Француска кокошка - француска кујна деликатес

Како што знаете, француската кујна е многу посебна. На пример, францускиот народ е загрижен за пилешко месо како жаба нозе, и може да го готви изненадувачки сочно и нежно. Па, тајните за тоа како да готвиме пилешко на француски, ние ќе се отвориме за вас во моментов.

И има само две тајни: прво, пилешкото филе треба да биде малку отфрлено, тоа ќе го направи месото помек, а второ, месото се истура со сос во кој се пече. Состојките за сос можат да варираат, секој од нив на свој начин го отстранува вкусот на пилешкото месо, но главното останува што секогаш го прават пилешкото многу сочно.

И ние, исто така, ќе понудиме на вашиот суд неколку варијанти на рецептот "пилешко на француски".

Значи, ќе ви треба: пилешко филе - 0,5 кг, парчиња домати 5, пар кромид глави, мајонез или масен крем - 150-200 гр., Тврдо сирење - 200-300 гр.

Ако парче филе е премногу густа, треба да се исече на половина, а потоа малку да се одврати. Сега исечете го месото со сол и бибер и ставете го подмачкан со форма од растително масло. Кромид се сече на половина прстени и лежи на врвот на месото. Следниот слој ќе биде исечен на парчиња домати. На врвот на зеленчукот, маснотии со многу мајонез или слабо шлаг крем, и на крајот посипете со рендано сирење. Во однапред загреана до 200 степени, печката ја става формата каде што како покриена со крзнено палто, нашето пилешко на француски лаги. Овој начин на печење пилешко месо не бара многу време. По 20-30 минути, веднаш штом горната кора поцрнува, можете да уживате во прекрасно и исклучително јадење.

Често во рестораните менија исто така има пилешко на француски со печурки. Куклите, вклучувајќи ги и печурките во нивните рецепти, знаат колку добро се комбинираат со пилешко месо, давајќи му уникатен вкус. Станува збор за овој рецепт ќе оди понатаму говор.

Овој пат ќе треба да земете пилешки гради за 750 грама, да ги соберете печурките што ги сакате или оние што ги продавате (на пример, ако изборот е мал и продавате само шампињони) - 450 грама, среден кромид, половина чаша брашно, Чаша пилешка супа, четири лажици суво бело вино, сол и бибер по вкус, исушен тарагон - чудна лажица.

Кромид се сече на помали, печурки - плочи од 5 мм. Скршете го растителното масло во тава и испржете ја смесата со кромид 15 минути додека течноста изолирана од габите испарува. Сега се вклучи во месото: одделете го месото од коските, секоја од половините на градите треба да се пресече на 3 дела. Дебелината на секое парче треба да биде 3 mm, но ако било кој од нив испадна дебели - обернете го во прехранбен филм и нежно ги победи сите дебели места. Како резултат на рифови се ладат со мешавина од бибер, сол, брашно и тарагон. Смејте го месото во тава на секоја страна 4 минути додека не стане златно. Месовите мора да се отстранат и да се стави во сад, а потоа да се затворат со капак за да се спречи ладење на месото. Печурки, супа, вино, тарагон останува додаток на сокот, останат по печење на градите. Како резултат на мешавина донесе до вриење и се вари една минута или две - сос од печурки е подготвена. Тие треба да се прелива подготвен месо и да го красат садот со гранчиња од зеленило. Пилешко на француски со сос од печурки, исто така наречен рустикален, ќе ве задоволи не само вашиот дом, ова јадење не е срам да им служи и гости на празничната маса.

Кога ги поканувате гостите на вечера, подгответе соодветни пијалаци за вашата специјалност. На пилешко на француски добро се вклопува со суви бели вина. Бидејќи пилешкото месо е многу деликатно (под услов тоа да не е зачинето со зачински или зачински зачинет сос), подобро е да не се "заглави" со силно таниско вино. Поради оваа причина, младото црвено вино, како што се Мерло, Каберне Совињон, Шираз, Темпранило - веројатно нема да се вклопи. За деликатно месо ви треба деликатно вино - ако сакате црвено, тогаш Пино Ноар е подобар, но совршената комбинација ќе им даде на Пино Грис, Шардоне, Совињон Бланк. Ви посакуваме да и вашите гости пријатен апетит!