Темпер за кафе: опис, историја, сорти

Правењето вистинско кафе е креативен процес. Особено ако сакате да го напиете овој пијалок во кафе машина. За оваа barista barista, како и секој уметник, потребни се многу алатки. Инаку, вкусот на готовиот пијалок нема да биде толку пријатен. Кои, се разбира, се многу вознемирувачки. Притисоци за кафе - овие се важни уреди кои служат да се подготват во машината за кафе не е само заживување, но исто така многу вкусен пијалак.

Што е тоа?

Не секој знае што е темпера е за кафе. Овие не се само алатки. Без нив бариста не може да готви вкусен пијалак. Главната цел на tempera е да го принуди кафето директно во порталот. Името на инструментот потекнува од англиското пригушување. Преведено е како "ramming". Таа ја пренесува самата суштина на инструментот. Вреди да се напомене дека до денес има многу начини да се ублажи кафето. Меѓутоа, Темпер остануваат релевантни до сега. Погодна алатка не е само за професионална бариста, туку и за домашна употреба.

За што е оваа алатка?

Температурата за кафе овозможува да се компресира природното кафе. Ова е неопходно за да може таблетата со зелени зрна да добие униформа структура. Благодарение на ова, водата ќе помине рамномерно. Како резултат на тоа, ќе се обезбеди правилна екстракција на ароматични супстанции.

Ако кафе таблетата е нерамномерно компресирана, тогаш празни шуплини ќе останат во него. Преку нив ќе помине вода. Поради ова, вкусот на готовиот пијалок ќе изгледа изгорен. Точното потиснување на зрнести зрна е една од најважните фази на правење кафе. Само превртувањето обезбедува стабилен вкус и уникатна арома на пијалокот.

Како се обидуваше

Temperas за кафе како независен уред беа донесени на пазарот од страна на американскиот Раџ Барбер. Беше многу изненаден што, во серија од многу машини за кафе за да ги удри зрнестите зрна, одеше незгодно и евтино парче пластика. Таквиот уред не дава можност за вршење на висококвалитетно притискање на производот. Покрај тоа, беше многу непријатно да се работи со неговата помош на целиот ден.

Како резултат на тоа, компанијата Rege Barber Reg Barber Enterprises Inc има воспоставено производство и продажба на темпера за кафе. Како резултат на тоа, таа стана лидер во оваа индустрија. Покрај тоа, производите на оваа компанија на многу натпревари меѓу бариста служат како награда.

Reg Barber Enterprises Inc произведува удобно и оригинално темпера. Сепак, нивната цена е доста висока. Цената на челичната платформа со дрвена рачка е од 30 долари (околу 2000 рубли) и погоре.

На што треба да обрнете внимание

Како да одберете темпера за кафе и на што треба да обрнам внимание при изборот? Пред сè, додатокот мора да има удобно ракување. Во спротивно, нема да биде возможно да се компресира старото кафе рамномерно. За да добиете добра пилула, треба да се примени сила еднаква на 13-20 килограми на инструментот. Ако копчето за температура не е удобно, тогаш тоа ќе биде едноставно невозможно да го притиснете со таква сила. Изберете го инструментот под рака.

Димензиите на ѓонот се многу важни. Дијаметарот на додатокот мора да одговара на димензиите на корпата на порталот. Но, тоа не е сè. Треба да се има на ум дека во некои машини за кафе на ѕидовите на порталот се намалуваат надолу. Ако јазот е многу мал, алатката ќе биде трајно заглавена. Температурата за кафе, чија димензија треба да биде 0,5-1 милиметри помалку од дијаметарот на кошот во апаратот, треба да биде избрана во согласност со сите параметри.

Материјал за единствениот

Многу производители прават темпера со ѓон направен од пластика. Ова е најмалку практичен и најевтин материјал. Тој лесно гребе. Покрај тоа, алатката има незначителна тежина, што го комплицира процесот на притискање на кафето.

Многу често, ѓон е направен за додаток направен од алуминиум. Како по правило, ова се температурата на средната ценовна категорија. Таков додаток е практична и прилично погодна опција. Сепак, алуминиумот е лесно изгребан.

Статијата од нерѓосувачки челик е стабилна и издржлива површина која не гребе. Покрај тоа, таквиот темперамент е од голема тежина.

Темперамент

Дали знаете што е сферична температура за кафе? Таквата галантерија неодамна стана многу популарна. Многу баристи веруваат дека водата обично поминува покрај ѕидовите на портафилтрата. Сферичната форма на додатокот ви овозможува да го зголемите слојот на кафе околу периметарот на кругот. Како резултат на тоа, се обезбедува единствен проток на вода преку таблетот. Покрај тоа, таквата површина овозможува да се избегне уништување на таблетата со прилог. Сепак, таков медијатор има недостаток: со силно притискање постои можност за поместување.

Стан - ова е традиционалната и најчестата форма на единствениот.

Во случај на брановиден ѓон, неговата површина има шема во форма на неколку кругови. За она што е потребно, никој не може да каже сигурно. Сепак, се верува дека преку таблета со таква шема, водата ќе тече повеќе рамномерно.

Друг додаток - со динамометар. Ваквиот подесувач ви овозможува да го наведете точниот притисок на температура. Сепак, искусни бариста веруваат дека таквата адаптација е бескорисна. На крајот на краиштата, вештината за притискање со вистински напори е доволно брзо разработена.