Хектор Хименес Браво: рецепти за јадења со слика

Овој човек успеа да стане најмлад готвач во историјата на хотелскиот синџир Хилтон. Неговите јадења комбинираат латиноамерикански кулинарски традиции, француски деликатес и азиски техники на изведба. Во оваа статија ќе ги презентираме најдобрите рецепти од Хектор Хименез Браво со фото и чекор-по-чекор опис. Јадењата готвачи имаат различно ниво на сложеност, но благодарение на деталните инструкции, тие ќе бидат лесно подготвени.

Рецепти од Хектор Хименез Браво: салати за секој ден

Меѓу рецептите на Хектор Хименез Браво се многу салати, и софистицирани по перформанси и поедноставни. Ние нудиме да подготвиме две сосема различни салати, но во свој вкусен и корисен, како и сите јадења на авторот.

• Салата со круша и спанаќ е подготвена од само три едноставни состојки. Но, во облекување може да се додаде и сирење, ореви и сушено овошје. Од ова, вкусот и хранливата вредност на садот ќе имаат само корист. Јаболка и круши (2 парчиња) Се сече на тенки парчиња, изложени во сад и се мешаат со спанаќ. Од маслиново масло (1/4 чаши), Диференцијал и мед (1 лажица), сос (како мајонез) се подготвува со помош на размахване. По 2 минути се додаваат сок од лимон и рузмарин (1 лажица). Салата истури со облекување и попрскана со ореви и козјо сирење.
• Салата "Кол Слау" е подготвена од ситно сечкана бела зелка, моркови (3 парчиња), зелени јаболка (2 парчиња) и магдонос. Јадењето е исполнето со домашна мајонеза. За да го направите со потопен блендер, треба да победите 1 сурово јајце и лажичка шеќер, сол и сува сенф. За време на камшикување со тенка линија, се става растително масло (200 ml) и сок од 1 лимон. По вкус, можете да додадете сол и бибер.

Едноставни и вкусни салати се совршени за дневно мени.

Рецепт за палачинки со кромид и цилинтро

Во рецептот за рецепти на Хектор Хименез Браво, можете да ги најдете не само традиционалните, туку и витаминизираните палачинки, на пример, со зелен кромид и цилинтро. Не помалку оригинални се зелените палачинки со спанаќ, што авторот посебно се подготвуваше за Анџелина Џоли во времето кога актерката се одмарала на Малдивите.

Чекор по чекор готвење палачинки со кромид и цилинтро:

• Сецкан зелен кромид (100 g) добро се нанесуваат со вилушка додека не се изолира сокот.
• Силантро ситно сецкан со остар нож.
• Во преливот брашно (200 g), додадете сол (1 лажиче) и се прелива вода (100 ml).
• Тестото излегува дебело и еластично. Тоа мора да биде добро заменето на масата и посеан со маслиново масло.
• Од тестото, парче (4-5 см во дијаметар) се извалка и се стркало на маса со тркалачки пин.
• Секоја палачинка се пржи во тава.

Хектор Хименес Браво рецепт за палачинки со спанаќ отворен на еден од мастер-класите за време на крвав вторник. Во традиционален палачинки, направен од јајца (2 парчиња), млеко (350 ml) и брашно (200 g), готвачот додава спанаќ пире. За да го направите, 100 g чисто зелени листови од растението се мелат во мешалка со 100 ml растително масло. Добиените пире од компири се додаваат во тестото, измешани, потоа се истури во центарот на тава, подмачкана (1/2 чаша). Палачинки со спанаќ Хектор служи со полнење на пилешко филе и зеленчук.

