности - фрижидер, машина за перење, сушење. Во високо-квалитетни риби тесни назад и темно сива месо. По сушење на површината ќе биде бели дамки.

Сушење на Taranco

За сушење на риба на Taranco бара конец или риболов линија се користи за stringing. Можете да го закачам на куки. Стомаци на риба е потребно да им помогнам на чепкалки за заби во внатрешноста сето правилно сува. Заштитува против муви специјален раствор: 9% оцет (1 лажица масло ..) се меша со сончогледово масло (2 лажици ..). Течност се користи за триење на риба, по што може да се сушат.

Во рок од неколку дена крап најдобрите непредвидлива на улица во текот на ноќта. Во попладневните часови го имале подобро да биде во затворен простор. По 3 дена може да се закачи на улица, покриени со газа.

Употребата на машината за сушење

Рибата е заштитена од муви и други инсекти, може да се купи фен. Времетраењето на сушење се утврдува од страна на температура и влажност. Тоа може да потрае од 3 дена до една недела.

Сушен платика обично се подготвени во 5-7 дена, и суво - една недела подоцна. Со употреба на фенови vyalyat риба за неколку часа. Производот се добива вкус одлично.

калориска вредност

Набљудуваат нивната тежина не може да се грижи. Калорична суви крап е 87 kcal. Протеин 100 g - 17.7 Во месото тоа е речиси иста, но неговата сварливост најлошото. Масти како Karasu околу 1,8 грама по сто грама од истата.

складирање

Како да се чува сушена крап? Тие треба да се стави во дрвена кутија, плетен кошница или крпа торба. Тогаш риба ќе трае до 2 недели. Ако ви треба долгорочно чување, тоа треба да бидат завиткани во пергамент и го стави на ладно место. Во овие услови на производот ќе лежат до 2 месеци. тоа се чуваат во фрижидер.

Зачуваните цврсти, темелно сушат и се уништуваат, риба за 1 година. Тоа мора редовно да се подмачкани со масло од сончоглед, за да се избегне сушење. Но, тоа е можно да се складираат во стаклена тегла.

Обично риби консумира како закуска со пиво. Таа служи како одличен прилог на пијалок. И ако сите одеднаш, тоа се случува многу често, се над-исушени риби, тие се додаваат на различни јадења. На пример, тие можат да бидат задушени и брашно, која е погодна за риби котлети, сос, супа.

Тоа е важно да се почитуваат сите правила на готвење вкусни риби, затоа што само тогаш тоа ќе биде од висок квалитет и пријатно. Се користи за да го направите ова, свеж крап, без штета. Ако производот се готви правилно, вашиот дом секогаш ќе биде овој вкусен третираат.