Леќата леќа: начинот на готвење

Тестенини од леќата прв пат се користеле во Јужна Кореја. Леќата и брашното од пченица се користат таму за да се направат вакви третирања. За време на готвењето, тестенините од брашното од леќата го произведуваат истиот вкус како и обичната каша од каша. Ова јадење е претежно кафеава, но со додавање на пченично брашно во составот, бојата станува посветла. Во Исток леќата тестенини се нарекува Soba. Во некои области на Кина, во процесот на подготвување на јадења за еластичност, брашно се додава во бланшираните алги или зелениот чај.

Употреба на необични тестенини

Тестенини од леќата вклучуваат компоненти како протеини, јаглени хидрати, витамини од групата Б и ПП, а исто така и минерали - калиум, магнезиум, фосфор. Благодарение на овие компоненти, овој производ има корисни својства за човечкото тело, како што се:

- забрзување на циркулацијата на крвта во телото;

- Зголемено ниво на хемоглобин;

- нормализација на метаболичките процеси на телото;

- рендерирање на добротворни ефекти врз нервниот систем;

- нормализација на крвниот притисок.

Исто така, леќата од леќата е нискокалоричен производ, кој сам по себе, без да ги земе предвид адитивите, само 348 kcal на сто грама производ.

Брадестиот брашно и неговите карактеристики

Главната компонента на тестенини е специјално брашно. Брашно од леќата, произведено од леќата, содржи многу повеќе корисни микроелементи во својот состав од пченично брашно. Така, како брашно и садови базирани на него не само одлични вкусови, туку и посебна корист за целиот организам како целина. Исто така, во својот состав содржи такви диетални влакна како пектин, ленин и целулоза. Така, употребата на леќата брашно во рецепти е одлична гаранција за правилна и здрава исхрана.

Како да се готват тестенини?

Леќата од леќата сама по себе е одлично и уникатно јадење, но се поставува прашањето за тоа како правилно да се готви овчо тестенини. Технологијата за готвење е многу едноставна. За рецептот ви треба брашно од брашно и брашно во еднаква пропорција. Понекогаш во составот пченично брашно се додава во сооднос од 1 до 3 во количината на леќата. Бескорисно цврсто тесто замесено петнаесет минути. Тогаш тестото е покриено со филтер за храна и се испраќа во фрижидер за половина час. По определеното време се ракува на рамна површина на полупроѕирен слој и се сече на тенки тестенини со остар нож или со специјална машина. Подготвените тестенини се поставени на површината, посеани со брашно и сушат во текот на еден ден. Таквите тестенини се складираат во хартиена кеса од еден до еден и пол месеци.

Колку долго треба да се готви?

Времето на готвење на леќата од леќата во секој рецепт поединечно. Многу е важно да не се вари производ, не дозволувајте тестот да апсорбира премногу вода и да ги претвори тестенините во каша. Па колку да се готви леќата од леќата? Домашните тестенини паѓаат во врела солена вода и варат не повеќе од 5 минути. Шпагети се готват малку подолго - од 7 до 10 минути додека не се подготвени. По готвењето, исцедете ја водата и исплакнете ги тестенините под ладна вода. Ако садот ќе се сервира топло, не треба да се исплакнете, само треба да го наместите со сос, така што тестенините не се држат заедно.

Јадења со лешници од леќата

Во класични рецепти, лепливи тестенини се користат како гарнир во главното јадење или се служи со сос во комбинација со зеленчук. Многу необично и исклучително е нивната комбинација со грав, печурки, пекиншка зелка. За полнење на гориво, соја сос, сусам и коријандер најдобро се одговараат. Ако зборуваме за источната кујна, тогаш се користи леќата на леќата, облечен со зачинет сос. За подготовка на зачинет сос, се користи еднаква количина на мед и риба сос (од ишови или било кој друг), сок од лимон, сос од соја и свеж ѓумбир.

Леќата од леќата подготвена во комбинација со ракчиња поседува божествен и уникатен вкус. Ова јадење не е само вкусно, но исто така е особено корисно поради богатството на морска храна протеини. За готвење, ви се потребни пржени ракчиња со свежи домати, додадени на тестенини со леќа. За полнење гориво во еднакви делови, се користи ориз оцет со сос од соја. Важна карактеристика на ова јадење е процесот на пржени ракчиња, во кои, пред најмногу подготвеност, се додаваат неколку лажички кафеав шеќер за да се даде карамела кора.

Како да се избере вистински леќата на леќата

На полиците во продавниците леќата тестенини - прилично редок гостин. Сепак, во големи супермаркети, кои имаат широк спектар на производи, можете да видите такви тестенини. Но, дали ќе биде корисно како на Далечниот Исток? Популарни тестенини, често се среќаваат на полиците, е "SOBA тестенини". Се позиционира како национално јапонско јадење, постои рецепт за подготовка и состав на етикетата. Составот на таквите тестенини е близу до природно, содржи калиум, калциум, магнезиум, витамин Б и ПП и холин. Сепак, се верува дека е најдобро да се јаде домашна тестенини, составот на кој ќе биде разбирлив и безусловно корисен. Таквите тестенини ќе обезбедат јадења со ексцентричност, префинетост, диверзификација и дополнување на исхраната, и што е најважно - корисност. Според експертите, вкусните квалитети на такви тестенини врз основа на рецепти од леќата брашно се клучот за нивната популарност и популарност меѓу луѓето.