Vareniki со месо, компири и печурки

Една од омилените јадења на Хектор Хименес Браво е vareniki, и покрај фактот дека ова не е колумбиско јадење. Готвачот ги има неговите тајни за кнедли за готвење. На пример, Хектор никогаш не додава јајца во тестото, бидејќи, според авторот, оваа состојка ги прави кнедли тешко. За да го направите тестото бурно, се препорачува да се додаде при мешање не млеко, туку кефир. Ова се главните совети дадени од Хектор Хименез Браво. Рецептите за кнедливите животни од познатиот готвач укажуваат на употреба на компири, месо или печурки, како и сите состојки заедно.

Чекор-по-чекор подготовка на vareniki:

• Во преливно брашно (340 g) се истури 115 ml јогурт, се додава солза и се лажира растително масло. Мека тесто се меша.
• Подгответе пополнување на варен и ладен компир, варени пилешки гради и печурки. Бројот на состојки е прилагоден на вашиот вкус. Вкупно ќе бидат потребни околу 400 гр. Пополнување.
• Тестото се валани во тенок слој. Со помош на чаша, кругови се отсечени, пополнувањето се става во центарот, по што рабовите се искинати.
• Vareniki се варат во врела солена вода не повеќе од 5 минути.

Рецепт за паста "Карбонара" од Хектор

Тестенини за јадење готвачот се подготвува за многу едноставен рецепт. Во длабок сад го меша брашното (250 гр.), Малку сол и 3 жолчки. Постепено, оваа мешавина се истури млеко (100 мл), а се додава и лажица маслиново масло. Тестото се собира во сад, истурено со брашно и остава на масата 3 часа.

По одреденото време, тестото се свиткува во тенок слој, се сече и суши. Пастата што се добива се готви во солена вода не повеќе од 3 минути. Во тоа време, крем (500 мл) е претепан со јајца (4 парчиња). Кромид, лук и сланина се пржат во маслиново масло (200 g). Потоа кремот се истура во садот со јајца, солта и бибер се додаваат по вкус. И на крај, варен тестенини се пренесуваат во сос.

Јадења за месо од Хектор Хименес Браво: рецепти за стек

Основата на сите јадења на готвачот е месото, свежата риба и морски плодови. Но, тоа е стек на говедско месо кое Хектор Хименес Браво претпочита. Книгата за рецепти на готвачот содржи многу интересни опции. Подолу ќе претставиме само два начина за подготовка на бифтек и телешко месо.

• Њујорк говедско месо со медитеранска салса. Прво на сите, стеклен стек (180 g) е мариниран во мешавина од сол, бибер, растително масло и рузмарин за 20 минути, а потоа пржени на скара додека не се подготви. Во тоа време, подготвувајќи салса. За ова, кромидот и лукот се пржат со растително масло, а по 5 минути се додаваат маслинки (50 g), каперси (30 g) и една лажица сенф. По 3 минути, мешавината се додава домат, зеленчук, сол, бибер и путер. Стейк се сервира на една чинија со медитеранска салса.
• Телешко стек со крем крем за јаболко, сок од праз и дор блу. Прво, месото се пржи во мешавина од маслиново масло и путер. За крем, кромид и лук се шират на растително масло, по 3 минути, додаваат слива и јаболко. Состојките се истураат со бело вино (100 ml) и се задушуваат под капакот 15 минути, по што се мелат во пире. Сосот е подготвен од пржено во павлака путер исцедена во крем и пилешка супа (по 50 ml секоја од нив). Завршениот сос се филтрира низ сито. Кога се сервира, стек е изложен на пире од компири, горниот дел се истура со сос и украсен е дор блу.

Одмор Турција со шампањ

Јадењето на овој рецепт Хектор Хименес Браво се подготвува за 15 години, посебно за Денот на благодарноста, како и за Нова Година. Според авторот, тајната на нежното месо лежи во големи количини на магдонос што се користи при готвење. Хектор Хименес Браво рецепти за празнична мисирка и сос за неа отворена за сите приврзаници.

