Супа газпачо: класичен рецепт

Ладна супа gazpacho е совршен за исхрана во жешки летни денови. И тоа може да се користи како нискокалоричен производ за губење на тежината. Рецептот на газпачо може да се менува и дополнува, и по желба, да се исклучат некои состојки од неговиот состав. Обврзувачката компонента - домати, со остатокот производи и зачини може безбедно да се експериментира.

Кога да се готви

Освежителен газпачо, класичниот рецепт кој ни дојде од топла Шпанија, може да биде одлична алтернатива на окрошката, која зазема толку важно место на летни празници. Но, ако таа може да се готви во зима, откако во супермаркет добила оранжериски краставици, првото нешто во нашиот регион е најлесно да се јаде во лето и на есен, бидејќи потребни се неколку зеленчуци за нејзина подготовка. И класичниот газпачо има уште една предност за топлите пори: за да го направите, не треба да висат околу загреаната печка, да толерира од неподносливата топлина.

Газпачо: класичен рецепт

Во срцето на многу слични рецепти се работи за истата технологија: компир од зеленчук се подготвуваат, се меваат во мелница за месо или се мелат со кујнски апарати. Некои од зеленчукот се ситни и се додаваат во сецканите.

Производи за газпачо

Класичниот рецепт претпоставува присуство на свежи домати, краставици, целер, пиперки и билки. Повеќето готвачи додаваат лук, зеленчук и маслиново масло до газпачо. Многу вкусни опции во кои класичниот сет на зеленчук вклучува конзервирани маслинки, кисела печурка, варчиња, сусам, луксушени суви.

Процент на производи:

• Домати (зрели, црвени) - околу килограм;
• Краставици (по можност почва) - една фунта;
• Бугарска пиперка од различни бои - 0,3 кг;
• Кромид - 1 парче;
• Лук - 2-3 средни заби;
• Маслиново масло, сецкани зеленчук, бибер и сол, како и мраз.

Подготовка на газпачо. Постапка

1. Прво, го одбираме најдобриот сезонски зеленчук без видливи оштетувања. Ние ги миеме и ги исушиме со хартиени крпи.
2. Со домат, кора. За оваа половина минута ние ги blanch во вода што врие или парен за 1-2 минути во двоен котел. Веднаш по ова, се навлегуваме во многу ладна вода, тогаш кожата ќе биде лесно отстранета.
3. Краставици се чистат, отсечени од совети кои можат да бидат горчливи.
4. Бугарскиот бибер се расчистува од средината со семиња.
5. Отстранивме 2 домати, еден мал краставица и неколку парчиња пиперки од сите бои, кои успеавме да ги добиеме.
6. Додадете малку маслиново масло, сок од лимон. Сега е пожелно да ја камшикуваш масата во мешалка.
7. Поголемиот дел од зеленчукот, вклучувајќи кромид и лук заби, се сече на парчиња и се готви пире од компири.
8. Ставете го одложениот зеленчук во мали коцки, додајте ги на исушената база.
9. Сега можете да додадете зелена боја и парчиња маслинки.

Како да поднесете?

Гаспачо, чиј класичен рецепт е доста едноставен, служеше студено во длабоки чинии, чинии, па дури и во очила. Често во секоја порција со супа додадете неколку коцки од обичен мраз. Со ова јадење, многу добра комбинација на 'рж, црн или леб од целата пченица, крутони, тост.