На самиот почеток на подготовката, мисирка со тежина од околу 7 кг се нанесува со мешавина од сол (2 лажици), бибер и стопен путер (1/4 чаши). По ова, птицата се пренесува во сад за печење и се испраќа во рерната 30 минути на температура од 165 °. Во ова време во длабок сад, шампањ (2 чаши), говедско супа (1 стакло), 2 ситно сецкани кромид, чаша магдонос, мајчина душица и мариорамот се комбинираат (1/2 лажици). Како резултат на турција се напои на секои 10 минути за 3,5 часа, што птицата ќе се пече во рерната.

Свинско рецепт полнети со кајсија

Ова јадење е совршено за маса на Нова Година. Лесно е да се готви, но вкусот излегува деликатно и нежно. Хектор Хименез Браво во рецепти за готвење свинско месо сугерира користење како една од состојките на овошје и суво овошје, кои го прават вкусот на месо зачинет и поинтересен.

Во свинско месо (350 гр.), Се прави инцизија за да се отвори месото како книга со дебелина од 1,5 сантиметри. Ситно исечени суви кајсии (1/4 чаши), скара Грујер или Швајцарија (1/3 чаша) Стисок на мајчина душица, чешниња од лук, сол и мрсна црн пипер по вкус. Потоа свинско месо е завиткано во ролни, врзано во круг со теми и фиксирано со чепкалки за заби. Месото е изложено на плехот за печење, преполн со топен путер и испратен во рерна за 35 минути на температура од 190 °.

Лесни десерти од Хектор

Во прилог на главните курсеви, познатиот готвач подготвува различни десерти. Нивната деликатна текстура, пријатен лесен вкус и извонреден дизајн се заштитниот знак на Хектор Хименез Браво. Рецептите на десертите од готвачот се прикажани подолу.

• За да се подготви "пустината на Павлов", рерната се загрева до 150 ° C однапред. Белки од јајца (4 ЕЕЗ.) Се претепани со шеќер во прав (250 g) на високи врвови. Не престанувајте да камшикувате, во бујна маса додадете скроб (1 лажица). Во последната минута, во протеинската маса се додаваат вински оцет и сок од лимон (1/2 лажици), вино и мелено кафе (1 кафена лажичка). Тестото од протеини е поставено на пергамент по претходно наведена контура, депресија е формирана внатре. Десертот се пече 1 час, но останува во рерната додека не се излади целосно. Како полнење, се користат свежи јагоди, мешани со џем од црвен џус и шлаг.
• Каша со крем-буру и карамелизирани смокви се подготвува по порција во мали калапи (како за кекси или кошници). За да се подготви тесто 4 жолчки победи со шеќер во прав (175 g), потоа додадете путер (160 g), преливно брашно (220 g), прашок за печење, малку сол. Тестото е заменето со раце и веднаш се распадна во облици. Корпите се печат на 165 ° 20 минути. За крем, 4 жолчки се претепани со миксер, потоа се воведе шеќер во прав и пченкарен краставица (1/4 чаши). Без прекин на камшикување, се става во топла млеко (300 ml). После тоа, мешавината се испраќа до огнот и се готви до дебела конзистентност. Оладениот крем е поставен во кошници и украсен со карамелизирани смокви.

Чекор-по-чекор подготовка на "Тирамису"

Познатиот готвач има свои тајни за готвење еден од најпопуларните италијански десерти. Рецептот за Тирамису од Хектор Хименез Браво е:

• Јајца (6 парчиња) Се претепани со шеќер (3 лажици) и маскарпон (500 гр) во хомогена маса. За време на процесот на камшикување, на кремот (2 лажици) се додаваат еспресо, слатко вино и рум.
• 100 мл рум, слатко вино и кафе се влива во посебен сад.
• Бисквитните бисквити (500 гр.) Се натопени во подготвена импрегнација и изложени во правоаголна форма. На врвот на крем слој се дистрибуира, а потоа повторно колачиња и повторно крем.
• Топ "Тирамису" е украсен со какао и рендано чоколадо.